Turchia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario della Turchia, in una prospettiva temporale.

TURCHIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Bestiame ('000) 73.290 68.946 71.889 75.583
di cui:
Bufale 172 162 162 165
Capre 11.578 10.303 10.822 11.186
Pecore 44.688 42.060 44.081 46.689
Pecore di razza Merino 3.959 3.852 4.209
Vacche da latte 16.852 16.421 16.824 17.544
Produzione di latte bufalino 44 43 58
Produzione di latte caprino 540 543 482
Produzione di latte ovino 1.067 934 907
Produzione di latte bovino 19.912 19.962 21.040
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +0,2% +5,4%
Consegne di latte bovino9.75110.21911.28711.2337.6497.863+2,8%Gen-Ago 2026
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+4,8%+10,5%-0,5%
% Consegne su produzione49,0%51,2%0,1%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE202220232024202520252026%Periodo
Latte Alimentare1.4971.5261.5781.6421.0921.181+8,2%Gen-Ago 2026
Panna322932392634+29,8%Gen-Ago 2026
Crema raccolta dalle fattorie566986845567+22,4%Gen-Ago 2026
Burro96871031087575-1,1%Gen-Ago 2026
WMP (1)454543402828+0,3%Gen-Ago 2026
SMP896877836453-17,1%Gen-Ago 2026
Formaggi di latte vaccino703773827838553573+3,6%Gen-Ago 2026
Formaggi da latte ovino, caprino, bufala, misto202621211819+5,3%Gen-Ago 2026
Yogurt1.1691.2201.3301.403932998+7,0%Gen-Ago 2026
Bevande a base di Yogurt7668309601.049683735+7,6%Gen-Ago 2026
EXPORT202220232024202520252026%Periodo
Whey (0404) TOP importers403688876148-21,5%Gen-Ago 2026
Formaggi (0406) TOP importers494948452924-15,1%Gen-Ago 2026
SMP (040210) TOP importers455,72232201,4-93,0%Gen-Ago 2026
Yogurt e latticello (0403) TOP importers8,77,413211412-15,3%Gen-Ago 2026
Latte sfuso e conf. (040110+040120) TOP importers13118,38,05,03,5-29,0%Gen-Ago 2026
Lattosio uso farmaceutico (170211) TOP importers4,67,56,17,54,66,4+37,4%Gen-Ago 2026
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP importers4,04,05,04,32,82,1-24,8%Gen-Ago 2026
IMPORT202220232024202520252026%Periodo
Latte per l'infanzia (190110) TOP exporters172019201414+2,0%Gen-Ago 2026
Formaggi (0406) TOP exporters9,4118,1104,97,8+60,3%Gen-Ago 2026
Lattosio uso farmaceutico (170211) TOP exporters4,13,43,43,42,22,4+10,7%Gen-Ago 2026
Whey (0404) TOP exporters2,41,52,12,82,61,9-26,4%Gen-Ago 2026
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP exporters1,11,42,02,11,22,0+67,9%Gen-Ago 2026
Yogurt e latticello (0403) TOP exporters0,50,61,21,41,21,5+29,4%Gen-Ago 2026
Caseinati (350190) TOP exporters0,60,81,21,30,90,9+0,2%Gen-Ago 2026
Altri Prodotti (040210 - 0405 - 040291+040299 - 040221+040229 - 350110 - 040110+040120 - 170219 )5,4117,72,11,511+655,7%Gen-Ago 2026
% Tasso di autoapprovvigionamento 103,8% 101,7% 100,0%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 87.058 87.271 87.474 87.685
PIL pro-capite (U.S. dollars) 10.659 13.244 15.463 (e) 16.709 (e)
PIL pro-capite (€) * 10.122 12.248 14.282(e) 14.787(e)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
(1) WMP, Polvere di Latte parzialmente scremato, Panna in Polvere.

Fonte Area della Materia Prima e Produzioni Lattiero Casearie: Turkstat
Fonte Import: IHS
Fonte Export: IHS
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 30-10-2026
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Turchia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
FocusOn...
Name:
Occhio di Puglia
Azienda:
Caseificio Artigiana
Sede:
Via Cavalieri del Lavoro, 88-90 - Putignano (BA)
Anno di fondazione:
2001
Prodotti:
Burrata e Stracciatella, Formaggi Freschi e Ricotte, Mozzarelle, Paste Filate stagionate ed affinate

L’Occhio di Puglia è un formaggio a pasta filata di media stagionatura dalla forma tronco-conica, caratteristico per la sua occhiatura interna, ottenuta grazie al contributo di fermenti selezionati. Il suo sapore dolce e intenso è frutto di una maturazione lenta e controllata sotto l’occhio esperto dei nostri casari.

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