Prezzi del Latte alla Stalla e "spot" nazionale - Confronto
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Il prezzo del latte spot è fissato con cadenza settimanale dalla Commissione (formata dai Rappresentanti dei Produttori Latte e degli Industriali Trasformatori) operante nella Camera di Commercio Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi *.
Il mercato del latte spot, che è legato alla stagionalità sia della produzione sia dei consumi, riguarda essenzialmente il latte crudo refrigerato (prevalentemente per quanto riguarda il mercato nazionale) .
E' importante fare riferimento alla presenza di latte spot perchè essa indica :
- a livello di produzione, esubero (o di latte o di formaggio),
- a livello di mercato, richiesta di prodotto (per aumento dei consumi o per emergenza legata a carenza).
Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
- un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla in Lombardia e il prezzo medio del Latte spot di Milano;
- le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi dei due tipi di Latte.
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* La Camera di Commercio Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi rileva i prezzi delle merci scambiate tra imprese che, per volumi di contrattazioni, rivestono localmente particolare importanza.
Per l'accertamento l'Ente camerale si avvale di Commissioni tecniche appositamente nominate.
I prezzi accertati hanno carattere puramente informativo e si intendono riferiti alla situazione media di mercato accertata nel periodo indicato.
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Latte alla stalla
Latte alla stalla Lombardia * (€/100 lt.) |
Mese |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
± su mese prec. |
± 2022 |
Gennaio |
41,79 |
40,79 |
38,79 |
42,79 |
(e)61,29 |
0,00% |
+43,23% |
Febbraio |
41,79 |
39,79 |
38,79 |
43,79 |
(e)58,79 |
-4,08% |
+34,25% |
Marzo |
41,79 |
38,79 |
38,79 |
44,79 |
(e)58,79 |
0,00% |
+31,26% |
Aprile |
41,79 |
38,29 |
38,79 |
49,29 |
(e)55,29 |
-5,95% |
+12,17% |
Maggio |
41,79 |
37,79 |
38,79 |
49,29 |
(e)54,29 |
-1,81% |
+10,14% |
Giugno |
41,79 |
37,79 |
39,29 |
49,79 |
(e)53,29 |
-1,84% |
+7,03% |
Luglio |
42,29 |
37,79 |
39,79 |
56,29 |
(e)52,79 |
-0,94% |
-6,22% |
Agosto |
42,29 |
37,79 |
39,79 |
56,29 |
(e)51,79 |
-1,89% |
-7,99% |
Settembre |
42,29 |
37,79 |
39,79 |
58,29 |
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Ottobre |
42,29 |
37,79 |
40,29 |
58,29 |
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Novembre |
41,79 |
38,29 |
40,79 |
59,29 |
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Dicembre |
41,29 |
38,29 |
41,79 |
61,29 |
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Gen-Ago |
41,92 |
38,60 |
39,10 |
49,04 |
55,79 |
Variazione¹ % |
+9,29% |
-7,90% |
+1,30% |
+25,41% |
+13,76% |
Media |
40,63 |
37,13 |
38,33 |
51,17 |
Variazione¹ % |
+8,70% |
-8,62% |
+3,25% |
+33,48% |
Ultimo aggiornamento: 15-09-2023 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Costo indicativo raccolta latte incluso (1,2911€/100lt) I prezzi sono da intendersi IVA esclusa
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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Latte Spot
Prezzo medio del latte spot Milano * (€/100 lt.) |
Mese |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
± su mese prec. |
± 2022 |
Gennaio |
43,43 |
40,98 |
35,38 |
46,14 |
55,22 |
-16,23% |
+19,69% |
Febbraio |
43,82 |
39,56 |
37,57 |
47,30 |
53,29 |
-3,50% |
+12,67% |
Marzo |
42,46 |
34,97 |
35,16 |
49,17 |
48,33 |
-9,31% |
-1,70% |
Aprile |
40,27 |
31,32 |
33,12 |
52,58 |
44,59 |
-7,73% |
-15,20% |
Maggio |
39,95 |
32,09 |
35,00 |
55,47 |
46,01 |
+3,18% |
-17,05% |
Giugno |
43,11 |
36,24 |
38,40 |
62,18 |
52,19 |
+13,45% |
-16,06% |
Luglio |
47,01 |
36,28 |
41,05 |
67,14 |
52,99 |
+1,53% |
-21,07% |
Agosto |
46,22 |
35,51 |
40,40 |
66,69 |
51,89 |
-2,08% |
-22,19% |
Settembre |
47,07 |
36,47 |
41,63 |
69,14 |
53,81 |
+3,68% |
-22,18% |
Ottobre |
46,33 |
35,96 |
44,33 |
69,98 |
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Novembre |
45,36 |
36,55 |
48,01 |
69,40 |
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Dicembre |
43,82 |
36,21 |
49,10 |
65,92 |
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Gen-Set |
43,71 |
35,94 |
37,52 |
57,31 |
50,93 |
Variazione¹ % |
+21,05% |
-17,78% |
+4,42% |
+52,74% |
-11,14% |
Media |
44,14 |
35,95 |
39,82 |
59,72 |
Variazione¹ % |
+14,83% |
-18,57% |
+10,79% |
+49,96% |
Ultimo aggiornamento: 25-09-2023 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Il prezzo del latte spot nazionale è riferito ad un latte franco arrivo nord italia comprensivo di premi qualità .
Fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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