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FORMAGGI DEL TRENTINO

GRUPPO FORMAGGI DEL TRENTINO vuole offrire al mercato le eccellenze casearie della tradizione trentina, prodotte esclusivamente nel territorio e caratterizzate dalla produzione “latte-fieno”, derivate cioè da latte prodotto da bovine che sono state alimentate esclusivamente con foraggio e con mangimi NO-OGM autorizzati dal Consorzio CONCAST (Consorzio Caseifici Sociali del Trentino).

GRUPPO FORMAGGI DEL TRENTINO comprende 17 caseifici dislocati nel bacino montano orografico della provincia di Trento.

GRUPPO FORMAGGI DEL TRENTINO è un riferimento unico e sicuro per i consumatori e per tutta la GD/DO italiana, a garanzia della tradizione e della tipicità dei prodotti commercializzati.


www.formaggideltrentino.it

Trentino: sapori e cultura

Verdi vallate, gruppi montuosi, guglie altissime fra le più affascinanti, fonti d'acqua pura. Il Trentino rappresenta tutto questo ed altro ancora: un territorio incontaminato, in parte protetto dallo status di parco naturale.
Questa terra vitale e in continua evoluzione si rispecchia nelle tradizioni e nei prodotti dei campi e dei pascoli, ed esprime il rapporto virtuoso tra civiltà e territorio, benessere ed ospitalità.
È questa la culla di sapori unici, caratterizzati dalla grande passione per la cultura gastronomica e la genuinità dei suoi prodotti.

   
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FocusOn...
Name:
Occhio di Puglia
Azienda:
Caseificio Artigiana
Sede:
Via Cavalieri del Lavoro, 88-90 - Putignano (BA)
Anno di fondazione:
2001
Prodotti:
Burrata e Stracciatella, Formaggi Freschi e Ricotte, Mozzarelle, Paste Filate stagionate ed affinate

L’Occhio di Puglia è un formaggio a pasta filata di media stagionatura dalla forma tronco-conica, caratteristico per la sua occhiatura interna, ottenuta grazie al contributo di fermenti selezionati. Il suo sapore dolce e intenso è frutto di una maturazione lenta e controllata sotto l’occhio esperto dei nostri casari.

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