Italia: Suini macellati con destinazione DOP/IGP

In questa pagina trovano spazio le movimentazioni dei suini e le macellazioni dei suini ai fini delle DOP/IGP della filiera suinicola italiana.
I dati sono forniti da IFCQ e CSQA mediante il RIFT (Registro Italiano Filiera Tutelata): nuovo sistema informatico creato per raccogliere, aggregare ed organizzare i dati registrati da allevamenti, macelli e laboratori di sezionamento ai fini della tracciabilità della materia prima.

CSQA
CSQA
ITALIA: Suini macellati con destinazione DOP/IGP
  Novembre
2023 (p)		 Variazione
su mese prec		 Ultima Settimana
(27/11/23-03/12/23) (p)		 Variazione
su settimana prec.		 Giorni
lavorati		 Media giornaliera
della settimana1
(27/11/23-03/12/23) (p)		 Variazione
su media giornaliera
settimana prec.
Suini ricevuti con AM* (capi) Espandi 604.481 -3.40% = 142.158 +7.47% = 7 20.308 +7.47% =
Suini macellati (capi) Espandi 594.463 -4.97% = 143.320 +8.57% = 6 23.887 -9.52% =
Suini conformi (capi) Espandi 524.727 -5.72% = 125.641 +8.93% = 6 20.940 -9.23% =
Suini distolti (capi) Espandi 69.736 +1.05% = 17.679 +6.08% = 6 2.947 -11.60% =
Peso vivo suini inviati (kg/capo) Espandi 171,62 +1.21% = 171,40 -0.12% = 7  
Fonte: Elaborazione CLAL su dati IFCQ e CSQA
p = provvisorio
* AM = Attestato per la Macellazione: dichiarazione con la quale l’Allevamento di Provenienza attesta che i suini inviati alla macellazione sono conformi ai requisiti prescritti dal Disciplinare e ne quantifica la consistenza.
NOTA: Il numero dei suini macellati può essere superiore a quello dei suini ricevuti con AM in quanto comprensivo dei suini eventualmente certificati il mese precedente.
1 La media giornaliera della settimana è ottenuta dividendo le quantità settimanali per il numero di giorni effettivi lavorati nella settimana.
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