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Novitàapri

MONDO

  1. Balance sheet dei prodotti lattiero-caseari con forecast a 10 anni OECD-FAO
  2. Produzione ed Export in Milk Equivalent nei principali player mondiali
  3. RCEP: Paesi Produttori Latte ed Esportatori
  4. USA: Payout NDM + Butter
  5. Nuova Zelanda: Payout SMP + Butter
  6. Exports Spotlight
  7. Turchia: Prezzo 'Consigliato' del Latte crudo alla Stalla

EUROPA

  1. Consegne Latte per regione in alcuni Paesi Europei
  2. Struttura delle Aziende Agricole da Latte
  3. Vacche macellate
  4. Offerta di materia grassa
    di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia, Belgio, Irlanda
  1. Offerta di proteine
    di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia, Belgio, Irlanda
  2. Polvere di Latte Intero (WMP), Francia
  3. "Land" della Germania: Consegne mensili di Latte e Numero di Vacche
  4. Regioni della Francia: Consegne mensili di latte
  5. Gran Bretagna e Irlanda del Nord: consegne di Latte

ITALIA

  1. Payout Parmigiano Reggiano
  2. Produzioni di Ricotta di Bufala Campana DOP
  3. Produzioni di Grana Padano DOP grattugiato
  4. Consegne per Regione e Provincia

Area Convenienze Economicheapri

MONDO

  1. Produzione ed Export in Milk Equivalent nei principali player mondiali
  2. Burro, SMP e WMP: prezzi, stock e refunds
  3. GlobalDairyTrade
  4. Prezzi dei prodotti lattiero-caseari con sistema di conversione valuta
  5. Competitività prezzo del Latte alla stalla
  6. Payout WMP + BUTTER

EUROPA

  1. Payout SMP + BUTTER
  2. Payout SMP + Panna 40% e SMP + BUTTER
  3. Latte: Materiali per uno studio comparato in Area Europea
  4. Prezzi del Latte e ricavi per destinazioni: stime e implicazioni

ITALIA

  1. Payout Grana Padano: simulatore e grafici interattivi
  2. Dispositivo per una simulazione del prezzo del Latte alla stalla
  3. Lombardia: PLQ Pagamento Latte Qualità
  4. Simulazione costo Latte scremato
  5. Milk:Feed Ratio - rapporto tra prezzo del latte e costo dell'alimentazione bovina

Area Latteapri

MONDO

  1. N° di vacche e latte prodotto OECD-FAO
  2. Panoramica Latte
  3. Mappa delle Produzioni / Consegne di Latte
  4. Produzioni mensili di Latte
  5. UE-NZ: Panoramica delle stagioni produttive
  6. Rapporto Produzione Latte e Popolazione
  7. Confronto prezzo Latte alla stalla:
    • Lombardia/Baviera/Rhône-Alpes
    • Paesi Est Europa
    • Paesi Baltici
    • Sud America
    • USA, Nuova Zelanda, Germania e Italia (Lombardia)

EUROPA

  1. Rapporto Produzione Latte e Popolazione
  2. Consegne di latte vaccino alle latterie
  3. Consegne Latte per regione in alcuni Paesi Europei
  4. Produzioni di Yogurt
  5. Produzioni di Latte concentrato
  6. Produzioni di Latte Alimentare

ITALIA

  1. Italia: Bilancio autoapprovvigionamento latte
  2. Consegne mensili di Latte di vacca suddivise per Regioni e Province
  3. Lombardia: Consegne / Prezzo Latte alla stalla
  4. Prezzi del Latte Lombardia e "spot" Lodi
  5. Prezzi del Latte Lombardia e "spot" pastorizzato estero

Area Formaggiapri

MONDO ed EUROPA

  1. Balance sheet con forecast a 10 anni OECD-FAO
  2. Panoramica Formaggi
  3. Prezzi formaggi SLICED / Asiago
  4. Prezzi all'ingrosso dei formaggi
  5. Prezzi all'ingrosso Edamer
  6. Edamer, SMP e Latte Baviera
  7. UE-27: Produzioni di Formaggio

ITALIA

  1. Produzioni/Prezzi Grana Padano e Parmigiano Reggiano
  2. Confronto prezzi all'ingrosso e produzioni
      Grana Padano, Parmigiano Reggiano
      Gorgonzola, Asiago, Montasio
  1. Produzioni di Formaggi Tipici italiani
    • Grana Padano DOP
    • Gorgonzola DOP
    • Asiago (Pressato e d'Allevo) DOP
    • Parmigiano Reggiano DOP
    • Montasio DOP
    • Provolone Valpadana DOP
    • Monte Veronese DOP
    • Formaggio Piave DOP
  2. Rapporto fra Produzione ed Export di formaggi
  3. Confronto Export ed Import di Formaggi Duri DOP e non-DOP
  4. Consorzi di Tutela DOP: gli Associati e la Montagna

