Prezzi del Latte alla Stalla e "spot" nazionale - Confronto
Il prezzo del latte spot è fissato con cadenza settimanale dalla Commissione (formata dai Rappresentanti dei Produttori Latte e degli Industriali Trasformatori) operante nella Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi *.
Il mercato del latte spot, che è legato alla stagionalità sia della produzione sia dei consumi, riguarda essenzialmente il latte crudo refrigerato (prevalentemente per quanto riguarda il mercato nazionale) .

E' importante fare riferimento alla presenza di latte spot perchè essa indica :
- a livello di produzione, esubero (o di latte o di formaggio),
- a livello di mercato, richiesta di prodotto (per aumento dei consumi o per emergenza legata a carenza).

Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla in Lombardia e il prezzo medio del Latte spot di Milano;
  • le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi dei due tipi di Latte.

* La Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi rileva i prezzi delle merci scambiate tra imprese che, per volumi di contrattazioni, rivestono localmente particolare importanza. Per l'accertamento l'Ente camerale si avvale di Commissioni tecniche appositamente nominate. I prezzi accertati hanno carattere puramente informativo e si intendono riferiti alla situazione media di mercato accertata nel periodo indicato.

 
Mese 2021 2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 38,79 42,79 61,29 51,29 (e)60,29 +2,55% +17,55%
Febbraio 38,79 43,79 58,79 51,29 (e)61,29 +1,66% +19,50%
Marzo 38,79 44,79 58,79 51,79 (e)61,29 0,00% +18,34%
Aprile 38,79 49,29 55,29 52,79 (e)61,29 0,00% +16,10%
Maggio 38,79 49,29 54,29 52,79  
Giugno 39,29 49,79 53,29 53,79  
Luglio 39,79 56,29 52,79 54,79  
Agosto 39,79 56,29 51,79 55,29  
Settembre 39,79 58,29 51,29 55,79  
Ottobre 40,29 58,29 50,79 56,29  
Novembre 40,79 59,29 50,29 57,29  
Dicembre 41,79 61,29 50,29 58,79  
Gen-Apr 38,79 45,17 58,54 51,79 61,04
Variazione¹ % -1,59% +16,43% +29,61% -11,53% +17,86%
Media 38,33 51,17 52,79 53,04
Variazione¹ % +3,25% +33,48% +3,18% +0,47%
Ultimo aggiornamento: 15-05-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Costo indicativo raccolta latte incluso (1,2911€/100lt)
I prezzi sono da intendersi IVA esclusa
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2021 2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 35,38 46,14 55,22 50,84 61,77 -4,36% +21,50%
Febbraio 37,57 47,30 53,29 47,94 59,93 -2,99% +25,00%
Marzo 35,16 49,17 48,33 46,20 57,01 -4,86% +23,40%
Aprile 33,12 52,58 44,59 44,85 56,36 -1,15% +25,67%
Maggio 35,00 55,47 46,01 49,62 55,80 -0,99% +12,47%
Giugno 38,40 62,18 52,19 55,22  
Luglio 41,05 67,14 52,99 57,74  
Agosto 40,40 66,69 51,89 62,55  
Settembre 41,63 69,14 53,81 66,65  
Ottobre 44,33 69,98 55,31 67,14  
Novembre 48,01 69,40 57,61 69,27  
Dicembre 49,10 65,92 55,74 64,59  
Gen-Mag 35,24 50,13 49,49 47,89 58,18
Variazione¹ % -1,51% +42,23% -1,28% -3,23% +21,48%
Media 39,82 59,72 52,50 57,14
Variazione¹ % +10,79% +49,96% -12,10% +8,84%
Ultimo aggiornamento: 12-05-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Il prezzo del latte spot nazionale è riferito ad un latte franco arrivo nord italia comprensivo di premi qualità.
Fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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Nome:
Santangiolina, la tradizione ha una nuova storia
Cooperativa
Santangiolina Latte Fattorie Lombarde Società Agricola Cooperativa
Sede:
San Colombano al Lambro (MI)

Santangiolina è una cooperativa agricola formata da 300 allevatori. Ha sede principale a San Colombano al Lambro, due siti produttivi a Pandino e Cereta Volta Mantovana - dove si produce il Mantova 449, uno dei più prestigiosi grana padano dell'intero comprensorio della DOP - , uno stabilimento per la stagionatura in Valsassina e un centro di raccolta di latte.

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