Volatilità nei prezzi delle polveri
In questa pagina trovano spazio alcuni grafici di confronto tra i prezzi minimi e massimi della Polvere di Latte Scremato e della Polvere di Latte Intero:
  • in Germania (SMP e WMP), in €,
  • in Oceania (SMP e WMP), in € e in US$.
L'andamento dei prezzi evidenziato dai grafici pone in rilievo la questione della volatilità.
Nota:

Negli ultimi anni il fenomeno della volatilità dei prezzi si è particolarmente accentuato, principalmente per i seguenti fattori:
- lo squilibrio tra domanda e offerta di prodotti lattiero-caseari,
- la crisi economica e finanziaria,
- la riduzione degli aiuti governativi e allo stoccaggio, in USA e UE,
- la struttura stessa dei mercati lattiero-caseari.

Per limitare e controllare gli effetti delle fluttuazioni di prezzo, generate dalla volatilità, sono allo studio nuovi strumenti (futures) al fine di aiutare gli Operatori a ridurre il rischio collegato alle incertezze dei prezzi.

La volatilità, infatti, ha coinvolto anche i Buyer: la difficoltà di prevedere prezzi a lungo termine ha favorito gli acquisti a breve.

L'informazione accurata, precisa e puntuale sembra essere la "chiave" per la giusta interpretazione dei mercati.
Se si considera, infatti, che ad una variazione dell'1% dell'offerta o della richiesta mondiale, la disponibilità di prodotto o la sua mancanza equivale al 14% del trade globale, diventa importante monitorare le produzioni mondiali di latte e il flusso delle Importazioni ed Esportazioni al fine di elaborare previsioni tali da ridurre i rischi al minimo.

Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.
FocusOn...
Nome
Grana Padano DOP da fieno, bio e Kosher
Azienda:
Latteria San Pietro soc.agr.coop.
Sede:
Goito (MN), Italia
Prodotti
Grana Padano tradizionale, Grana Padano Selezione da fieno, Grana Padano Biologico, Grana Padano Kosher & Super Kosher

In San Pietro il latte diventa arte perchè sappiamo unire tradizione e innovazione. Il latte è lavorato come 1000 anni fa: viene affiorato naturalmente e spinato ancora a mano dal casaro.
Per soddisfare le diverse esigenze del consumatore la Latteria Agricola S. Pietro ha deciso di diversificare la propria produzione attraverso l'implementazione di gamme differenti di prodotto.

scopri di più
Vedi altri > Perché questa inserzione?