Parmigiano Reggiano, Italia (Piazza di Reggio Emilia)
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In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso del Formaggio D.O.P. italiano Parmigiano Reggiano (stagionatura 12 e 24 mesi e oltre), registrati con cadenza settimanale sulla Piazza di Reggio Emilia.
Nella tabella vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.
Il grafico sottostante riporta il confronto storico tra i prezzi del Parmigiano Reggiano di 24 mesi quotato sulla Piazza di Milano e del Parmigiano Reggiano di 24 mesi quotato sulla Piazza di Reggio Emilia.
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Ammasso UE per i Formaggi: leggi il regolamento del 30 aprile 2020
Ammasso UE per i Formaggi
Sintesi del Regolamento delegato (UE) 2020/591 della Commissione, del 30 aprile 2020, che istituisce un regime eccezionale e temporaneo di aiuto all’ammasso privato per taluni formaggi e fissa anticipatamente l’importo dell’aiuto.
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Stanziamento: 30 milioni €
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Durata massima di ammasso: 6 mesi
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Quantità massima in ammasso: 100 mila tonnellate di formaggio, suddivise in quote ai Paesi membri.
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La quantità assegnata all'Italia è di 12.654 tonnellate. (21.726 alla Germania, 18.394 ton. alla Francia, 8.726 ai Paesi Bassi, 8.277 alla Polonia, etc.).
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Stagionatura minima per i formaggi DOP: quella fissata nei disciplinari di produzione
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Quantitativo minimo di prodotto da conferire: 0,5 ton
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Durata dell'ammasso: minimo di 60 giorni e massimo 180 giorni;
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Ammontare dell'aiuto:
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una parte fissa pari a 15,57 € per tonnellata;
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una parte variabile pari a 0,40 €/ton/giorno di ammasso
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Presentazione delle domande: dal 7 maggio al 30 giugno 2020
Il Regolamento delegato è reperibile al seguente link:
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX:32020R0591&from=FR
Esempio dell'aiuto per una forma di 40 kg, se ammassata per 60 giorni: aiuto di 1,58 € per forma.
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Italia, Reggio Emilia - Prezzi settimanali
del Parmigiano Reggiano
lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre
(da caseificio produttore) |
Data del
Rilevamento
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| € per Kg |
| Min |
Max |
± su rilev. prec.
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Martedì 1 Set 2026
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Martedì 25 Ago 2026
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| Martedì 18 Ago 2026 |
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| Martedì 11 Ago 2026 |
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Martedì 4 Ago 2026
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Martedì 28 Lug 2026
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Martedì 21 Lug 2026
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Martedì 14 Lug 2026
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Martedì 7 Lug 2026
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Martedì 30 Giu 2026
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n.q.: non quotato
Nota:I prezzi si intendono da stagionatore a grossista, franco magazzino di stagionatura, merce nuda, contenuto di grassi secondo le prescrizioni di legge, quantità 1000 forme, IVA esclusa.
Fonte: CCIAA Reggio Emilia |
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€/kg
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Italia, Reggio Emilia
Prezzi Medi Mensili del Parmigiano Reggiano
lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre (da caseificio produttore)
per frazione di partita |
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2016 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
2026 |
% su mese prec. |
% sul 2025 |
| Gennaio |
8,08 |
10,36 |
10,39
|
10,71
|
9,98
|
12,41
|
14,14
|
+2,94% |
+13,93% |
Febbraio |
8,24 |
10,40 |
10,40
|
10,44
|
10,38
|
12,55
|
14,43
|
+2,00% |
+14,94% |
Marzo |
8,46 |
10,40 |
10,45
|
10,43
|
10,49
|
12,77
|
14,61
|
+1,25% |
+14,38% |
Aprile |
8,48 |
10,39 |
10,58
|
10,38
|
10,61
|
12,91
|
15,06
|
+3,13% |
+16,65% |
Maggio |
8,45 |
10,24 |
10,68
|
10,28
|
10,88
|
13,03
|
15,15
|
+0,58% |
+16,31% |
Giugno |
8,36 |
10,23 |
10,75
|
10,05
|
10,96
|
13,09
|
15,15
|
+0,00% |
+15,76% |
Luglio |
8,36 |
10,23 |
10,75
|
9,98
|
11,00
|
13,27
|
15,15
|
0,00% |
+14,17% |
Agosto |
8,41 |
10,23 |
10,75
|
9,98
|
11,03
|
13,38
|
15,15
|
0,00% |
+13,27% |
Settembre |
8,48 |
10,23 |
10,75
|
9,93
|
11,21
|
13,55
|
15,15
|
+0,00% |
+11,81% |
Ottobre |
8,64 |
10,23 |
10,75
|
9,85
|
11,60
|
13,68
|
|
|
|
Novembre |
8,97 |
10,26 |
10,75
|
9,83
|
11,85
|
13,70
|
|
|
|
Dicembre |
9,48 |
10,33 |
10,75
|
9,83
|
12,06
|
13,74
|
|
|
|
| Gen - Set |
8,37 |
10,30 |
10,61 |
10,25 |
10,70 |
13,00 |
14,87 |
| Variazione (1) |
- |
+23,02% |
+3,00% |
-3,34% |
+4,32% |
+21,51% |
+14,41% |
|
| Gen-Dic |
8,54 |
10,29 |
10,64 |
10,15 |
10,99 |
13,17 |
| Variazione (1) |
- |
+20,53% |
+3,41% |
-4,60% |
+8,29% |
+19,83% |
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|
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Fonte: CCIAA Reggio Emilia
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno
2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
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prezzo minimo |
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prezzo massimo |
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Italia, Reggio Emilia - Prezzi settimanali
del Parmigiano Reggiano
stagionatura minimo 24 mesi e oltre
(per frazione di partita) |
Data del
Rilevamento
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| € per Kg |
| Min |
Max |
± su rilev. prec.
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Martedì 1 Set 2026
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Martedì 25 Ago 2026
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| Martedì 18 Ago 2026 |
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| Martedì 11 Ago 2026 |
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Martedì 4 Ago 2026
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Martedì 28 Lug 2026
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Martedì 21 Lug 2026
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Martedì 14 Lug 2026
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Martedì 7 Lug 2026
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Martedì 30 Giu 2026
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n.q.: non quotato
Nota:
A partire dal 22/1/13 il prezzo del Parmigiano 24 mesi non viene più rilevato in base al periodo di produzione, ma in base ai mesi di stagionatura.
Dal 1 Gennaio 2013, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2011 - periodo di riferimento 1/01-30/04.
Dal 4 Settembre 2012, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2010 - periodo di riferimento 1/09-31/12.
Dal 3 Gennaio 2012, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2010 - periodo di riferimento 1/01-31/08.
Dal 6 Settembre 2011, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2009 - periodo di riferimento 1/09-31/12.
I prezzi si intendono da stagionatore a grossista, franco magazzino di stagionatura, merce nuda, contenuto di grassi secondo le prescrizioni di legge, quantità 1000 forme, IVA esclusa.
Fonte: CCIAA Reggio Emilia |
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€/kg
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Italia, Reggio Emilia
Prezzi Medi Mensili del Parmigiano Reggiano
stagionatura di 24 mesi e oltre
per frazione di partita |
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2011 |
2016 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
2026 |
% su mese prec. |
% sul 2025 |
| Gennaio |
12,26 |
9,41 |
11,96 |
12,23
|
12,44
|
11,52
|
14,19
|
16,85
|
+2,59% |
+18,71% |
Febbraio |
12,48 |
9,48 |
11,98 |
12,28
|
12,37
|
11,78
|
14,53
|
17,11
|
+1,56% |
+17,81% |
Marzo |
12,53 |
9,59 |
11,98 |
12,30
|
12,30
|
11,78
|
14,90
|
17,35
|
+1,39% |
+16,44% |
Aprile |
12,53 |
9,60 |
11,98 |
12,40
|
12,08
|
11,81
|
15,10
|
17,45
|
+0,58% |
+15,56% |
Maggio |
12,53 |
9,60 |
11,98 |
12,47
|
11,91
|
11,89
|
15,15
|
17,45
|
0,00% |
+15,18% |
Giugno |
12,15 |
9,60 |
11,98 |
12,48
|
11,46
|
11,93
|
15,38
|
17,49
|
+0,23% |
+13,76% |
Luglio |
11,68 |
9,61 |
12,01 |
12,48
|
11,58
|
11,93
|
15,73
|
17,58
|
+0,49% |
+11,73% |
Agosto |
11,65 |
9,73 |
12,12 |
12,48
|
11,58
|
11,95
|
15,93
|
17,78
|
+1,14% |
+11,62% |
Settembre |
11,79 |
9,76 |
12,17 |
12,48
|
11,53
|
12,08
|
16,03
|
17,95
|
+0,98% |
+11,98% |
Ottobre |
11,98 |
9,90 |
12,20 |
12,48
|
11,42
|
12,92
|
16,05
|
|
|
|
Novembre |
11,98 |
10,19 |
12,20 |
12,48
|
11,38
|
13,18
|
16,20
|
|
|
|
Dicembre |
11,91 |
10,66 |
12,20 |
12,48
|
11,38
|
13,51
|
16,43
|
|
|
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| Gen - Set |
12,18 |
9,60 |
12,02 |
12,40 |
11,93 |
11,84 |
15,21 |
17,39 |
| Variazione (1) |
+57,68% |
-21,21% |
+25,20% |
+3,17% |
-3,78% |
-0,76% |
+28,52% |
+14,34% |
|
| Gen-Dic |
12,12 |
9,76 |
12,06 |
12,42 |
11,80 |
12,19 |
15,47 |
| Variazione (1) |
+57,19% |
-19,48% |
+23,52% |
+2,95% |
-4,97% |
+3,33% |
+26,85% |
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Fonte: CCIAA Reggio Emilia
Nota:
A partire dal 22/1/13 il prezzo del Parmigiano 24 mesi non viene più rilevato in base al periodo di produzione, ma in base ai mesi di stagionatura.
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni
2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
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prezzo minimo |
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prezzo massimo |
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