Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
(Annata Agraria)1) (2020/21) (2021/22) (2022/23) (2023/24)
Aziende dairy 4.618 4.420 4.163 3.889 (e)
Vacche da latte ('000) 1.388 1.335 1.290 1.330 (e) 1.330 (e) 1.314 (f) -1,2%
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 8.834 8.803 8.204 8.220 8.220 8.416 +2,4% Gen-Dic 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -0,3% -6,8% +0,2%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.418 2.391 2.366 2.384 (e) 0,0 (e) 2.422 (f) 0,0% Gen-Dic 2024
(Annata agraria)1) (2020/21) (2021/22) (2022/23) (2023/24) (2023/24) (2024/25)
Burro 46 42 36 34 21 23 +8,4% Gen-Set 2024
Butteroil 8,3 12 9,6 8,3 6,0 6,6 +9,0% Gen-Set 2024
Formaggi 372 393 384 375 266 238 -10,5% Gen-Set 2024
WMP (Polvere di latte intero) 47 53 37 30 22 17 -21,0% Gen-Set 2024
SMP (Polvere di latte scremato) 155 147 137 143 88 93 +5,8% Gen-Set 2024
BMP (Polvere di latticello) 4,8 5,0 4,1 3,2 1,4 1,5 +6,2% Gen-Giu 2024
Polvere di siero 55 56 55 56 39 33 -17,2% Gen-Set 2024
EXPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
253 331 309 186 186 147 -20,6% Gen-Dic 2024
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
8,9 15 16 16 16 17 +4,7% Gen-Dic 2024
Burro (HS 0405)
TOP importers
16 24 17 9,4 9,4 22 +136,8% Gen-Dic 2024
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
3,8 5,2 5,3 3,1 3,1 4,1 +35,0% Gen-Dic 2024
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
153 157 145 129 129 167 +28,8% Gen-Dic 2024
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
37 51 58 38 38 55 +46,3% Gen-Dic 2024
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
50 52 51 45 45 47 +4,7% Gen-Dic 2024
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
129 156 154 133 133 170 +27,1% Gen-Dic 2024
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
35 32 26 37 37 28 -23,9% Gen-Dic 2024
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
7,7 4,8 3,0 11 11 8,0 -24,5% Gen-Dic 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
30 23 22 15 15 14 -7,2% Gen-Dic 2024
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
58 48 35 30 30 32 +5,8% Gen-Dic 2024
IMPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
 2,9 3,2 4,2 4,5 4,5 5,5 +22,7% Gen-Dic 2024
Burro (HS 0405)
TOP exporters
 41 36 40 48 48 42 -11,7% Gen-Dic 2024
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
 98 97 96 108 108 101 -6,4% Gen-Dic 2024
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
 43 37 40 47 47 37 -21,0% Gen-Dic 2024
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
 16 14 15 14 14 11 -15,6% Gen-Dic 2024
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
 13 11 12 7,9 7,9 7,8 -1,9% Gen-Dic 2024
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
 8,4 5,3 7,5 4,6 4,6 5,1 +10,9% Gen-Dic 2024
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
 6,5 6,5 6,6 3,3 3,3 3,3 -2,4% Gen-Dic 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
 32 18 21 15 15 15 -1,8% Gen-Dic 2024
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
 25 29 28 26 26 28 +10,5% Gen-Dic 2024
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Formaggio 305 330 330 365 365 380 +4,1% Gen-Dic 2024
Burro 106 95 91 92 92 95 +3,3% Gen-Dic 2024
SMP 43 40 28 30 30 23 -23,3% Gen-Dic 2024
WMP 40 40 35 38 38 32 -15,8% Gen-Dic 2024
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Formaggi 11,85 12,71 12,59 13,80
Burro 4,12 3,66 3,47 3,48
SMP 1,67 1,54 1,07 1,13
WMP 1,55 1,54 1,34 1,44
% Tasso di autoapprovvigionamento 129,1% 141,9% 142,0% 125,0% 144,9% Gen-Dic 2024
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 25.744 25.956 26.201 26.451
PIL pro-capite (U.S. dollars) 53.072 63.896 (e) 65.526 (e) 64.964 (e)
PIL pro-capite (€) * 46.434 54.024(e) 62.225(e) 60.080(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 16-04-2025
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
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Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
Azienda:
Sardaformaggi S.p.A.
Sede:
Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT)
Anno di fondazione:
1963
Formaggio dalle antichissime origini che affondano le radici nella tradizione sarda, oggi tutelato dalla DOP, viene prodotto dal latte crudo di pecore di razza autoctona sarda.
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