Italia: prezzi delle carni bovine, classificazione CEE, carne da griglia di vitellone femmina

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso delle carni bovine. Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).

Data del rilevamento
Carne di Vitellone femmine griglia CEE
Mezzene E2

€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
4 Nov 2024
6,730 6,830 =
28 Ott 2024
6,730 6,830 =
21 Ott 2024
6,730 6,830 =
14 Ott 2024
6,730 6,830 +0,100 =
7 Ott 2024
6,630 6,730 +0,100 =
30 Set 2024
6,530 6,630 +0,060 / +0,060 =
23 Set 2024
6,470 6,570 +0,080 / +0,080 =
16 Set 2024
6,390 6,490 +0,080 =
9 Set 2024
6,310 6,410 =
2 Set 2024
6,310 6,410 +0,040 =
Fonte: CCIAA Modena
Prezzo franco stabilimento macellazione. Per le mezzene con anomalie il valore verrà stabilito sul posto, una volta collaudate.
€/kg Carne di Vitellone femmine griglia CEE
Mezzene E2
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 4,91 4,95 5,23 6,15 6,22 +1,17% +1,17%
Febbraio 4,91 4,95 5,38 6,15 6,27 +0,77% +1,95%
Marzo - 4,95 5,54 6,15 6,27 0,00% +1,95%
Aprile 4,91 4,95 5,71 6,15 6,27 0,00% +1,95%
Maggio 4,88 4,95 5,74 6,15 6,27 0,00% +1,95%
Giugno 4,88 4,95 5,74 6,15 6,27 0,00% +1,95%
Luglio 4,88 4,95 5,74 6,13 6,31 +0,64% +2,94%
Agosto 4,88 4,93 5,79 6,10 6,32 +0,16% +3,61%
Settembre 4,89 4,93 5,93 6,10 6,45 +2,09% +5,77%
Ottobre 4,92 5,01 5,95 6,10 6,75 +4,70% +10,74%
Novembre 4,93 5,14 6,03 6,14 6,78 +0,37% +10,47%
Dicembre 4,93 5,24 6,10 6,15
Gen - Nov 4,90 4,97 5,71 6,13 6,35
Variazione (1) - +1,57% +14,75% +7,47% +3,52%
Media 4,90 4,99 5,74 6,13
Variazione (1) - +1,81% +15,01% +6,92%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: Prezzo franco stabilimento macellazione. Per le mezzene con anomalie il valore verrà stabilito sul posto, una volta collaudate.
  prezzo minimo
prezzo massimo