Produzione Provolone Valpadana per Province e Regioni
In questa pagina i dati relativi alle produzioni mensili di Provolone Valpadana sono organizzate per Province (prima tabella) e per Regioni (seconda tabella).
I dati sono ulteriormente visualizzati in grafici che pongono a confronto a livello temporale le produzioni annuali.
Latteria Soresina Plac CaBre Albiero
Clicca qui per visualizzare le produzioni mensili di Provolone Valpadana dell'anno 2012
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Provincia Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale '13 ± su '12 * % sul TOT
Bergamo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 - 0,00%
Brescia 1.413 1.289 1.794 2.716 1.894 1.271 776 1.275 943 1.205 1.022 1.207 16.806 -23,72% 28,59%
Cremona 1.643 1.413 968 2.252 2.790 1.248 996 1.610 1.228 2.196 1.114 999 18.457 -23,54% 31,40%
Piacenza 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 - 0,00%
Trento 108 74 79 174 65 34 90 85 134 92 38 23 996 -1,74% 1,69%
Verona 147 258 267 501 196 37 87 368 135 182 54 99 2.330 -37,25% 3,96%
Vicenza 1.206 1.327 1.765 2.277 2.762 1.540 1.083 1.855 1.423 1.690 1.612 1.649 20.190 +13,19% 34,35%
  Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale
Produzione 2013 4.517 4.361 4.873 7.920 7.707 4.130 3.032 5.193 3.863 5.365 3.840 3.977 58.779
Variazione su 2012 -49,37% -39,70% -16,80% +25,04% +9,56% -6,01% -41,44% +12,36% -25,27% +31,54% -9,48% -29,86% -14,48 % *
Produzione 2012 8.923 7.232 5.857 6.334 7.035 4.394 5.178 4.622 5.169 4.079 4.242 5.670 68.734
Ultimo aggiornamento: 16-04-2026
* variazione rispetto al medesimo periodo dell'anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Provolone Valpadana
Regione Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale '13 ± su '12 * % sul TOT
Emilia Romagna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 - 0,00%
Lombardia 3.057 2.702 2.762 4.968 4.684 2.519 1.772 2.885 2.171 3.401 2.136 2.206 35.263 -23,62% 59,99%
Trentino Alto Adige 108 74 79 174 65 34 90 85 134 92 38 23 996 -1,74% 1,69%
Veneto 1.353 1.585 2.032 2.778 2.958 1.577 1.170 2.223 1.558 1.872 1.666 1.748 22.520 +4,50% 38,31%
  Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale
Produzione 2013 4.517 4.361 4.873 7.920 7.707 4.130 3.032 5.193 3.863 5.365 3.840 3.977 58.779
Variazione su 2012 -49,37% -39,70% -16,80% +25,04% +9,56% -6,01% -41,44% +12,36% -25,27% +31,54% -9,48% -29,86% -14,48 % *
Produzione 2012 8.923 7.232 5.857 6.334 7.035 4.394 5.178 4.622 5.169 4.079 4.242 5.670 68.734
Ultimo aggiornamento: 16-04-2026
* variazione rispetto al medesimo periodo dell'anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Provolone Valpadana
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Name:
Squacquerone di Romagna D.O.P.
Azienda:
Centrale del Latte di Cesena
Sede:
Martorano di Cesena (FC) – Via Violone di Gattolino, 201
Anno di fondazione:
1959

Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. è un formaggio fresco, morbido e cremoso, tipico della tradizione casearia romagnola ottenuto da latte vaccino dei nostri soci, con una tracciabilità garantita fino alla stalla di origine, con l’aggiunta di fermenti lattici autoctoni della specie Streptococcus Thermophilus, caglio e sale.

È un formaggio a maturazione rapida senza crosta né buccia dal colore bianco madreperlaceo. Formaggio dal profumo di fermenti lattici, mandorla, dall’elevata aromaticità, che ricorda fiori di campo ed erba medica.

Si distingue per il suo sapore delicato e leggermente acidulo, che lo rende molto versatile in cucina. La sua consistenza vellutata e il colore bianco madreperlaceo lo rendono un prodotto unico.

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