World: Prezzi dei Formaggi Sliced ed Asiago - Confronto
All'evoluzione dei modi di vita (fast food, colazioni fuori casa, spuntini frettolosi,...) i Produttori di Formaggi hanno risposto con l'offerta di tipologie "affettabili": i Formaggi sliced soddisfano questa esigenza.
Nel panorama italiano, l'Asiago Pressato, portatore di un livello di assoluta eccellenza (per gusto e qualità) rispetto ad altri Formaggi affettabili, può prestarsi egregiamente anche a questa modalità di consumo.

Il grafico e le tabelle presenti in pagina pongono a confronto, secondo una prospettiva diacronica, i prezzi all'ingrosso dell'Asiago (DOP) e di alcuni formaggi standard, cioè non tipici, quali il Cheddar Cheese (Oceania) e Edamer (Germania), presenti sui mercati internazionali. Latterie Vicentine

Il prezzo dell'Asiago, in un contesto sovranazionale, si colloca nella fascia alta: questo formaggio conserva, dunque, nel tempo, un equilibrato rapporto fra prezzo, tipologia, quantitativi di produzione e vendita.

Tale differenza di valore si spiega con la precisa identità territoriale dell'Asiago, prodotto in un'area geografica circoscritta.
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 7.200 7.675 7.850 -2,48% +2,28%
Febbraio 7.200 7.869 7.800 -0,64% -0,87%
Marzo 7.200 7.910 7.650 -1,92% -3,29%
Aprile 7.200 7.950 7.650 +0,00% -3,77%
Maggio 7.200 7.950 7.650 0,00% -3,77%
Giugno 7.200 8.000 7.650 0,00% -4,37%
Luglio 7.200 8.050 7.650 0,00% -4,97%
Agosto 7.250 8.050 7.650 0,00% -4,97%
Settembre 7.410 8.050 7.650 +0,00% -4,97%
Ottobre 7.425 8.050  
Novembre 7.575 8.050  
Dicembre 7.625 8.050  
Gen-Set 7.229 7.945 7.689
Variazione¹ % -4,13% +9,90% -3,22%
Media 7.315 7.977
Variazione¹ % -1,74% +9,05%
Ultimo aggiornamento: 14-09-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 4.100 4.681 3.225 -0,51% -31,11%
Febbraio 4.150 4.644 3.238 +0,39% -30,28%
Marzo 4.150 4.600 3.325 +2,70% -27,72%
Aprile 4.150 4.600 3.510 +5,56% -23,70%
Maggio 4.100 4.575 3.550 +1,14% -22,40%
Giugno 4.100 4.550 3.550 0,00% -21,98%
Luglio 4.100 4.550 3.355 -5,49% -26,26%
Agosto 4.181 4.500 3.381 +0,78% -24,86%
Settembre 4.319 4.319 3.483 +3,02% -19,34%
Ottobre 4.580 3.675  
Novembre 4.681 3.350  
Dicembre 4.700 3.242  
Gen-Set 4.150 4.558 3.402
Variazione¹ % +14,95% +9,82% -25,36%
Media 4.264 4.295
Variazione¹ % +16,41% +0,71%
Ultimo aggiornamento: 16-09-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Edamer 40% - Kempten
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 3.817 4.667 3.961 -0,52% -15,13%
Febbraio 3.973 4.745 3.993 +0,81% -15,85%
Marzo 3.925 4.577 4.262 +6,74% -6,87%
Aprile 4.014 4.432 4.120 -3,34% -7,05%
Maggio 3.990 4.623 4.009 -2,70% -13,29%
Giugno 4.031 4.367 3.981 -0,68% -8,84%
Luglio 3.949 4.153 3.616 -9,19% -12,93%
Agosto 3.938 4.030 3.334 -7,79% -17,27%
Settembre 4.024 4.072 3.095 -7,17% -24,00%
Ottobre 4.559 4.136  
Novembre 4.754 3.921  
Dicembre 4.531 3.982  
Gen-Set 3.962 4.407 3.819
Variazione¹ % -5,73% +11,23% -13,35%
Media 4.110 4.312
Variazione¹ % +0,68% +4,90%
Ultimo aggiornamento: 12-09-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: USDA
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
FocusOn...
Nome:
Parmigiano Reggiano Julienne 85 g
Azienda produttrice:
Ambrosi Spa
Sede:
Castenedolo (BS)
Anno di fondazione:
1942
Prodotti:
Grana Padano, Parmigiano Reggiano, formaggi freschi, duri, burro

Il Parmigiano Reggiano Julienne è un formaggio caratterizzato da un sapore dolce ed equilibrato.
Grazie alla nuova tipologia di taglio, Julienne, questo prodotto risulta essere ideale per arricchire numerose ricette, sia come ingrediente che come guarnizione. Disponibile in una pratica busta con zip salvafreschezza richiudibile, in tecnologia doypack.

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