Italia: prezzi delle carni bovine, mezzene
In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso delle carni bovine. Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).
€/kg |
Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina (scottona) Mezzene di 2° qualità Da macellatore a dettagliante f.a. |
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| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 5,44 | 5,79 | 6,65 | 6,71 | 7,33 | 8,88 | +2,19% | +21,15% | Febbraio | 5,51 | 5,92 | 6,65 | 6,83 | 7,51 | 8,89 | +0,14% | +18,45% | Marzo | 5,51 | 6,10 | 6,65 | 6,83 | 7,62 | 8,91 | +0,20% | +16,99% | Aprile | 5,51 | 6,29 | 6,65 | 6,83 | 7,64 | 8,93 | +0,25% | +16,92% | Maggio | 5,51 | 6,32 | 6,65 | 6,83 | 7,71 | 8,76 | -1,96% | +13,62% | Giugno | 5,51 | 6,29 | 6,60 | 6,80 | 7,96 | 8,74 | -0,20% | +9,83% | Luglio | 5,50 | 6,29 | 6,56 | 6,78 | 8,02 | 8,56 | -2,03% | +6,76% | Agosto | 5,48 | 6,35 | 6,52 | 6,69 | 8,21 | 8,61 | +0,55% | +4,83% | Settembre | 5,52 | 6,49 | 6,52 | 6,79 | 8,53 | Ottobre | 5,64 | 6,50 | 6,52 | 7,09 | 8,61 | Novembre | 5,76 | 6,57 | 6,56 | 7,13 | 8,65 | Dicembre | 5,89 | 6,65 | 6,57 | 7,17 | 8,69 |
| Gen - Ago | 5,50 | 6,17 | 6,62 | 6,79 | 7,74 | 8,78 | ||
| Variazione (1) | - | +12,26% | +7,20% | +2,64% | +13,96% | +13,51% | ||
| Media | 5,56 | 6,29 | 6,59 | 6,87 | 8,04 | |||
| Variazione (1) | - | +13,24% | +4,71% | +4,25% | +16,96% | |||
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CCIAA Modena 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente Nota: Prezzo da macellatore a dettagliante, franco acquirente. |
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| prezzo minimo | |||||||
| prezzo massimo | |||||||
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