Argentina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.

Il seguente prospetto

  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
  • indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export;
  • sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) 1.547 1.527 1.563
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) 1.587 1.562
Produzione di Latte (Mil Lt) 11.113 11.553 11.557 11.326 8.304 7.516 -9,5% Gen-Set 2024
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 23,51 26,72 36,14 35,63 35,93 37,50 +4,4% Gen-Set 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +13,7% +35,2% -1,4%
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) 131,4 170,0 232,8 211,3 211,3 163,5 (p) -22,6% Gen-Nov 2024
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) 225,6 286,5 406,0 409,9 414,4 283,6 (p) -31,6% Gen-Nov 2024
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 1.254 1.199 1.168 1.168 878 811 -7,6% Gen-Set 2024
Burro 35 41 39 35 26 23 -10,1% Gen-Set 2024
Formaggio 421 460 460 477 353 339 -4,1% Gen-Set 2024
Formaggi a pasta dura 33 37 38 45 31 30 -5,2% Gen-Set 2024
Formaggi a pasta semidura 126 151 156 162 120 118 -1,7% Gen-Set 2024
Formaggi a pasta molle 174 181 176 181 136 139 +2,0% Gen-Set 2024
Formaggi fusi 59 58 57 60 42 31 -26,3% Gen-Set 2024
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 28 32 33 31 24 21 -10,7% Gen-Set 2024
WMP (Whole milk powder) 213 234 213 185 126 112 -11,6% Gen-Set 2024
SMP (Skimmed milk powder) 52 55 51 33 24 26 +9,4% Gen-Set 2024
Panna 61 61 66 63 47 44 -5,7% Gen-Set 2024
Dulce de leche 107 97 102 105 80 74 -7,5% Gen-Set 2024
Latte al cioccolato (Mil Lt) 23 40 46 34 23 19 -19,3% Gen-Set 2024
Dessert di latte e creme 27 27 27 24 18 7,6 -58,2% Gen-Set 2024
Yogurt 356 332 352 345 250 209 -16,5% Gen-Set 2024
EXPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Burro (HS 0405) TOP importers 14 16 12 5,6 3,7 2,6 -31,0% Gen-Set 2024
Formaggi (HS 0406) TOP importers 44 52 57 64 45 56 +24,0% Gen-Set 2024
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers 14 11 16 17 12 14 +21,6% Gen-Set 2024
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 126 128 133 96 64 77 +19,5% Gen-Set 2024
Polvere di siero (HS 0404) TOP importers 32 40 38 40 30 31 +0,8% Gen-Set 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 0,4 0,2 0,1 0,3 0,2 0,1 -29,0% Gen-Set 2024
Caseine (HS 350110) TOP importers
IMPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Latte Condensato (HS 040291+040299) TOP exporters 0,2 0,4 0,4 0,1 0,1 0,2 +147,3% Gen-Set 2024
Polvere di siero (HS 0404) TOP exporters 0,8 1,1 1,0 1,1 0,9 1,0 +12,5% Gen-Set 2024
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 1,1 2,8 4,6 2,9 2,3 1,0 -58,7% Gen-Set 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 1,6 2,0 1,8 0,8 0,7 0,2 -75,1% Gen-Set 2024
STOCK (al 31 Dicembre) 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 40,9 51,7 41,0 37,1 23,6 35,6 +50,9% Ago 2024
Burro 4,6 4,1 5,2 4,1 2,4 3,2 +34,8% Ago 2024
Formaggio 47,8 49,7 49,9 55,3 47,5 50,3 +5,8% Ago 2024
Formaggi a pasta dura 13,6 14,2 15,5 18,5 10,5 18,4 +74,4% Ago 2024
Formaggi a pasta semidura 15,2 18,3 18,0 20,2 20,0 17,9 -10,6% Ago 2024
Formaggi a pasta molle 15,0 11,8 12,7 12,5 10,5 10,4 -1,0% Ago 2024
Formaggi fusi 1,6 3,0 1,5 2,1 1,0 1,5 +49,1% Ago 2024
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 2,3 2,4 2,1 2,0 1,6 2,1 +27,3% Ago 2024
WMP (Whole milk powder) 22,3 32,6 29,7 31,5 20,5 15,2 -26,0% Ago 2024
SMP (Skimmed milk powder) 5,8 7,2 8,7 5,9 5,0 5,7 +14,3% Ago 2024
Panna 1,5 2,0 2,4 1,5 1,4 1,8 +30,8% Ago 2024
Dulce de leche 5,5 5,7 5,9 5,3 4,8 5,8 +21,2% Ago 2024
Latte al cioccolato (Mil Lt) 2,4 5,5 8,4 3,8 3,0 1,6 -48,5% Ago 2024
Dessert di latte e creme 0,5 1,4 0,6 1,9 0,7 0,5 -19,5% Ago 2024
Yogurt 7,0 6,7 8,6 13,3 7,3 7,6 +3,5% Ago 2024
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Formaggio 420 457 435 440 440 380 -13,6% Gen-Dic 2024
Burro 14 10 11 13 13 11 -15,4% Gen-Dic 2024
SMP 23 28 26 25 25 18 -28,0% Gen-Dic 2024
WMP 80 73 70 75 75 65 -13,3% Gen-Dic 2024
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Formaggi 9,33 10,09 9,56 9,61
Burro 0,31 0,22 0,24 0,28
SMP 0,51 0,62 0,57 0,55
WMP 1,78 1,61 1,54 1,64
% Tasso di autoapprovvigionamento 115,7% 115,4% 116,6% 114,6%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 45.036 45.277 45.510 45.774
PIL pro-capite (U.S. dollars) 8.572 (e) 10.617 (e) 13.655 (e) 13.710 (e)
PIL pro-capite (€) * 7.500(e) 8.977(e) 12.967(e) 12.679(e)
(e) stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonti:
Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Export ed Import: IHS
Consumption: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 11-11-2024
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Argentina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it