World: Prezzi dei Formaggi Sliced ed Asiago - Confronto

All'evoluzione dei modi di vita (fast food, colazioni fuori casa, spuntini frettolosi,...) i Produttori di Formaggi hanno risposto con l'offerta di tipologie "affettabili": i Formaggi sliced soddisfano questa esigenza.
Nel panorama italiano, l'Asiago Pressato, portatore di un livello di assoluta eccellenza (per gusto e qualità) rispetto ad altri Formaggi affettabili, può prestarsi egregiamente anche a questa modalità di consumo.

Il grafico e le tabelle presenti in pagina pongono a confronto, secondo una prospettiva diacronica, i prezzi all'ingrosso dell'Asiago (DOP) e di alcuni formaggi standard, cioè non tipici, quali il Cheddar Cheese (Oceania) e Edamer (Germania), presenti sui mercati internazionali. Latterie Vicentine

Il prezzo dell'Asiago, in un contesto sovranazionale, si colloca nella fascia alta: questo formaggio conserva, dunque, nel tempo, un equilibrato rapporto fra prezzo, tipologia, quantitativi di produzione e vendita.

Tale differenza di valore si spiega con la precisa identità territoriale dell'Asiago, prodotto in un'area geografica circoscritta.
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 5.450 7.750 7.200 0,00% -7,10%
Febbraio 5.550 7.750 7.200 0,00% -7,10%
Marzo 5.588 7.750  
Aprile 5.925 7.650  
Maggio 6.340 7.575  
Giugno 6.525 7.450  
Luglio 6.725 7.390  
Agosto 6.938 7.350  
Settembre 7.325 7.200  
Ottobre 7.500 7.170  
Novembre 7.650 7.200  
Dicembre 7.700 7.200  
Gen-Feb 5.500 7.750 7.200
Variazione¹ % +3,77% +40,91% -7,10%
Media 6.573 7.444
Variazione¹ % +23,52% +13,25%
Ultimo aggiornamento: 19-02-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 4.156 4.100 4.100 +1,65% 0,00%
Febbraio 4.400 3.475 4.150 +1,22% +19,42%
Marzo 4.620 3.370  
Aprile 4.925 3.500  
Maggio 5.125 3.510  
Giugno 5.310 3.594  
Luglio 5.350 3.644  
Agosto 5.350 3.650  
Settembre 5.350 3.650  
Ottobre 5.350 3.719  
Novembre 5.255 3.919  
Dicembre 4.783 4.033  
Gen-Feb 4.278 3.788 4.125
Variazione¹ % +38,56% -11,47% +8,91%
Media 5.013 3.663
Variazione¹ % +51,37% -26,93%
Ultimo aggiornamento: 21-02-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Edamer 40% - Kempten
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 4.920 4.631 3.817 +0,39% -17,57%
Febbraio 4.942 4.610 3.973 +4,07% -13,82%
Marzo 5.618 4.363  
Aprile 5.773 4.005  
Maggio 5.652 4.216  
Giugno 5.076 4.484  
Luglio 5.104 3.898  
Agosto 4.991 3.748  
Settembre 5.233 3.875  
Ottobre 5.080 3.691  
Novembre 4.750 3.631  
Dicembre 4.680 3.803  
Gen-Feb 4.931 4.621 3.895
Variazione¹ % +44,24% -6,30% -15,70%
Media 5.179 4.083
Variazione¹ % +38,40% -21,17%
Ultimo aggiornamento: 16-02-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: USDA
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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