Produzioni di Grana Padano DOP grattugiato

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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano In questa pagina trovano spazio i dati relativi al segmento grattugiato e/o senza crosta di Grana Padano DOP GRATTUGIATO, convertiti in numero di Forme.

Di seguito sono visualizzati:
  • un grafico che visualizza i dati, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
  • una tabella che registra i dati delle produzioni mensili suddivise per Forme Intere e Schegge di formaggio risultanti dal taglio;
  • un grafico a torta che rappresenta la quota percentuale delle produzioni di Forme e Schegge per l'anno in corso;
  • una tabella ed un grafico che riportano lo storico delle produzioni annuali.
Gli stessi grafici e tabelle sono disponibili anche in Tonnellate

Fonte: Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano su schede e verbali CSQA di Thiene.

Mese 2023 2024 2025 ± % Forme
Intere		 ± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale
Gennaio 129.002 20.708 149.710 153.056 23.803 176.859 162.313 23.757 186.070 +6,05% -0,19% +5,21%
Febbraio 143.379 21.144 164.523 157.503 23.933 181.436 149.437 22.561 171.998 -5,12% -5,73% -5,20%
Marzo 160.905 26.151 187.056 159.937 24.301 184.238
Aprile 140.174 20.784 160.958 160.391 21.472 181.863
Maggio 170.229 25.675 195.904 173.752 26.017 199.769
Giugno 138.565 22.713 161.278 143.319 20.993 164.312
Luglio 133.647 21.058 154.705 160.332 25.146 185.478
Agosto 158.681 22.468 181.149 140.324 25.275 165.599
Settembre 141.224 22.184 163.408 156.846 25.982 182.828
Ottobre 158.150 27.535 185.685 173.529 30.893 204.422
Novembre 158.523 27.475 185.998 148.854 25.920 174.774
Dicembre 142.162 24.018 166.180 151.766 25.849 177.615
Gen - Feb 272.381 41.852 314.233 310.559 47.736 358.295 311.750 46.318 358.068
Variazione (1) +4,39% +9,20% +5,00% +14,02% +14,06% +14,02% +0,38% -2,97% -0,06%
Totale 1.774.641 281.913 2.056.554 1.879.609 299.584 2.179.193
Variazione (1) +4,79% +6,38% +5,00% +5,91% +6,27% +5,96%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 05-03-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Mese 2023 2024 2025 ± % Forme
Intere		 ± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale
Gennaio 4.902 787 5.689 5.816 905 6.721 6.168 903 7.071 +6,05% -0,19% +5,21%
Febbraio 5.448 803 6.252 5.985 909 6.895 5.679 857 6.536 -5,12% -5,73% -5,20%
Marzo 6.114 994 7.108 6.078 923 7.001
Aprile 5.327 790 6.116 6.095 816 6.911
Maggio 6.469 976 7.444 6.603 989 7.591
Giugno 5.265 863 6.129 5.446 798 6.244
Luglio 5.079 800 5.879 6.093 956 7.048
Agosto 6.030 854 6.884 5.332 960 6.293
Settembre 5.367 843 6.210 5.960 987 6.947
Ottobre 6.010 1.046 7.056 6.594 1.174 7.768
Novembre 6.024 1.044 7.068 5.656 985 6.641
Dicembre 5.402 913 6.315 5.767 982 6.749
Gen - Feb 10.350 1.590 11.941 11.801 1.814 13.615 11.847 1.760 13.607
Variazione (1) +4,39% +9,20% +5,00% +14,02% +14,06% +14,02% +0,38% -2,97% -0,06%
Totale 67.436 10.713 78.149 71.425 11.384 82.809
Variazione (1) +4,79% +6,38% +5,00% +5,91% +6,27% +5,96%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 05-03-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2024 1.879.609 299.584 2.179.193 +5,96%
2023 1.774.641 281.913 2.056.554 +5,00%
2022 1.693.534 265.008 1.958.542 +10,18%
2021 1.523.050 254.601 1.777.651 +5,38%
2020 1.443.502 243.378 1.686.880 +3,07%
2019 1.430.472 206.142 1.636.614 +7,43%
2018 1.334.942 188.546 1.523.488 +9,60%
2017 1.215.329 174.753 1.390.082 +6,90%
2016 1.119.471 180.947 1.300.418 +6,58%
2015 1.051.435 168.731 1.220.166 +5,66%
2014 1.022.133 132.719 1.154.852 +7,92%
2013 938.771 131.374 1.070.145 +6,97%
2012 879.070 121.344 1.000.414 +4,72%
2011 846.572 108.723 955.295 +6,21%
2010 796.485 102.953 899.438 +9,95%
2009 736.868 81.162 818.030 +0,79%
2008 740.980 70.678 811.658 +6,41%
2007 728.921 33.869 762.790 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2024 71.425 11.384 82.809 +5,96%
2023 67.436 10.713 78.149 +5,00%
2022 64.354 10.070 74.425 +11,28%
2021 57.876 9.005 66.881 +4,34%
2020 54.853 9.248 64.102 +3,07%
2019 54.358 7.834 62.192 +7,43%
2018 50.728 7.165 57.893 +9,60%
2017 46.183 6.641 52.823 +6,90%
2016 42.540 6.876 49.416 +6,58%
2015 39.955 6.412 46.366 +5,66%
2014 38.841 5.043 43.884 +8,06%
2013 35.673 4.940 40.613 +7,11%
2012 33.405 4.514 37.919 +4,83%
2011 32.170 4.001 36.171 +6,28%
2010 30.266 3.768 34.035 +9,86%
2009 28.001 2.979 30.980 +0,81%
2008 28.157 2.573 30.730 +6,18%
2007 27.699 1.243 28.942 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
FocusOn Bio...
Gorgonzola Biologico
Azienda:
IGOR s.r.l.
Anno di fondazione
1935
Il Gorgonzola IGOR nasce da una secolare tradizione casearia.
Il Gorgonzola è un formaggio amato e presente in tutto il mondo, espressione del Made in Italy d'eccellenza: le sue caratteristiche venature verde-blu evocano immediatamente le pianure e i pascoli di Piemonte e Lombardia.
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