Argentina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.

Il seguente prospetto

  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
  • indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export, in particolare della WMP;
  • sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) 1.547 1.527 1.563
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) 1.587 1.562
Produzione di Latte (Mil Lt) 11.113 11.553 11.557 11.326 4.318 3.726 -13,7% Gen-Mag 2024
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 10.329 10.739 10.743 10.528 4.019 3.468 -13,7% Gen-Mag 2024
% Consegne su produzione 92,9% 93,0% 93,0% 93,0% 93,1%
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 23,51 26,72 36,14 35,63 37,12 34,88 -6,0% Gen-Mag 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +13,7% +35,2% -1,4%
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) 131,4 170,0 232,8 211,3 211,3 164,6 (p) -22,1% Gen-Lug 2024
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) 225,6 286,5 406,0 409,9 396,0 284,5 (p) -28,1% Gen-Lug 2024
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 1.254 1.199 1.168 1.152 470 401 -14,7% Gen-Mag 2024
Burro 35 41 39 34 13 11 -18,6% Gen-Mag 2024
Formaggio 421 460 460 471 189 177 -5,9% Gen-Mag 2024
Formaggi a pasta dura 33 37 38 42 15 16 +2,7% Gen-Mag 2024
Formaggi a pasta semidura 126 151 156 161 64 60 -5,5% Gen-Mag 2024
Formaggi a pasta molle 174 181 176 179 73 72 -0,5% Gen-Mag 2024
Formaggi fusi 59 58 57 59 24 17 -29,3% Gen-Mag 2024
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 28 32 33 30 13 12 -5,7% Gen-Mag 2024
WMP (Whole milk powder) 213 234 213 180 58 53 -8,0% Gen-Mag 2024
SMP (Skimmed milk powder) 52 55 51 31 11 13 +20,7% Gen-Mag 2024
Panna 61 61 66 63 24 22 -7,2% Gen-Mag 2024
Dulce de leche 107 97 102 104 42 39 -8,1% Gen-Mag 2024
Latte al cioccolato (Mil Lt) 23 40 46 34 14 11 -20,4% Gen-Mag 2024
Dessert di latte e creme 27 27 27 24 10 3,6 -64,5% Gen-Mag 2024
Yogurt 356 332 352 345 158 121 -23,1% Gen-Mag 2024
EXPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Burro (HS 0405) TOP importers 14 16 12 5,6 3,0 1,9 -35,8% Gen-Mag 2024
Formaggi (HS 0406) TOP importers 44 52 57 64 26 30 +17,9% Gen-Mag 2024
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers 14 11 16 17 6,9 8,6 +25,1% Gen-Mag 2024
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 126 128 133 96 38 50 +33,4% Gen-Mag 2024
Polvere di siero (HS 0404) TOP importers 32 40 38 40 17 16 -5,4% Gen-Mag 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 0,4 0,2 0,1 0,3 0,0 0,1 +119,5% Gen-Mar 2024
Caseine (HS 350110) TOP importers
IMPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Latte Condensato (HS 040291+040299) TOP exporters 0,2 0,4 0,4 0,1 0,1 0,1 +11,4% Gen-Mag 2024
Polvere di siero (HS 0404) TOP exporters 0,8 1,1 1,0 1,1 0,6 0,7 +23,5% Gen-Mag 2024
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 1,1 2,8 4,6 2,9 1,7 0,6 -61,6% Gen-Mag 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 1,6 2,0 1,8 0,8 0,4 0,1 -77,1% Gen-Mag 2024
STOCK (al 31 Dicembre) 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 40,9 51,7 41,0 37,1 34,0 28,1 -17,3% Mag 2024
Burro 4,6 4,1 5,2 4,1 2,9 1,9 -36,3% Mag 2024
Formaggio 47,8 49,7 49,9 55,3 47,3 47,3 +0,0% Mag 2024
Formaggi a pasta dura 13,6 14,2 15,5 18,5 14,9 17,4 +16,5% Mag 2024
Formaggi a pasta semidura 15,2 18,3 18,0 20,2 17,9 15,7 -12,7% Mag 2024
Formaggi a pasta molle 15,0 11,8 12,7 12,5 10,9 10,4 -4,8% Mag 2024
Formaggi fusi 1,6 3,0 1,5 2,1 1,6 1,6 +3,8% Mag 2024
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 2,3 2,4 2,1 2,0 2,0 2,3 +15,1% Mag 2024
WMP (Whole milk powder) 22,3 32,6 29,7 31,5 17,9 17,7 -1,5% Mag 2024
SMP (Skimmed milk powder) 5,8 7,2 8,7 5,9 5,3 4,1 -22,5% Mag 2024
Panna 1,5 2,0 2,4 1,5 1,8 1,6 -13,0% Mag 2024
Dulce de leche 5,5 5,7 5,9 5,3 5,4 5,0 -7,2% Mag 2024
Latte al cioccolato (Mil Lt) 2,4 5,5 8,4 3,8 2,8 2,5 -13,2% Mag 2024
Dessert di latte e creme 0,5 1,4 0,6 1,9 0,6 0,4 -25,2% Mag 2024
Yogurt 7,0 6,7 8,6 13,3 6,4 7,6 +19,2% Mag 2024
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Formaggio 420 457 435 440 440 395 -10,2% Gen-Dic 2024
Burro 14 10 11 14 14 12 -14,3% Gen-Dic 2024
SMP 23 28 26 15 15 20 +33,3% Gen-Dic 2024
WMP 80 73 70 80 80 75 -6,3% Gen-Dic 2024
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Formaggi 9,33 10,09 9,56 9,61
Burro 0,31 0,22 0,24 0,31
SMP 0,51 0,62 0,57 0,33
WMP 1,78 1,61 1,54 1,75
% Tasso di autoapprovvigionamento 115,7% 115,4% 116,6% 114,6%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 45.036 45.277 45.510 45.774
PIL pro-capite (U.S. dollars) 8.572 (e) 10.617 (e) 13.655 (e) 13.710 (e)
PIL pro-capite (€) * 7.500(e) 8.977(e) 12.967(e) 12.679(e)
(e) stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 09-07-2024
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Argentina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it