India: Settore lattiero caseario

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In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'India, in una prospettiva temporale.

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INDIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2021 2022 2023 2024 2024 2025 % Periodo
(Annata agraria) (2021/22) (2022/23) (2023/24) (2024/25)
Vacche da latte ('000) 59.615 60.562 63.596
Produzioni di latte bovino ('000) 115.840 119.678 127.105
Latte di Bufala - Capra
Numero di Bufale ('000) 45.810 46.686 48.166
Produzioni di latte di Bufale ('000) 99.626 103.300 104.388
Numero di Capre ('000) 39.586 41.928 4.401
Produzioni di latte di Capre ('000) 6.603 7.600 7.806
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2021 2022 2023 2024 2024 2025(f)
Latte ad uso alimentare (Fonte: FAS-USDA) 83.000 85.000 87.050 89.000 89.000 91.000 +2,2% Gen-Dic 2025
Burro (Fonte: FAS-USDA) 6.300 6.500 6.750 6.950 6.950 7.155 +2,9% Gen-Dic 2025
SMP (Fonte: FAS-USDA) 680 700 730 755 755 770 +2,0% Gen-Dic 2025
EXPORT202120222023202420242025%Periodo
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) TOP importers 37 41 38 45 3,2 4,2 +31.35% Gen 2025
SMP TOP importers 45 28 1,5 9,3 0,6 0,5 -10.75% Gen 2025
Burro ed altri grassi TOP importers 22 37 21 58 3,5 8,1 +130.28% Gen 2025
Latte sfuso e conf. TOP importers 11 13 14 16 1,0 1,7 +66.98% Gen 2025
Lattosio uso alimentare TOP importers 9,5 0,5 0,2 0,1 0,0 0,0 > +1000% Gen 2025
Formaggi TOP importers 7,5 9,1 9,3 10 0,7 1,3 +76.38% Gen 2025
Latte per l'infanzia TOP importers 6,9 3,1 2,6 2,5 0,2 0,2 +20.85% Gen 2025
WMP TOP importers 1,5 1,9 1,9 1,8 0,2 0,2 -14.54% Gen 2025
Caseine TOP importers 6,6 8,5 3,5 2,6 0,1 0,2 +194.97% Gen 2025
Lattosio uso farmaceutico TOP importers 2,4 0,9 2,9 3,1 0,4 0,2 -54.98% Gen 2025
IMPORT202120222023202420242025%Periodo
Lattosio uso farmaceutico TOP exporters 35 31 41 43 2,5 1,9 -23.19% Gen 2025
Lattosio uso alimentare TOP exporters 20 11 26 27 1,6 1,9 +14.99% Gen 2025
Whey TOP exporters 11 7,7 22 17 1,1 2,0 +85.19% Gen 2025
Latte per l'infanzia TOP exporters 1,6 2,5 2,1 1,3 0,0 0,2 +679.84% Gen 2025
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) TOP exporters 1,0 0,9 2,1 1,4 0,1 0,2 +34.52% Gen 2025
Burro ed altri grassi TOP exporters 0,2 0,3 0,2 0,3 0,0 0,0 +49.75% Gen 2025
Formaggi TOP exporters 1,4 2,0 2,1 1,6 0,2 0,1 -13.76% Gen 2025
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2021 2022 2023 2024 2024 2025(f)
Burro 6.289 6.458 6.726 6.895 6.895 7.110 +3,1% Gen-Dic 2025
SMP 653 686 739 745 745 755 +1,3% Gen-Dic 2025
CONSUMI PRO-CAPITE (litri) (Fonte: Tetra Pak)202120222023202420242025%Periodo
Latte alimentare 54,1
% Tasso di autoapprovigionamento 100,5% 100,3% 100,1%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2021 2022 2023 2024 2024 2025(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) 9,41% 6,97% 8,83% 6,70% 6,70% 6,60% Gen-Dic 2025
CPI (indice dei prezzi al consumo) 5,14% 6,69% 5,65% 5,00% 5,00% 4,40% Gen-Dic 2025
Popolazione (in migliaia) 1.414.204 1.425.423 1.438.070
PIL pro-capite (U.S. dollars) 2.234 (e) 2.379 (e) 2.601 (e)
PIL pro-capite (€) * 1.889(e) 2.259(e) 2.406(e)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

Fonte:
Area della materia prima: State/UT Animal Husbandry Departments;
Produzioni lattiero casearie: FAS-USDA
Export ed Import: IHS
Consumi Pro-Capite: Tetra Pak
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 21-04-2025

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NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli India con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it

FocusOn Bio...
Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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