Italia: prezzi dei vitelloni maschi da macello (peso morto)

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena , i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Vitelloni maschi da macello (peso morto):
Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi anni.

Il grafico principale riporta il confronto storico tra i prezzi delle categorie dei Vitelloni maschi da macello (peso morto).

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Charolaise ed incroci francesi prima qualità

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso morto:
Charolaise ed incroci francesi prima qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
5,800 5,880 =
8 Lug 2024
5,800 5,880 =
1 Lug 2024
5,800 5,880 =
24 Giu 2024
5,800 5,880 =
17 Giu 2024
5,800 5,880 -0,150 / -0,150 =
10 Giu 2024
5,950 6,030 =
3 Giu 2024
5,950 6,030 =
27 Mag 2024
5,950 6,030 =
20 Mag 2024
5,950 6,030 -0,050 / -0,050 =
13 Mag 2024
6,000 6,080 -0,050 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso morto
Charolaise ed incroci francesi prima qualità
2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio - 4,92 5,80 5,91 +0,34% +1,94%
Febbraio - 5,06 5,84 5,94 +0,51% +1,80%
Marzo - 5,23 5,85 5,95 +0,21% +1,75%
Aprile - 5,32 5,78 6,09 +2,31% +5,30%
Maggio 4,00 5,35 5,73 6,03 -1,03% +5,28%
Giugno 4,07 5,35 5,63 5,92 -1,87% +5,06%
Luglio 4,12 5,35 5,53 5,84 -1,27% +5,68%
Agosto 4,23 5,44 5,50
Settembre 4,39 5,59 5,62
Ottobre 4,55 5,59 5,67
Novembre 4,74 5,67 5,80
Dicembre 4,88 5,79 5,89
Gen - Lug 4,07 5,22 5,73 5,96
Variazione (1) - +28,27% +9,65% +3,98%
Media 4,39 5,39 5,71
Variazione (1) - +22,79% +6,04%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Charolaise ed incroci francesi qualità extra