Area Burroapri

MONDO

  1. Balance sheet con forecast a 10 anni OECD-FAO
  2. Panoramica Burro
  3. Confronto fra Prezzi del Burro
  4. USA: Offerta di materia grassa

EUROPA

  1. Produzioni di Burro
  2. Produzioni di Panna per il consumo diretto
  3. Offerta di materia grassa
         di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia,
         Belgio, Irlanda
  4. Italia-Germania: confronto fra Prezzi del Burro

Area Polveriapri

MONDO

  1. SMP: Balance sheet con forecast a 10 anni OECD-FAO
  2. WMP: Balance sheet con forecast a 10 anni OECD-FAO
  3. Panoramica Polveri
  4. SMP e WMP: Volatilità dei prezzi
  5. SMP: Prezzi della Polvere di Latte Scremato
  6. WMP: Prezzi e Produzioni della Polvere di Latte Intero
  7. WPC: Prezzi e Produzioni delle Sieroproteine concentrate in polvere
  8. WPC e SMP: Prezzi delle Sieroproteine concentrate in polvere e della Polvere di Latte Scremato
  9. Polvere di Siero: Prezzi e Produzioni
  10. Polvere di Siero ricavabile dai Formaggi

EUROPA

  1. Offerta di proteine
    di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia, Belgio, Irlanda
  2. Prezzi della Polvere di Siero (Whey Powder) ad uso zootecnico
  3. Produzioni di polvere di latte scremato (SMP)
  4. Produzioni di polvere di latte intero (WMP)

ITALIA

  1. Polvere di Siero ricavabile dai Formaggi

Area Stoccaggiapri

MONDO

  1. USA-UE: Magazzini di stoccaggio di Burro
  2. USA-UE: Magazzini di stoccaggio di SMP
  3. USA - Magazzini di stoccaggio di Formaggio
  4. USA - Stock e Prezzi delle Sieroproteine concentrate in polvere (WPC)
  5. USA - Stock e Prezzi della Polvere di Siero
  6. USA - Stock, Produzioni e Prezzi del Lattosio

EUROPA

  1. Magazzini di stoccaggio, prezzi di mercato e d'intervento UE di Burro
  2. Magazzini di stoccaggio, prezzi di mercato e d'intervento UE di SMP
  1. UE-27 BURRO: Produzioni + Import - Export
         di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia
  2. UE-27 Polvere di latte scremato (SMP): Produzioni + Import - Export
         di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia
  3. UE-27 FORMAGGIO: Produzioni + Import - Export
         di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia

ITALIA

  1. Indicatori di magazzino di Parmigiano Reggiano e Grana Padano

Area Animali e Saluteapri

EUROPA

  1. Struttura delle Aziende Agricole da Latte
  2. Qualità del Latte (Grasso, Proteine, CBT, Cellule)

ITALIA

  1. Progetto S/STEMA STALLA
  2. Allevamenti e Capi Bovini
  3. Patrimonio Bovino in Cifre
  1. Salute degli Animali
    • Fertilità bovina
    • Salute della mammella
    • Profilassi malattie infettive
    • Patologie del periparto
    • Norme igieniche

Area Mangimi e Concimiapri

MONDO

  1. Confronto prezzi Mais, Semi di Soia e Frumento in USA
  2. Confronto prezzi Mais, SMP e Petrolio in USA

ITALIA

  1. Progetto S/STEMA STALLA
  2. Analisi della Composizione della Razione
  3. Confronto prezzi Mais e Soia con Petrolio e Latte
  4. Prezzi settimanali dei Concimi
    • Perfosfato triplo granulare 46%, Nitrato ammonico prilled 26%, Urea agricola prilled 46%
  1. Prezzi settimanali degli Alimenti Zootecnici
    • Cereali e derivati: Frumento tenero, Frumento duro, Granoturco nazionale, Orzo comunitario, Crusca di grano tenero, Sorgo
    • Foraggi e derivati: Fieno di erba medica pressata, Fieno maggengo pressato, Erba medica disidratata in balloni, Trinciato di mais in campo, Paglia pressata, Melasso di barbabietola, Polpe essiccate
    • Semi oleosi e derivati: Semi di soia nazionale, Semi di soia esteri, Panello di lino, Farina di soia nazionale, Farina di soia estera, Farina di soia decorticata nazionale, Farina di soia decorticata estera, Farina di girasole integrale, Farina di girasole decorticato, Farina di colza
  2. Milk:Feed Ratio - rapporto tra prezzo del latte e costo dell'alimentazione bovina

Area Import-Exportapri

MONDO

  1. Export Spotlight

ITALIA

  1. Riepilogo mensile Import/Export
  2. Import
    • Latte Sfuso e Confezionato
    • Formaggi e yogurt
    • Burro e polveri
  3. Export
    • Formaggi
  4. Rapporto Produzioni / Export di alcuni Formaggi
  5. Export intra/extra UE dei Formaggi Grana e Restituzioni
  6. Riepilogo annuale Import/Export Formaggi e Latticini

Area Prezzi al consumoapri

ITALIA

  1. Confronto tra i prezzi dei Formaggi (Ingrosso/Consumo) in Italia
  2. Prezzi Latte alla stalla (Lombardia) / Prezzi al consumo (MI)
  3. Confronto tra i prezzi al consumo del Latte Alimentare e delle Bevande Vegetali
  4. Panoramica dei prezzi al consumo di alcuni Formaggi
  1. Italia - Prezzo all'ingrosso / Consumo
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    • Parmigiano Reggiano
    • Asiago

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Le informazioni, rivolte agli Operatori del settore, riguardano il mercato, le innovazioni di prodotto, le strategie delle principali Imprese e della Grande Distribuzione sui mercati mondiali.

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Pagamento Latte Qualità: disponibile l’aggiornamento a Settembre 2026

Di Mirco De Vincenzi L’elaborazione del premio qualità del latte in Lombardia, effettuata applicando ai dati rilevati da IZSLER la tabella regionale per il pagamento qualità latte (2007), ... leggi

Il caldo cambia il mercato: ripensare prodotti, packaging e strategie di vendita

Il cambiamento climatico è una sfida che non riguarda soltanto il mantenimento della qualità dei prodotti. Le ondate di calore influenzano le preferenze dei consumatori, modificano la ... leggi

Export UE di Burro: nuove opportunità sui mercati internazionali

Di Mirco De Vincenzi Mentre i prezzi delle proteine del latte aumentano nel Mondo, i prezzi in calo per la materia grassa favoriscono le esportazioni di Burro e altri Grassi dall’UE. Nei ... leggi

La tripla transizione delle Big Food’s: clima, nutrizione e tecnologia

Col termine Big Food’s vengono indicati i grossi complessi multinazionali del settore agroalimentare. Queste aziende debbono sempre più affrontare una serie di tematiche di portata sistemica: ... leggi

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Atlas Carni Bovine UE: tasso di autosufficienza Carni Bovine

Un fattore determinante per gli scambi internazionali è l’Autosufficienza dei Paesi del Mondo.

Il tasso di autosufficienza di un Paese misura quanto del fabbisogno di Carne Bovina è coperto dalla produzione nazionale.

< 100% Paese deficitario, più orientato all’importazione.
100% Paese autosufficiente, in equilibrio tra offerta e domanda interne.
> 100% Paese eccedentario, più orientato all’esportazione.
Bovine Meat Atlas EU: self-sufficiency rate of Bovines Meat
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Market News Italia

In aumento Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP(18 mesi) +0,59%
In aumento Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi) +1,06%
In aumento Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP (15 mesi) +0,65%
In aumento Parma: Prezzo Parmigiano (24 mesi) +1,10%
In aumento Parma: Prezzo Parmigiano (12 mesi) +0,66%
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In calo Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (14-16 mesi) -0,91%
In aumento Reggio Emilia: Prezzo Parmigiano (24 mesi) +0,54%

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In aumento Western Europe: Prezzo Polv. Latte Int. (WMP) +7,14%
In aumento Western Europe: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP) +11,76%
In aumento Western Europe: Prezzo Burro (82%) +18,01%
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In aumento Polonia: Prezzo Burro Extra 82% +2,24%
In aumento Paesi Bassi: Prezzo del Burro (82%) +0,81%
In aumento Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP) +0,79%

Market News Mondo

In calo Sud America: Prezzo Polv. Latte Intero(WMP) -11,11%
In aumento Sud America: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP) +2,50%
In aumento Oceania: Prezzo Cheddar +18,18%
In aumento Oceania: Prezzo Polvere latte int (WMP) +11,19%
In aumento Oceania: Prezzo Polvere latte screm (SMP) +1,86%
In calo Oceania: Prezzo Burro (82%) -1,54%
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