Italia: prezzi delle carni bovine, mezzene
In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso delle carni bovine. Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).
€/kg |
Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina (scottona) Mezzene di 2° qualità Da macellatore a grossista f.p. |
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| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 4,99 | 5,34 | 6,20 | 6,26 | 6,83 | 8,38 | +2,32% | +22,69% | Febbraio | 5,06 | 5,47 | 6,20 | 6,38 | 7,01 | 8,39 | +0,15% | +19,76% | Marzo | 5,06 | 5,65 | 6,20 | 6,38 | 7,12 | 8,41 | +0,21% | +18,18% | Aprile | 5,06 | 5,84 | 6,20 | 6,38 | 7,14 | 8,43 | +0,27% | +18,10% | Maggio | 5,06 | 5,87 | 6,20 | 6,38 | 7,21 | 8,26 | -2,08% | +14,57% | Giugno | 5,06 | 5,84 | 6,15 | 6,36 | 7,46 | 8,24 | -0,21% | +10,49% | Luglio | 5,05 | 5,84 | 6,11 | 6,33 | 7,52 | 8,06 | -2,15% | +7,21% | Agosto | 5,03 | 5,90 | 6,07 | 6,21 | 7,71 | 8,11 | +0,59% | +5,14% | Settembre | 5,07 | 6,03 | 6,07 | 6,29 | 8,03 | Ottobre | 5,19 | 6,05 | 6,07 | 6,59 | 8,11 | Novembre | 5,31 | 6,13 | 6,11 | 6,63 | 8,15 | Dicembre | 5,44 | 6,20 | 6,12 | 6,67 | 8,19 |
| Gen - Ago | 5,05 | 5,72 | 6,17 | 6,34 | 7,24 | 8,28 | ||
| Variazione (1) | - | +13,35% | +7,77% | +2,79% | +14,21% | +14,45% | ||
| Media | 5,11 | 5,84 | 6,14 | 6,40 | 7,54 | |||
| Variazione (1) | - | +14,40% | +5,07% | +4,26% | +17,71% | |||
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CCIAA Modena 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente Nota: Prezzo da macellatore a grossista, franco stabilimento macellazione. |
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| prezzo minimo | |||||||
| prezzo massimo | |||||||
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