Argentina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.

Il seguente prospetto

  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
  • indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export, in particolare della WMP;
  • sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) 1.547 1.527 1.563
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) 1.587 1.562
Produzione di Latte (Mil Lt) 11.113 11.553 11.557 11.326 1.760 1.520 -13,6% Gen-Feb 2024
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 10.329 10.739 10.743 10.528 1.654 1.429 -13,7% Gen-Feb 2024
% Consegne su produzione 92,9% 93,0% 93,0% 93,0% 94,0%
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 23,51 26,72 36,14 35,63 36,45 31,88 -12,5% Gen-Mar 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +13,7% +35,2% -1,4%
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) 131,4 170,0 232,8 211,3 232,9 163,8 (p) -29,7% Gen-Apr 2024
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) 225,6 286,5 406,0 409,9 416,8 281,3 (p) -32,5% Gen-Apr 2024
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 1.254 1.199 1.168 1.152 181 68.342 >1000% Gen-Feb 2024
Burro 35 41 39 34 5,3 4,7 -10,7% Gen-Feb 2024
Formaggio 421 460 460 471 69 32.594 >1000% Gen-Feb 2024
Formaggi a pasta dura 33 37 38 42 6,1 4,7 -23,3% Gen-Feb 2024
Formaggi a pasta semidura 126 151 156 161 24 24 -2,2% Gen-Feb 2024
Formaggi a pasta molle 174 181 176 179 25 24 -5,2% Gen-Feb 2024
Formaggi fusi 59 58 57 59 8,5 6,4 -24,3% Gen-Feb 2024
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 28 32 33 30 4,9 4,2 -14,4% Gen-Feb 2024
WMP (Whole milk powder) 213 234 213 180 26 22 -16,5% Gen-Feb 2024
SMP (Skimmed milk powder) 52 55 51 31 7,2 5,2 -28,0% Gen-Feb 2024
Panna 61 61 66 63 9,1 8,5 -6,6% Gen-Feb 2024
Dulce de leche 107 97 102 104 13 12 -6,5% Gen-Feb 2024
Latte al cioccolato (Mil Lt) 23 40 46 34 6,7 5,6 -16,5% Gen-Feb 2024
Dessert di latte e creme 27 27 27 24 4,1 1,0 -75,8% Gen-Feb 2024
Yogurt 356 332 352 345 74 52 -29,9% Gen-Feb 2024
EXPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Burro (HS 0405) TOP importers 14 16 12 5,6 1,7 1,4 -15,1% Gen-Feb 2024
Formaggi (HS 0406) TOP importers 44 52 57 64 9,8 12 +22,1% Gen-Feb 2024
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers 14 11 16 17 3,4 4,3 +24,0% Gen-Feb 2024
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 126 128 133 96 17 27 +57,8% Gen-Feb 2024
Polvere di siero (HS 0404) TOP importers 32 40 38 40 6,4 5,6 -11,6% Gen-Feb 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 0,4 0,2 0,1 0,3
Caseine (HS 350110) TOP importers
IMPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Latte Condensato (HS 040291+040299) TOP exporters 0,2 0,4 0,4 0,1
Polvere di siero (HS 0404) TOP exporters 0,8 1,1 1,0 1,1 0,2 0,2 +6,3% Gen-Feb 2024
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 1,1 2,8 4,6 2,9 0,7 0,3 -59,6% Gen-Feb 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 1,6 2,0 1,8 0,8 0,2 0,1 -64,9% Gen-Feb 2024
STOCK (al 31 Dicembre) 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 40,9 51,7 41,0 37,1 38,4 25,1 -34,8% Feb 2024
Burro 4,6 4,1 5,2 4,1 3,7 3,6 -4,1% Feb 2024
Formaggio 47,8 49,7 49,9 55,3 47,5 47,1 -1,0% Feb 2024
Formaggi a pasta dura 13,6 14,2 15,5 18,5 15,5 17,5 +12,8% Feb 2024
Formaggi a pasta semidura 15,2 18,3 18,0 20,2 17,5 16,5 -5,5% Feb 2024
Formaggi a pasta molle 15,0 11,8 12,7 12,5 11,1 9,5 -15,2% Feb 2024
Formaggi fusi 1,6 3,0 1,5 2,1 1,6 1,6 -2,3% Feb 2024
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 2,3 2,4 2,1 2,0 1,8 2,1 +12,1% Feb 2024
WMP (Whole milk powder) 22,3 32,6 29,7 31,5 26,1 21,1 -19,0% Feb 2024
SMP (Skimmed milk powder) 5,8 7,2 8,7 5,9 8,9 4,9 -44,8% Feb 2024
Panna 1,5 2,0 2,4 1,5 2,1 1,5 -28,9% Feb 2024
Dulce de leche 5,5 5,7 5,9 5,3 4,8 4,0 -16,0% Feb 2024
Latte al cioccolato (Mil Lt) 2,4 5,5 8,4 3,8 4,7 3,7 -21,3% Feb 2024
Dessert di latte e creme 0,5 1,4 0,6 1,9 0,6 0,7 +24,6% Feb 2024
Yogurt 7,0 6,7 8,6 13,3 7,8 9,3 +18,2% Feb 2024
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Formaggio 420 457 435 440 440 395 -10,2% Gen-Dic 2024
Burro 14 10 11 14 14 12 -14,3% Gen-Dic 2024
SMP 23 28 26 15 15 20 +33,3% Gen-Dic 2024
WMP 80 73 70 80 80 75 -6,3% Gen-Dic 2024
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Formaggi 9,33 10,09 9,56 9,61
Burro 0,31 0,22 0,24 0,31
SMP 0,51 0,62 0,57 0,33
WMP 1,78 1,61 1,54 1,75
% Tasso di autoapprovvigionamento 115,7% 115,4% 116,6% 114,6%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 45.036 45.277 45.510 45.774
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 8.572 (e) 10.632 (e) 13.620 (e) 13.297 (e)
Reddito pro-capite (€) * 7.500(e) 8.989(e) 12.934(e) 12.298(e)
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 17-04-2024
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Argentina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it