Argentina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.

Il seguente prospetto

  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
  • indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export;
  • sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) 1.563 1.546 1.545
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) 1.527 1.506 1.522 1.498
Produzione di Latte (Mil Lt) 11.557 11.326 10.590 11.618 7.193 7.515 +4,5% Gen-Ago 2026
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 36,14 35,63 38,42 33,84 36,46 30,28 -16,9% Gen-Ago 2026
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -1,4% +7,8% -11,9%
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) 232,8 211,3 164,6 165,0 167,3 157,8 (p) -5,7% Gen-Set 2026
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) 406,0 409,9 282,4 266,5 258,0 287,5 (p) +11,5% Gen-Set 2026
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 1.168 1.168 1.092 1.077 622 638 +2,6% Gen-Lug 2026
Burro 39 35 32 38 19 22 +11,9% Gen-Lug 2026
Formaggio 460 477 461 480 273 280 +2,6% Gen-Lug 2026
Formaggi a pasta dura 38 45 40 36 22 16 -24,6% Gen-Lug 2026
Formaggi a pasta semidura 156 162 163 165 94 102 +8,0% Gen-Lug 2026
Formaggi a pasta molle 176 181 187 193 112 113 +1,5% Gen-Lug 2026
Formaggi fusi 57 60 43 50 28 33 +17,0% Gen-Lug 2026
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 33 31 27 29 17 15 -10,2% Gen-Lug 2026
WMP (Whole milk powder) 213 185 173 195 82 92 +12,5% Gen-Lug 2026
SMP (Skimmed milk powder) 51 33 36 48 27 26 -2,5% Gen-Lug 2026
Panna 66 63 61 71 38 38 -0,8% Gen-Lug 2026
Dulce de leche 102 105 97 101 61 62 +2,3% Gen-Lug 2026
Latte al cioccolato (Mil Lt) 46 34 27 33 16 17 +7,7% Gen-Lug 2026
Dessert di latte e creme 27 24 11 13 7,3 9,3 +26,4% Gen-Lug 2026
Yogurt 352 345 310 316 183 190 +3,9% Gen-Lug 2026
EXPORT 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Burro (HS 0405) TOP importers 12 5,6 4,3 4,9 1,0 4,8 +366,3% Gen-Lug 2026
Formaggi (HS 0406) TOP importers 57 64 78 74 40 52 +31,1% Gen-Lug 2026
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers 16 17 17 26 13 14 +8,6% Gen-Lug 2026
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 133 96 112 135 53 73 +38,3% Gen-Lug 2026
Polvere di siero (HS 0404) TOP importers 38 40 45 46 26 26 -0,9% Gen-Lug 2026
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 0,1 0,3 0,2 0,1 0,0 0,1 +29,3% Gen 2026
Dulce de Leche (HS 19019020) TOP importers 2,3 2,8 3,2 3,7 1,8 2,9 +59,5% Gen-Lug 2026
IMPORT 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Latte Condensato (HS 040291+040299) TOP exporters 0,4 0,1 0,3 0,5 0,2 0,3 +96,0% Gen-Lug 2026
Polvere di siero (HS 0404) TOP exporters 1,0 1,1 1,5 2,8 1,6 1,6 +1,2% Gen-Lug 2026
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 4,6 2,9 1,3 2,0 1,1 1,2 +11,3% Gen-Lug 2026
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 1,8 0,8 0,2 0,2 0,1 0,1 -26,3% Gen-Lug 2026
STOCK (al 31 Dicembre) 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 41,0 37,1 51,9 33,6 37,3 29,1 -22,1% Lug 2026
Burro 5,2 4,1 2,6 5,3 3,2 4,6 +44,1% Lug 2026
Formaggio 49,9 55,3 54,7 56,9 51,4 44,6 -13,4% Lug 2026
Formaggi a pasta dura 15,5 18,5 20,2 19,1 17,9 12,9 -27,9% Lug 2026
Formaggi a pasta semidura 18,0 20,2 19,2 20,8 18,9 17,1 -9,6% Lug 2026
Formaggi a pasta molle 12,7 12,5 12,0 12,4 10,9 9,8 -10,0% Lug 2026
Formaggi fusi 1,5 2,1 1,5 1,1 1,7 2,1 +25,7% Lug 2026
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 2,1 2,0 1,8 3,5 2,1 2,6 +28,3% Lug 2026
WMP (Whole milk powder) 29,7 31,5 25,8 28,0 18,0 14,3 -20,2% Lug 2026
SMP (Skimmed milk powder) 8,7 5,9 4,2 5,3 3,5 3,3 -4,8% Lug 2026
Panna 2,4 1,5 2,0 3,5 2,3 2,3 +1,2% Lug 2026
Dulce de leche 5,9 5,3 5,4 4,5 5,3 4,7 -12,0% Lug 2026
Latte al cioccolato (Mil Lt) 8,4 3,8 3,7 5,1 2,9 1,8 -38,6% Lug 2026
Dessert di latte e creme 0,6 1,9 0,5 0,1 0,6 0,6 -6,0% Lug 2026
Yogurt 8,6 13,3 9,8 3,1 6,5 6,6 +1,5% Lug 2026
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggio 435 440 403 436 436 470 +7,8% Gen-Dic 2026
Burro 11 13 14 17 17 18 +5,9% Gen-Dic 2026
SMP 26 25 19 19 19 20 +5,3% Gen-Dic 2026
WMP 70 75 58 60 60 63 +5,0% Gen-Dic 2026
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggi 9,58 9,66 8,82 9,51
Burro 0,24 0,29 0,31 0,37
SMP 0,57 0,55 0,42 0,41
WMP 1,54 1,65 1,27 1,31
% Tasso di autoapprovvigionamento 116,6% 114,7% 119,3% 120,0%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 45.408 45.538 45.696 45.851
PIL pro-capite (U.S. dollars) 13.676 (e) 13.836 (e) 13.415 (e) 14.362 (e)
PIL pro-capite (€) * 12.987(e) 12.796(e) 12.390(e) 12.710(e)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonti:
Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Export ed Import: IHS
Consumption: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 21-09-2026
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Argentina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it


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Nome:
FiorDiMaso - Asiago DOP
Azienda:
Latterie Venete - Ca.Form srl
Sede:
Via Bassanese, 2 - 31050 Vedelago (TV)
Anno di fondazione:
2012
Prodotti:
Asiago D.O.P., Montasio D.O.P., Casatella Trevigiana D.O.P., Sopressa Vicentina D.O.P., Ricotta, Neve del Grappa, Monte Grappa, San Pio X, Sile, Delizia Veneta, Speck di Asiago, Yogurt Bio Le Bio Bontà Fiordimaso etc.

Latterie Venete 1887 è oggi una delle primarie realtà del settore lattiero caseario italiana ed è l'unica in grado di garantire l'intera filiera produttiva per l'Asiago DOP ed il Montasio DOP.

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