Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Mese 2024 2025 2026 ± % su 2025
Gennaio 2.489 2.431 1.985 -18,35%
Febbraio 2.438 2.428 2.306 -5,05%
Marzo 2.345 2.408 2.587 +7,45%
Aprile 2.275 2.368 2.641 +11,55%
Maggio 2.310 2.352    
Giugno 2.360 2.365    
Luglio 2.287 2.303    
Agosto 2.337 2.338    
Settembre 2.526 2.216    
Ottobre 2.439 2.076    
Novembre 2.500 2.020    
Dicembre 2.489 1.940    
Media 2.400 2.270 2.380
Ultimo aggiornamento: 15-04-2026
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Mese 2024 2025 2026 ± % su 2025
Gennaio 4.100 4.681 3.225 -31,11%
Febbraio 4.150 4.644 3.238 -30,28%
Marzo 4.150 4.600 3.325 -27,72%
Aprile 4.150 4.600 3.483 -24,28%
Maggio 4.100 4.575    
Giugno 4.100 4.550    
Luglio 4.100 4.550    
Agosto 4.181 4.500    
Settembre 4.319 4.319    
Ottobre 4.580 3.675    
Novembre 4.681 3.350    
Dicembre 4.700 3.242    
Media 4.276 4.274 3.318
Ultimo aggiornamento: 15-04-2026
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
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Nome:
Stracciatella Senza Lattosio
Azienda produttrice
Sabelli S.p.A. Caseificio
Sede:
Ascoli Piceno
Anno di fondazione:
1921
Prodotti:
La Boutique di Gastronomia, Ricotte e Formaggi Freschi, le Mozzarelle, le Specialità per la ristorazione, Scamorze e Caciotte

La stracciatella senza lattosio Sabelli: è un'eccellenza gastronomica creata dall'unione di freschissima panna e squisiti sfilacci di mozzarella. Da oggi anche nella versione ad alta digeribilitè, per chi è intollerante al lattosio ma non vuole rinunciare a tutto il gusto della nostra stracciatella. Sabelli. Sa di bianco. Sa di buono.

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