Video-interviste: Fiera di Cremona 2011
 
CLAL intervista Gabriele Nicolini (InterPuls)

 CLAL intervista Maurizio Ruggeri (TDM)
Intervista a Gabriele Nicolini, Direttore Generale di InterPuls, in occasione della Fiera di Cremona 2011. Intervista a Maurizio Ruggeri, Presidente di TDM Total Dairy Management, in occasione della Fiera di Cremona 2011.
CLAL intervista Udi Golan (Afimilk)
Intervista ad Udi Golan, Senior Product Manager di Afimilk (Israele),in occasione della Fiera di Cremona 2011.
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Nome:
Squacquerone di Romagna DOP
Azienda produttrice:
Caseificio Comellini
Sede:
Castel San Pietro Terme (BO)

Fiore all'occhiello della produzione del Caseificio Comellini è lo Squacquerone di Romagna DOP. Caratterizzato da un colore della pasta bianco perlaceo, un gusto delicato, dolce e un aroma tipicamente di latte. Si contraddistingue per la sua consistenza particolarmente deliquescente, che si squacquera.

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Market News Italia

In aumento Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (10 mesi) +2,06%
In aumento Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (14-16 mesi) +1,81%
In aumento Reggio Emilia: Prezzo Parmigiano (24 mesi) +0,58%
In calo Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero -2,04%
In aumento Milano: Prezzo Grana Padano DOP (60-90 gg) +0,65%
In aumento Milano: Prezzo Grana Padano DOP (9 mesi) +0,52%
In aumento Milano: Prezzo Grana Padano DOP RISERVA +0,42%
In aumento Lombardia: Prezzo latte alla stalla +1,06%

Market News Europa

In calo Polonia: Prezzo Burro Extra 82% -0,12%
In calo Austria: Prezzo latte convenzionale alla stalla -1,74%
In aumento Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP) +3,83%
In aumento Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) +1,81%
In aumento Francia: Prezzo Burro (82%) +5,96%
In aumento Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%) +3,19%
In calo Romania: Prezzo Latte alla stalla -3,65%
In calo Western Europe: Prezzo Polvere Siero Alim -3,13%

Market News Mondo

In aumento Australia: Consegne latte +4,08%
In aumento USA: Produzioni latte bovino +2,34%
In aumento Malesia: Prezzo Olio di palma +1,77%
In aumento USA: Prezzo Cheese 40# Blocks +5,17%
In calo USA: Prezzo Burro (Grade AA) -3,64%
In calo Sud America: Prezzo Polv. Latte Intero(WMP) -2,78%
In calo Sud America: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP) -8,57%
In calo Oceania: Prezzo Cheddar -8,02%
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