Italia: Suini macellati con destinazione DOP/IGP

In questa pagina trovano spazio le movimentazioni dei suini e le macellazioni dei suini ai fini delle DOP/IGP della filiera suinicola italiana.
I dati sono forniti da IFCQ e CSQA mediante il RIFT (Registro Italiano Filiera Tutelata): nuovo sistema informatico creato per raccogliere, aggregare ed organizzare i dati registrati da allevamenti, macelli e laboratori di sezionamento ai fini della tracciabilità della materia prima.

CSQA
CSQA
ITALIA: Suini macellati con destinazione DOP/IGP
  Agosto
2022 (p)		 Variazione
su mese prec		 Ultima Settimana
(12/09/22-18/09/22) (p)		 Variazione
su settimana prec.		 Giorni
lavorati		 Media giornaliera
della settimana1
(12/09/22-18/09/22) (p)		 Variazione
su media giornaliera
settimana prec.
Suini ricevuti con AM* (capi) Espandi 652.092 +6.10% = 147.025 +1.36% = 7 21.004 +1.36% =
Suini macellati (capi) Espandi 658.313 +8.01% = 148.097 +1.83% = 6 24.683 +1.83% =
Suini conformi (capi) Espandi 602.376 +7.34% = 134.516 +1.10% = 6 22.419 +1.10% =
Suini distolti (capi) Espandi 55.937 +15.85% = 13.581 +9.58% = 6 2.264 +9.58% =
Peso vivo suini inviati (kg/capo) Espandi 167,62 -1.02% = 168,78 +0.05% = 7  
Fonte: Elaborazione CLAL su dati IFCQ e CSQA
p = provvisorio
* AM = Attestato per la Macellazione: dichiarazione con la quale l’Allevamento di Provenienza attesta che i suini inviati alla macellazione sono conformi ai requisiti prescritti dal Disciplinare e ne quantifica la consistenza.
NOTA: Il numero dei suini macellati può essere superiore a quello dei suini ricevuti con AM in quanto comprensivo dei suini eventualmente certificati il mese precedente.
1 La media giornaliera della settimana è ottenuta dividendo le quantità settimanali per il numero di giorni effettivi lavorati nella settimana.