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Giappone: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario del Giappone, in una prospettiva temporale.
| GIAPPONE: SETTORE LATTIERO CASEARIO | |||||||||
| x 1.000 ton | |||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2024 | 2025 | % | Periodo | |
| Vacche da latte a Febbraio (1.000 capi) | 849 | 862 | 837 | ||||||
| Numero di allevamenti ('000) | 14 | 13 | 13 | ||||||
| Produzione di latte bovino ('000 Ton) | 7.592 | 7.617 | 7.298 | 7.357 | 5.546 | 5.611 | +1,2% | Gen-Set 2025 | |
| Consegne alle latterie | 7.543 | 7.571 | 7.253 | ||||||
| Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 Kg) | 80,73 | 75,33 | 74,78 | 74,45 | 73,71 | 74,21 | +0,7% | Gen-Set 2025 | |
| Consumo di latte alimentare | 3.575 | 3.563 | 3.579 | ||||||
| % Latte destinato a Latte Alimentare | 47,1% | 46,8% | 49,0% | ||||||
| PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2024 | 2025 | % | Periodo | |
| Panna | 120 | 120 | 121 | Prodotti freschi e bevande a base di latte (kl) | 2.199 | 2.246 | 2.323 | Burro | 73 | 75 | 75 | Formaggi | 165 | 160 | 167 | Latte condensato | 34 | 35 | 33 | WMP (polvere di latte intero) | 9,0 | 10 | 9,7 | Prodotti a base di Latte in Polvere | 26 | 28 | 26 | SMP (polvere di latte scremato) | 155 | 158 | 160 |
| IMPORT | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2024 | 2025 | % | Periodo | |
| Polvere di siero (HS 0404) |
|
58 | 64 | 57 | 62 | 47 | 48 | +2,2% | Gen-Set 2025 |
| Burro (HS 0405) |
|
12 | 10 | 16 | 18 | 13 | 10 | -16,6% | Gen-Set 2025 |
| Formaggi (HS 0406) |
|
288 | 274 | 252 | 260 | 195 | 191 | -1,9% | Gen-Set 2025 |
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) |
|
22 | 20 | 8,1 | 24 | 15 | 21 | +37,0% | Gen-Set 2025 |
| Caseine (HS 350110) |
|
4,4 | 4,8 | 5,1 | 3,8 | 3,0 | 3,3 | +9,2% | Gen-Set 2025 |
| Caseinati (HS 350190) |
|
8,6 | 8,9 | 8,2 | 8,2 | 6,0 | 5,7 | -5,0% | Gen-Set 2025 |
| Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) |
|
76 | 89 | 84 | 76 | 57 | 61 | +7,1% | Gen-Set 2025 |
| Lattosio uso alimentare (HS 170299) |
|
1,2 | 1,0 | 1,0 | 0,4 | 0,3 | 0,4 | +34,5% | Gen-Set 2025 |
| Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190) |
|
226 | 196 | 168 | 181 | 132 | 143 | +8,3% | Gen-Set 2025 |
| Grassi alimentari preparati | 16 | 16 | 16 | Altre polveri di latte ** | 51 | 54 | 49 | ||
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2024 | 2025(f) | % | Periodo | |
| Formaggio | 335 | 326 | 299 | 302 | 302 | 300 | -0,7% | Gen-Dic 2025 | Burro | 81 | 85 | 94 | 92 | 92 | 90 | -2,2% | Gen-Dic 2025 | SMP | 167 | 167 | 170 | 180 | 180 | 190 | +5,6% | Gen-Dic 2025 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2024 | 2025(f) | % | Periodo | |
| Formaggi | 2,67 | 2,61 | 2,40 | 2,44 | |||||
| Burro | 0,64 | 0,68 | 0,76 | 0,74 | |||||
| SMP | 1,33 | 1,34 | 1,37 | 1,45 | |||||
| % Tasso di autoapprovvigionamento | 74,1% | 75,8% | 77,0% | 74,7% | |||||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2024 | 2025(f) | % | Periodo | |
| Popolazione (in migliaia) | 125.679 | 124.998 | 124.371 | 123.753 | |||||
| PIL pro-capite (U.S. dollars) | 39.883 (e) | 33.822 (e) | 35.385 (e) | ||||||
| PIL pro-capite (€) * | 33.721(e) | 32.118(e) | 32.725(e) | ||||||
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
** Compreso latte in polvere per l'infanzia, polvere di siero e polvere di latte intero
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: MAFF
Fonte Produzioni lattiero-casearie: MAFF
Fonte Import: Ministry of Finance; Import: Formaggi,Burro, SMP, Lattosio Farmaceutico, Lattosio Alimentare, Caseine, Caseinati: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 14-11-2025
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
** Compreso latte in polvere per l'infanzia, polvere di siero e polvere di latte intero
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: MAFF
Fonte Produzioni lattiero-casearie: MAFF
Fonte Import: Ministry of Finance; Import: Formaggi,Burro, SMP, Lattosio Farmaceutico, Lattosio Alimentare, Caseine, Caseinati: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 14-11-2025
