Italia: prezzi dei vitelloni femmine da macello (peso morto)

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena , i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Vitelloni femmine da macello (peso morto):
Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi anni.

Il grafico principale riporta il confronto storico tra i prezzi delle categorie dei Vitelloni femmine da macello (peso morto).

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550 da vive

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso morto:
Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550 da vive
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
10 Nov 2025
8,210 8,310 =
3 Nov 2025
8,210 8,310 +0,040 =
27 Ott 2025
8,170 8,270 =
20 Ott 2025
8,170 8,270 =
13 Ott 2025
8,170 8,270 =
6 Ott 2025
8,170 8,270 =
29 Set 2025
8,170 8,270 =
22 Set 2025
8,170 8,270 +0,090 =
15 Set 2025
8,080 8,180 =
8 Set 2025
8,080 8,180 +0,130 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso morto
Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550 da vive
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 4,64 4,78 5,10 6,02 6,09 6,92 +2,48% +13,66%
Febbraio 4,64 4,86 5,32 6,02 6,20 7,11 +2,83% +14,73%
Marzo n.q. 4,86 5,47 6,02 6,20 7,21 +1,30% +16,23%
Aprile 4,62 4,86 5,65 6,02 6,20 7,25 +0,54% +16,85%
Maggio 4,60 4,83 5,68 6,02 6,20 7,33 +1,14% +18,19%
Giugno 4,60 4,83 5,66 5,99 6,16 7,58 +3,42% +23,02%
Luglio 4,60 4,82 5,66 5,95 6,17 7,63 +0,75% +23,78%
Agosto 4,60 4,80 5,71 5,91 6,21 7,82 +2,47% +26,05%
Settembre 4,61 4,84 5,83 5,91 6,37 8,14 +4,05% +27,75%
Ottobre 4,68 4,96 5,84 5,91 6,68 8,22 +0,98% +23,15%
Novembre 4,70 5,09 5,91 5,95 6,71 8,26 +0,49% +23,05%
Dicembre 4,70 5,22 5,99 5,96 6,75
Gen - Nov 4,63 4,87 5,62 5,97 6,28 7,57
Variazione (1) - +5,19% +15,51% +6,23% +5,20% +20,40%
Media 4,63 4,89 5,65 5,97 6,32
Variazione (1) - +5,50% +15,59% +5,69% +5,83%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Incroci nazionali 1° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso morto:
Incroci nazionali 1° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
10 Nov 2025
8,710 8,880 +0,100 =
3 Nov 2025
8,610 8,780 +0,040 =
27 Ott 2025
8,570 8,740 =
20 Ott 2025
8,570 8,740 =
13 Ott 2025
8,570 8,740 =
6 Ott 2025
8,570 8,740 =
29 Set 2025
8,570 8,740 +0,090 =
22 Set 2025
8,480 8,650 +0,090 =
15 Set 2025
8,390 8,560 =
8 Set 2025
8,390 8,560 +0,130 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso morto
Incroci nazionali 1° qualità
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 4,98 5,04 5,46 6,43 6,60 7,25 +2,36% +9,84%
Febbraio 4,98 5,13 5,60 6,43 6,70 7,45 +2,70% +11,25%
Marzo n.q. 5,15 5,75 6,43 6,70 7,54 +1,24% +12,64%
Aprile 4,97 5,15 5,92 6,43 6,70 7,58 +0,52% +13,22%
Maggio 4,95 5,15 5,95 6,43 6,70 7,66 +1,09% +14,45%
Giugno 4,95 5,15 5,95 6,43 6,66 7,91 +3,27% +18,90%
Luglio 4,95 5,15 5,95 6,43 6,62 7,97 +0,72% +20,48%
Agosto 4,95 5,15 6,07 6,43 6,62 8,16 +2,36% +23,33%
Settembre 4,97 5,16 6,22 6,43 6,71 8,50 +4,22% +26,78%
Ottobre 4,97 5,22 6,24 6,43 7,01 8,65 +1,79% +23,47%
Novembre 4,97 5,31 6,32 6,46 7,05 8,74 +1,04% +24,09%
Dicembre 5,00 5,45 6,39 6,47 7,09
Gen - Nov 4,97 5,16 5,95 6,43 6,73 7,92
Variazione (1) - +3,94% +15,30% +8,01% +4,64% +17,75%
Media 4,97 5,18 5,99 6,43 6,75
Variazione (1) - +4,21% +15,59% +7,44% +5,03%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Incroci nazionali 2° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso morto:
Incroci nazionali 2° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
10 Nov 2025
8,280 8,410 +0,100 =
3 Nov 2025
8,180 8,310 +0,040 =
27 Ott 2025
8,140 8,270 =
20 Ott 2025
8,140 8,270 =
13 Ott 2025
8,140 8,270 =
6 Ott 2025
8,140 8,270 =
29 Set 2025
8,140 8,270 +0,090 =
22 Set 2025
8,050 8,180 +0,090 =
15 Set 2025
7,960 8,090 =
8 Set 2025
7,960 8,090 +0,130 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso morto
Incroci nazionali 2° qualità
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 4,76 4,79 5,16 6,13 6,22 6,80 +2,52% +9,31%
Febbraio 4,76 4,85 5,29 6,13 6,32 7,00 +2,88% +10,82%
Marzo n.q. 4,85 5,45 6,13 6,32 7,09 +1,32% +12,29%
Aprile 4,75 4,85 5,62 6,13 6,32 7,13 +0,55% +12,91%
Maggio 4,73 4,85 5,65 6,13 6,32 7,21 +1,16% +14,21%
Giugno 4,73 4,85 5,65 6,13 6,24 7,46 +3,47% +19,60%
Luglio 4,73 4,85 5,65 6,08 6,16 7,52 +0,76% +21,98%
Agosto 4,73 4,85 5,77 6,05 6,16 7,71 +2,50% +25,03%
Settembre 4,75 4,86 5,93 6,05 6,26 8,05 +4,47% +28,70%
Ottobre 4,75 4,92 5,95 6,05 6,56 8,21 +1,89% +25,08%
Novembre 4,75 5,01 6,02 6,08 6,60 8,30 +1,10% +25,73%
Dicembre 4,75 5,14 6,10 6,10 6,63
Gen - Nov 4,74 4,87 5,65 6,09 6,31 7,47
Variazione (1) - +2,68% +16,09% +7,84% +3,57% +18,35%
Media 4,74 4,88 5,69 6,09 6,34
Variazione (1) - +3,01% +16,40% +7,19% +3,98%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Limousine Extra Kg. 420-480 a peso vivo

