Italia: Suini macellati con destinazione DOP/IGP

In questa pagina trovano spazio le movimentazioni dei suini e le macellazioni dei suini ai fini delle DOP/IGP della filiera suinicola italiana.
I dati sono forniti da IFCQ e CSQA mediante il RIFT (Registro Italiano Filiera Tutelata): nuovo sistema informatico creato per raccogliere, aggregare ed organizzare i dati registrati da allevamenti, macelli e laboratori di sezionamento ai fini della tracciabilità della materia prima.

CSQA
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   Italia: Suini tatuati con destinazione DOP/IGP
ITALIA: Suini macellati con destinazione DOP/IGP
  Aprile
2026 (p)		 Variazione
su mese prec		 Ultima Settimana
(27/04/26-03/05/26) (p)		 Variazione
su settimana prec.		 Giorni
lavorati		 Media giornaliera
della settimana1
(27/04/26-03/05/26) (p)		 Variazione
su media giornaliera
settimana prec.
Suini ricevuti con AM* (capi) Espandi 627.869 -9.98% = 128.372 -15.25% = 7 18.339 -15.25% =
Suini macellati (capi) Espandi 642.747 -5.96% = 130.446 -13.83% = 5 26.089 -13.83% =
Suini conformi (capi) Espandi 590.820 -5.89% = 119.524 -13.73% = 5 23.905 -13.73% =
Suini distolti (capi) Espandi 51.927 -6.81% = 10.922 -14.80% = 5 2.184 -14.80% =
Peso vivo suini inviati (kg/capo) Espandi 181,12 +2.31% = 196,72 +11.27% = 7  
Fonte: Elaborazione CLAL su dati IFCQ e CSQA
p = provvisorio
* AM = Attestato per la Macellazione: dichiarazione con la quale l’Allevamento di Provenienza attesta che i suini inviati alla macellazione sono conformi ai requisiti prescritti dal Disciplinare e ne quantifica la consistenza.
NOTA: Il numero dei suini macellati può essere superiore a quello dei suini ricevuti con AM in quanto comprensivo dei suini eventualmente certificati il mese precedente.
1 La media giornaliera della settimana è ottenuta dividendo le quantità settimanali per il numero di giorni effettivi lavorati nella settimana.
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