Italia: produzioni di Crema di Latte (Panna)
In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico che visualizza, in una prospettiva temporale, l'andamento delle produzioni di Crema di latte;

  • un prospetto cronologico che raccoglie i dati relativi alle produzioni italiane di Crema di Latte ad uso alimentare.

  • un grafico che pone a confronto, in una prospettiva temporale, l'andamento delle produzioni con l'andamento delle importazioni ed esportazioni di Crema di Latte (Panna);
Nota:
Il consumo di Crema di latte è legato alla stagionalità: il picco è rilevabile nel periodo primaverile, in concomitanza con l'uso di dolci, gelati, fragole.
Il gusto italiano premia il colore 'bianco' della panna.
Produzione di Crema di latte (tonnellate) ¹
Data del rilevamento 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± % su 2024
Gennaio
9.720
10.500
11.700
10.340
13.910
13.190
13.210
13.520
14.000
+3,55%
Febbraio
9.740
10.520
11.340
10.600
10.990
11.610
12.760
13.060
14.000
+7,20%
Marzo
12.940
13.720
13.850
13.090
14.010
12.310
13.010
13.320
14.000
+5,11%
Aprile
10.660
11.440
12.880
11.760
10.580
11.870
11.990
13.210
14.000
+5,98%
Maggio
10.290
11.070
12.140
11.590
11.990
11.690
11.790
12.510
14.000
+11,91%
Giugno
10.230
11.010
10.610
11.540
11.040
11.230
11.570
12.510
14.000
+11,91%
Luglio
10.270
11.050
11.700
11.490
11.430
11.410
12.000
13.000
14.000
+7,69%
Agosto
10.870
11.650
12.480
12.370
12.990
12.870
11.990
12.980
14.000
+7,86%
Settembre
11.420
12.200
11.500
12.040
12.540
12.480
12.270
13.290
14.000
+5,34%
Ottobre
12.370
13.150
13.510
13.130
12.970
12.910
12.960
14.340
15.000
+4,60%
Novembre
12.270
13.050
12.590
13.600
13.930
13.010
13.600
13.600
14.000
+2,94%
Dicembre
11.340
12.120
12.170
13.940
13.450
13.990
13.830
14.550
14.000
-3,78%
Totale
132.120
141.480
146.470
145.490
149.830
148.570
150.980
159.890
169.000
Variazione sull'anno precedente
7,08%
3,53%
-0,67%
2,98%
-0,84%
1,62%
5,90%
+5,70%
Fonte: Eurostat fino al 2001; ISTAT dal 2002
¹ dati provvisori
FocusOn...
Nome:
Grana Padano DOP VI 602
Azienda produttrice:
Caseificio Sociale Ponte di Barbarano, Soc. Agr. Coop.
Sede:
Barbarano Mossano Loc. Ponte di Barbarano (VI)
Prodotti:
Grana Padano DOP, Asiago Fresco DOP, formaggi tipici (Caciotte, Quadro, Monte Berico) formaggi freschi (Tosella, Casatella, Stracchino), Mozzarelle, Robiola, Ricotta e Mascarpone.

Formaggio semigrasso a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto con coagulo ad acidità di fermentazione, da latte di vacca proveniente da due mungiture, riposato e parzialmente decremato per affioramento naturale.

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