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso morto:
Charolaise ed incroci francesi qualità extra
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
5,980 6,120 =
8 Lug 2024
5,980 6,120 =
1 Lug 2024
5,980 6,120 =
24 Giu 2024
5,980 6,120 =
17 Giu 2024
5,980 6,120 -0,070 =
10 Giu 2024
6,050 6,190 =
3 Giu 2024
6,050 6,190 =
27 Mag 2024
6,050 6,190 =
20 Mag 2024
6,050 6,190 -0,050 =
13 Mag 2024
6,100 6,240 -0,050 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso morto
Charolaise ed incroci francesi qualità extra
2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio - 5,04 5,92 6,04 +0,33% +1,98%
Febbraio - 5,18 5,96 6,07 +0,50% +1,85%
Marzo - 5,36 5,97 6,08 +0,21% +1,80%
Aprile - 5,44 5,93 6,22 +2,26% +4,80%
Maggio 4,17 5,47 5,88 6,16 -1,00% +4,63%
Giugno 4,24 5,47 5,79 6,09 -1,18% +5,09%
Luglio 4,29 5,47 5,69 6,05 -0,58% +6,40%
Agosto 4,39 5,57 5,65
Settembre 4,51 5,72 5,75
Ottobre 4,67 5,72 5,80
Novembre 4,87 5,79 5,93
Dicembre 5,01 5,91 6,02
Gen - Lug 4,25 5,35 5,87 6,10
Variazione (1) - +25,93% +9,80% +3,87%
Media 4,53 5,51 5,85
Variazione (1) - +21,55% +6,19%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Incroci nazionali 1° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso morto:
Incroci nazionali 1° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
5,700 5,870 =
8 Lug 2024
5,700 5,870 =
1 Lug 2024
5,700 5,870 =
24 Giu 2024
5,700 5,870 =
17 Giu 2024
5,700 5,870 =
10 Giu 2024
5,700 5,870 =
3 Giu 2024
5,700 5,870 =
27 Mag 2024
5,700 5,870 =
20 Mag 2024
5,700 5,870 =
13 Mag 2024
5,700 5,870 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso morto
Incroci nazionali 1° qualità
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 4,13 4,03 4,61 5,56 5,76 +0,35% +3,46%
Febbraio 4,13 4,03 4,72 5,60 5,78 +0,52% +3,30%
Marzo - 4,03 4,85 5,62 5,78 0,00% +3,03%
Aprile 4,11 4,03 4,92 5,62 5,78 0,00% +3,03%
Maggio 4,06 4,03 4,95 5,62 5,78 0,00% +3,03%
Giugno 4,02 4,03 4,95 5,62 5,78 0,00% +3,03%
Luglio 3,96 4,03 5,01 5,60 5,78 0,00% +3,40%
Agosto 3,95 4,08 5,15 5,57
Settembre 3,98 4,23 5,30 5,57
Ottobre 4,01 4,30 5,33 5,57
Novembre 4,03 4,45 5,43 5,65
Dicembre 4,03 4,59 5,55 5,74
Gen - Lug 4,06 4,03 4,86 5,60 5,78
Variazione (1) - -0,79% +20,70% +15,32% +3,16%
Media 4,03 4,14 5,06 5,60
Variazione (1) - +2,89% +22,28% +10,67%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Incroci nazionali 2° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso morto:
Incroci nazionali 2° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
5,510 5,690 =
8 Lug 2024
5,510 5,690 =
1 Lug 2024
5,510 5,690 =
24 Giu 2024
5,510 5,690 =
17 Giu 2024
5,510 5,690 =
10 Giu 2024
5,510 5,690 =
3 Giu 2024
5,510 5,690 =
27 Mag 2024
5,510 5,690 =
20 Mag 2024
5,510 5,690 =
13 Mag 2024
5,510 5,690 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso morto
Incroci nazionali 2° qualità
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 4,01 3,90 4,48 5,44 5,57 +0,36% +2,44%
Febbraio 4,01 3,90 4,59 5,48 5,60 +0,54% +2,28%
Marzo - 3,90 4,73 5,49 5,60 0,00% +2,00%
Aprile 3,98 3,90 4,80 5,49 5,60 0,00% +2,00%
Maggio 3,94 3,90 4,83 5,49 5,60 0,00% +2,00%
Giugno 3,90 3,90 4,83 5,49 5,60 0,00% +2,00%
Luglio 3,84 3,90 4,89 5,42 5,60 0,00% +3,40%
Agosto 3,83 3,95 5,03 5,38
Settembre 3,85 4,10 5,18 5,38
Ottobre 3,88 4,17 5,21 5,38
Novembre 3,90 4,32 5,30 5,46
Dicembre 3,90 4,46 5,43 5,55
Gen - Lug 3,93 3,90 4,73 5,47 5,59
Variazione (1) - -0,86% +21,37% +15,54% +2,31%
Media 3,90 4,02 4,94 5,45
Variazione (1) - +2,96% +22,97% +10,34%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Limousine Extra Kg. 550-600 da vive

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso morto:
Limousine Extra Kg. 550-600 da vive
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
6,310 6,390 =
8 Lug 2024
6,310 6,390 =
1 Lug 2024
6,310 6,390 =
24 Giu 2024
6,310 6,390 =
17 Giu 2024
6,310 6,390 -0,070 =
10 Giu 2024
6,380 6,460 =
3 Giu 2024
6,380 6,460 =
27 Mag 2024
6,380 6,460 =
20 Mag 2024
6,380 6,460 -0,030 =
13 Mag 2024
6,410 6,490 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso morto
Limousine Extra Kg. 550-600 da vive
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 4,85 4,62 5,18 6,16 6,36 +0,32% +3,20%
Febbraio 4,82 4,62 5,35 6,21 6,39 +0,47% +2,82%
Marzo - 4,62 5,60 6,23 6,40 +0,12% +2,69%
Aprile 4,62 4,62 5,69 6,23 6,45 +0,82% +3,53%
Maggio 4,59 4,62 5,72 6,23 6,43 -0,23% +3,29%
Giugno 4,56 4,62 5,72 6,20 6,38 -0,78% +2,94%
Luglio 4,52 4,62 5,72 6,13 6,35 -0,55% +3,59%
Agosto 4,51 4,66 5,80 6,10
Settembre 4,54 4,80 5,91 6,13
Ottobre 4,57 4,87 5,91 6,18
Novembre 4,59 4,99 5,98 6,28
Dicembre 4,62 5,11 6,11 6,34
Gen - Lug 4,65 4,62 5,57 6,20 6,40
Variazione (1) - -0,69% +20,60% +11,37% +3,21%
Media 4,60 4,72 5,72 6,20
Variazione (1) - +2,53% +21,25% +8,33%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Limousine Extra Kg. 600-650 da vive

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso morto:
Limousine Extra Kg. 600-650 da vive
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
6,110 6,190 =
8 Lug 2024
6,110 6,190 =
1 Lug 2024
6,110 6,190 =
24 Giu 2024
6,110 6,190 =
17 Giu 2024
6,110 6,190 -0,070 / -0,070 =
10 Giu 2024
6,180 6,260 =
3 Giu 2024
6,180 6,260 =
27 Mag 2024
6,180 6,260 =
20 Mag 2024
6,180 6,260 -0,030 / -0,030 =
13 Mag 2024
6,210 6,290 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso morto
Limousine Extra Kg. 600-650 da vive
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 4,59 4,39 5,04 5,98 6,16 +0,33% +3,05%
Febbraio 4,56 4,39 5,18 6,01 6,19 +0,49% +2,91%
Marzo - 4,39 5,35 6,03 6,20 +0,12% +2,78%
Aprile 4,44 4,39 5,44 6,03 6,25 +0,85% +3,65%
Maggio 4,41 4,39 5,47 6,03 6,24 -0,24% +3,40%
Giugno 4,36 4,39 5,47 5,97 6,19 -0,80% +3,56%
Luglio 4,33 4,39 5,47 5,88 6,15 -0,57% +4,66%
Agosto 4,32 4,43 5,56 5,84
Settembre 4,34 4,58 5,73 5,88
Ottobre 4,37 4,73 5,74 5,92
Novembre 4,39 4,87 5,81 6,05
Dicembre 4,39 5,01 5,94 6,14
Gen - Lug 4,44 4,39 5,34 5,99 6,20
Variazione (1) - -1,03% +21,75% +12,03% +3,51%
Media 4,40 4,52 5,51 5,97
Variazione (1) - +2,79% +22,03% +8,33%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Limousine Extra oltre Kg. 650 da vive

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso morto:
Limousine Extra oltre Kg. 650 da vive
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
6,010 6,090 =
8 Lug 2024
6,010 6,090 =
1 Lug 2024
6,010 6,090 =
24 Giu 2024
6,010 6,090 =
17 Giu 2024
6,010 6,090 -0,070 =
10 Giu 2024
6,080 6,160 =
3 Giu 2024
6,080 6,160 =
27 Mag 2024
6,080 6,160 =
20 Mag 2024
6,080 6,160 -0,030 =
13 Mag 2024
6,110 6,190 -0,030 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso morto
Limousine Extra oltre Kg. 650 da vive
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 4,60 4,33 5,02 5,97 6,07 +0,33% +1,72%
Febbraio 4,56 4,33 5,15 6,00 6,10 +0,49% +1,58%
Marzo - 4,33 5,33 6,02 6,11 +0,12% +1,45%
Aprile 4,36 4,33 5,41 6,00 6,18 +1,19% +3,09%
Maggio 4,33 4,33 5,44 5,95 6,14 -0,61% +3,24%
Giugno 4,28 4,33 5,44 5,86 6,09 -0,94% +3,80%
Luglio 4,25 4,33 5,44 5,77 6,05 -0,58% +4,93%
Agosto 4,24 4,37 5,53 5,73
Settembre 4,24 4,52 5,70 5,78
Ottobre 4,31 4,68 5,73 5,83
Novembre 4,33 4,84 5,81 5,96
Dicembre 4,33 4,98 5,93 6,05
Gen - Lug 4,38 4,33 5,31 5,93 6,11
Variazione (1) - -1,20% +22,74% +11,63% +2,96%
Media 4,33 4,46 5,49 5,90
Variazione (1) - +3,03% +22,98% +7,52%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Pezzati neri Kg. 550-650 a peso vivo

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso morto:
Pezzati neri Kg. 550-650 a peso vivo
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
4,130 4,320 =
8 Lug 2024
4,130 4,320 =
1 Lug 2024
4,130 4,320 =
24 Giu 2024
4,130 4,320 =
17 Giu 2024
4,130 4,320 =
10 Giu 2024
4,130 4,320 =
3 Giu 2024
4,130 4,320 =
27 Mag 2024
4,130 4,320 =
20 Mag 2024
4,130 4,320 =
13 Mag 2024
4,130 4,320 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso morto
Pezzati neri Kg. 550-650 a peso vivo
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 2,75 2,50 3,21 4,22 4,23 0,00% +0,06%
Febbraio 2,75 2,50 3,35 4,26 4,23 0,00% -0,82%
Marzo - 2,50 3,56 4,27 4,23 0,00% -1,17%
Aprile 2,60 2,50 3,66 4,24 4,23 0,00% -0,47%
Maggio 2,59 2,50 3,69 4,23 4,23 0,00% -0,24%
Giugno 2,55 2,50 3,69 4,21 4,23 0,00% +0,42%
Luglio 2,51 2,50 3,75 4,09 4,23 0,00% +3,28%
Agosto 2,50 2,56 3,87 4,06
Settembre 2,50 2,70 4,02 4,06
Ottobre 2,50 2,81 4,02 4,06
Novembre 2,50 3,00 4,09 4,14
Dicembre 2,50 3,18 4,21 4,23
Gen - Lug 2,61 2,50 3,56 4,22 4,23
Variazione (1) - -4,15% +42,08% +18,45% +0,22%
Media 2,56 2,64 3,76 4,17
Variazione (1) - +3,25% +42,47% +10,89%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Saler Kg. 650-750 da vive

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso morto:
Saler Kg. 650-750 da vive
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
5,430 5,600 =
8 Lug 2024
5,430 5,600 =
1 Lug 2024
5,430 5,600 =
24 Giu 2024
5,430 5,600 =
17 Giu 2024
5,430 5,600 -0,070 =
10 Giu 2024
5,500 5,670 =
3 Giu 2024
5,500 5,670 =
27 Mag 2024
5,500 5,670 =
20 Mag 2024
5,500 5,670 -0,050 / -0,050 =
13 Mag 2024
5,550 5,720 -0,050 / -0,050 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso morto
Saler Kg. 650-750 da vive
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 4,37 3,96 4,70 5,58 5,57 +0,36% -0,04%
Febbraio 4,33 3,96 4,84 5,62 5,61 +0,54% -0,18%
Marzo - 3,96 5,01 5,63 5,62 +0,22% -0,22%
Aprile 4,07 3,96 5,10 5,56 5,68 +1,20% +2,18%
Maggio 4,01 3,95 5,13 5,51 5,62 -1,10% +2,13%
Giugno 3,97 3,98 5,13 5,42 5,55 -1,29% +2,45%
Luglio 3,93 4,00 5,13 5,32 5,51 -0,63% +3,65%
Agosto 3,92 4,09 5,22 5,28
Settembre 3,92 4,25 5,37 5,32
Ottobre 3,95 4,36 5,37 5,38
Novembre 3,96 4,52 5,44 5,47
Dicembre 3,96 4,66 5,57 5,55
Gen - Lug 4,09 3,96 5,00 5,51 5,60
Variazione (1) - -3,12% +26,20% +10,15% +1,62%
Media 4,01 4,13 5,17 5,46
Variazione (1) - +2,85% +25,21% +5,79%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Simmenthal ed altri pezzati rossi Kg. 600-650 da vive

Data del rilevamento
Vitelloni maschi da macello - peso morto:
Simmenthal ed altri pezzati rossi Kg. 600-650 da vive
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
5,050 5,140 =
8 Lug 2024
5,050 5,140 =
1 Lug 2024
5,050 5,140 =
24 Giu 2024
5,050 5,140 =
17 Giu 2024
5,050 5,140 =
10 Giu 2024
5,050 5,140 =
3 Giu 2024
5,050 5,140 =
27 Mag 2024
5,050 5,140 =
20 Mag 2024
5,050 5,140 =
13 Mag 2024
5,050 5,140 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni maschi da macello - peso morto
Simmenthal ed altri pezzati rossi Kg. 600-650 da vive
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 3,68 3,61 4,28 5,15 5,07 +0,40% -1,70%
Febbraio 3,68 3,61 4,38 5,19 5,10 +0,59% -1,83%
Marzo - 3,61 4,52 5,20 5,10 0,00% -2,11%
Aprile 3,61 3,61 4,59 5,15 5,10 0,00% -1,07%
Maggio 3,56 3,61 4,63 5,10 5,10 0,00% 0,00%
Giugno 3,53 3,61 4,63 5,01 5,10 0,00% +1,75%
Luglio 3,49 3,61 4,68 4,91 5,10 0,00% +3,75%
Agosto 3,49 3,67 4,80 4,88
Settembre 3,51 3,90 4,94 4,88
Ottobre 3,54 3,97 4,94 4,88
Novembre 3,55 4,12 5,02 4,96
Dicembre 3,55 4,26 5,14 5,05
Gen - Lug 3,58 3,61 4,53 5,09 5,09
Variazione (1) - +0,68% +25,61% +12,51% -0,10%
Media 3,55 3,75 4,71 5,02
Variazione (1) - +5,58% +25,62% +6,63%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo