Italia: Suini macellati con destinazione DOP/IGP

In questa pagina trovano spazio le movimentazioni dei suini e le macellazioni dei suini ai fini delle DOP/IGP della filiera suinicola italiana.
I dati sono forniti da IFCQ e CSQA mediante il RIFT (Registro Italiano Filiera Tutelata): nuovo sistema informatico creato per raccogliere, aggregare ed organizzare i dati registrati da allevamenti, macelli e laboratori di sezionamento ai fini della tracciabilità della materia prima.

CSQA
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   Italia: Suini tatuati con destinazione DOP/IGP
ITALIA: Suini macellati con destinazione DOP/IGP
  Febbraio
2026 (p)		 Variazione
su mese prec		 Ultima Settimana
(09/03/26-15/03/26) (p)		 Variazione
su settimana prec.		 Giorni
lavorati		 Media giornaliera
della settimana1
(09/03/26-15/03/26) (p)		 Variazione
su media giornaliera
settimana prec.
Suini ricevuti con AM* (capi) Espandi 570.351 -8.06% = 154.105 -1.98% = 7 22.015 -1.98% =
Suini macellati (capi) Espandi 569.812 -8.48% = 152.666 -3.97% = 6 25.444 -3.97% =
Suini conformi (capi) Espandi 522.306 -8.23% = 141.074 -3.59% = 6 23.512 -3.59% =
Suini distolti (capi) Espandi 47.506 -11.23% = 11.592 -8.33% = 6 1.932 -8.33% =
Peso vivo suini inviati (kg/capo) Espandi 177,68 -0.22% = 177,30 -0.08% = 7  
Fonte: Elaborazione CLAL su dati IFCQ e CSQA
p = provvisorio
* AM = Attestato per la Macellazione: dichiarazione con la quale l’Allevamento di Provenienza attesta che i suini inviati alla macellazione sono conformi ai requisiti prescritti dal Disciplinare e ne quantifica la consistenza.
NOTA: Il numero dei suini macellati può essere superiore a quello dei suini ricevuti con AM in quanto comprensivo dei suini eventualmente certificati il mese precedente.
1 La media giornaliera della settimana è ottenuta dividendo le quantità settimanali per il numero di giorni effettivi lavorati nella settimana.
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