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso morto:
Limousine Extra Kg. 420-480 a peso vivo
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
10 Nov 2025
8,470 8,570 =
3 Nov 2025
8,470 8,570 +0,040 =
27 Ott 2025
8,430 8,530 =
20 Ott 2025
8,430 8,530 =
13 Ott 2025
8,430 8,530 +0,070 / +0,070 =
6 Ott 2025
8,360 8,460 =
29 Set 2025
8,360 8,460 =
22 Set 2025
8,360 8,460 +0,090 / +0,090 =
15 Set 2025
8,270 8,370 =
8 Set 2025
8,270 8,370 +0,170 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso morto
Limousine Extra Kg. 420-480 a peso vivo
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 4,91 4,95 5,23 6,15 6,22 7,00 +2,45% +12,46%
Febbraio 4,91 4,95 5,38 6,15 6,27 7,19 +2,80% +14,73%
Marzo n.q. 4,95 5,54 6,15 6,27 7,29 +1,29% +16,20%
Aprile 4,89 4,95 5,71 6,15 6,27 7,33 +0,54% +16,83%
Maggio 4,88 4,95 5,74 6,15 6,27 7,44 +1,64% +18,74%
Giugno 4,88 4,95 5,74 6,15 6,27 7,71 +3,53% +22,93%
Luglio 4,88 4,95 5,74 6,13 6,31 7,77 +0,74% +23,06%
Agosto 4,88 4,93 5,79 6,10 6,32 7,96 +2,51% +25,95%
Settembre 4,89 4,93 5,93 6,10 6,45 8,32 +4,55% +28,98%
Ottobre 4,92 5,01 5,95 6,10 6,75 8,46 +1,69% +25,28%
Novembre 4,93 5,14 6,03 6,14 6,79 8,52 +0,68% +25,43%
Dicembre 4,93 5,24 6,10 6,15 6,83
Gen - Nov 4,90 4,97 5,71 6,13 6,38 7,70
Variazione (1) - +1,58% +14,75% +7,47% +3,99% +20,72%
Media 4,90 4,99 5,74 6,13 6,41
Variazione (1) - +1,81% +15,01% +6,92% +4,55%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Pezzate nere Kg. 450-500 a peso vivo

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso morto:
Pezzate nere Kg. 450-500 a peso vivo
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
10 Nov 2025
5,990 6,290 =
3 Nov 2025
5,990 6,290 +0,040 =
27 Ott 2025
5,950 6,250 =
20 Ott 2025
5,950 6,250 =
13 Ott 2025
5,950 6,250 -0,150 =
6 Ott 2025
6,100 6,400 -0,100 =
29 Set 2025
6,200 6,500 =
22 Set 2025
6,200 6,500 +0,100 =
15 Set 2025
6,100 6,400 =
8 Set 2025
6,100 6,400 +0,100 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso morto
Pezzate nere Kg. 450-500 a peso vivo
2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 2,87 2,87 3,13 3,83 3,52 4,35 +3,08% +23,51%
Febbraio 2,84 2,94 3,44 3,83 3,65 4,68 +7,65% +28,04%
Marzo n.q. 2,94 3,77 3,83 3,70 5,10 +8,97% +37,65%
Aprile 2,81 2,98 4,08 3,83 3,86 5,38 +5,49% +39,38%
Maggio 2,79 3,12 4,13 3,83 3,88 5,68 +5,53% +46,33%
Giugno 2,79 3,19 4,04 3,77 3,98 6,04 +6,38% +51,76%
Luglio 2,79 3,14 4,03 3,64 3,98 6,11 +1,08% +53,39%
Agosto 2,79 3,22 3,93 3,53 3,98 6,08 -0,35% +52,85%
Settembre 2,79 3,24 3,89 3,56 3,98 6,27 +3,07% +57,54%
Ottobre 2,79 3,34 3,73 3,38 4,08 6,14 -2,11% +50,43%
Novembre 2,81 3,43 3,76 3,28 4,16 6,14 +0,04% +47,77%
Dicembre 2,84 3,50 3,83 3,40 4,22
Gen - Nov 2,80 3,13 3,81 3,66 3,88 5,63
Variazione (1) - +11,70% +21,71% -3,95% +6,04% +45,10%
Media 2,81 3,15 3,81 3,65 3,91
Variazione (1) - +12,32% +20,92% -4,40% +7,23%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo