Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).Il grafico sottostante riporta lo storico dei prezzi della piazza di Parma.

Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre fino a 8,5 kg

Data del rilevamento Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre fino a 8,5 kg
Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg.
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 12 Apr 2024 9,250 9,400 =
Venerdì 05 Apr 2024 9,250 9,400 =
Venerdì 29 Mar 2024 9,250 9,400 =
Venerdì 22 Mar 2024 9,250 9,400 =
Venerdì 15 Mar 2024 9,250 9,400 =
Venerdì 08 Mar 2024 9,250 9,400 =
Venerdì 01 Mar 2024 9,250 9,400 =
Venerdì 23 Feb 2024 9,250 9,400 =
Venerdì 16 Feb 2024 9,250 9,400 =
Venerdì 09 Feb 2024 9,250 9,400 -1,061 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre fino a 8,5 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio - 6,1 5,7 8,6 9,8 9,5 -1.04% -2.56%
Febbraio - 6,1 5,7 8,7 9,8 9,3 -1.84% -4.71%
Marzo 6,3 6,0 5,8 8,8 9,9 9,3 -0.27% -6.05%
Aprile 6,3 5,8 6,0 9,1 9,9 9,3 0.00% -6.05%
Maggio 6,3 5,6 6,3 9,3 9,9 -
Giugno 6,1 5,6 6,9 9,3 9,9 -
Luglio 6,1 5,6 7,4 9,3 9,9 -
Agosto 6,1 5,6 7,5 9,3 9,9 -
Settembre 6,1 5,6 7,6 9,5 9,8 -
Ottobre 6,1 5,7 8,0 9,7 9,7 -
Novembre 6,1 5,7 8,3 9,8 9,7 -
Dicembre 6,1 5,7 8,5 9,8 9,6 -
Gen - Apr 0,6 6,0 5,8 8,8 9,9 9,4
Variazione %¹ - -4.15% -3.81% +52.47% +12.05% -4.85%
Gen - Dic 6,1 5,8 7,0 9,3 9,8
Variazione %¹ - -6.43% +21.10% +32.92% +6.19%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre da 8,5 kg a 9,5 kg

Data del rilevamento Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre da 8,5 kg a 9,5 kg
Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg.
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 12 Apr 2024 9,550 9,750 =
Venerdì 05 Apr 2024 9,550 9,750 =
Venerdì 29 Mar 2024 9,550 9,750 =
Venerdì 22 Mar 2024 9,550 9,750 =
Venerdì 15 Mar 2024 9,550 9,750 =
Venerdì 08 Mar 2024 9,550 9,750 =
Venerdì 01 Mar 2024 9,550 9,750 =
Venerdì 23 Feb 2024 9,550 9,750 =
Venerdì 16 Feb 2024 9,550 9,750 =
Venerdì 09 Feb 2024 9,550 9,750 -1,026 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre da 8,5 kg a 9,5 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio - 6,7 6,3 8,7 9,9 9,8 -0.52% -1.27%
Febbraio - 6,7 6,4 8,8 10,0 9,7 -1.26% -2.89%
Marzo 6,7 6,5 6,4 9,0 10,1 9,7 -0.26% -4.22%
Aprile 6,7 6,0 6,4 9,3 10,1 9,7 0.00% -4.22%
Maggio 6,7 6,3 6,6 9,4 10,1 -
Giugno 6,7 6,3 7,2 9,4 10,1 -
Luglio 6,7 6,3 7,6 9,4 10,1 -
Agosto 6,7 6,3 7,7 9,4 10,1 -
Settembre 6,7 6,3 7,8 9,7 9,9 -
Ottobre 6,7 6,4 8,2 9,9 9,9 -
Novembre 6,7 6,3 8,5 9,9 9,9 -
Dicembre 6,7 6,3 8,7 9,9 9,8 -
Gen - Apr 0,7 6,5 6,4 8,9 10,0 9,7
Variazione %¹ - -3.63% -1.37% +40.31% +11.84% -3.16%
Gen - Dic 6,7 6,4 7,3 9,4 10,0
Variazione %¹ - -4.89% +14.85% +28.53% +6.22%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre sup. 9,5 kg

Data del rilevamento Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre sup. 9,5 kg
Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg.
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 12 Apr 2024 9,800 11,200 =
Venerdì 05 Apr 2024 9,800 11,200 =
Venerdì 29 Mar 2024 9,800 11,200 =
Venerdì 22 Mar 2024 9,800 11,200 =
Venerdì 15 Mar 2024 9,800 11,200 =
Venerdì 08 Mar 2024 9,800 11,200 =
Venerdì 01 Mar 2024 9,800 11,200 =
Venerdì 23 Feb 2024 9,800 11,200 =
Venerdì 16 Feb 2024 9,800 11,200 =
Venerdì 09 Feb 2024 9,800 11,200 -0,100 / - =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre sup. 9,5 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio - 8,1 7,9 9,3 10,5 10,6 -0.24% +0.95%
Febbraio - 8,1 7,9 9,4 10,5 10,5 -0.59% -0.18%
Marzo 8,0 8,1 7,9 9,6 10,7 10,5 -0.12% -1.87%
Aprile 8,0 8,1 7,9 9,9 10,7 10,5 0.00% -1.87%
Maggio 8,0 7,8 7,9 10,1 10,7 -
Giugno 8,0 7,8 8,1 10,1 10,7 -
Luglio 8,0 7,8 8,5 10,1 10,7 -
Agosto 8,0 7,8 8,5 10,1 10,7 -
Settembre 8,0 7,8 8,6 10,3 10,7 -
Ottobre 8,0 7,9 8,9 10,4 10,6 -
Novembre 8,0 7,9 9,1 10,5 10,6 -
Dicembre 8,1 7,9 9,3 10,5 10,6 -
Gen - Apr 0,8 8,1 7,9 9,5 10,6 10,5
Variazione %¹ - +1.13% -2.48% +21.43% +11.22% -0.75%
Gen - Dic 8,0 7,9 8,4 10,0 10,6
Variazione %¹ - -1.00% +5.83% +19.59% +6.49%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 16 mesi e oltre da 9 kg a 11 kg

Data del rilevamento Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 16 mesi e oltre da 9 kg a 11 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 12 Apr 2024 14,500 16,000 =
Venerdì 05 Apr 2024 14,500 16,000 =
Venerdì 29 Mar 2024 14,500 16,000 =
Venerdì 22 Mar 2024 14,500 16,000 =
Venerdì 15 Mar 2024 14,500 16,000 =
Venerdì 08 Mar 2024 14,500 16,000 =
Venerdì 01 Mar 2024 14,500 16,000 =
Venerdì 23 Feb 2024 14,500 16,000 =
Venerdì 16 Feb 2024 14,500 16,000 =
Venerdì 09 Feb 2024 14,500 16,000 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 16 mesi e oltre da 9 kg a 11 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio 13,3 13,3 13,0 13,6 15,1 15,3 0.00% +1.33%
Febbraio 13,3 13,3 13,0 13,6 15,1 15,3 0.00% +0.99%
Marzo 13,3 13,3 13,0 13,8 15,3 15,3 0.00% 0.00%
Aprile 13,3 13,3 13,0 14,1 15,3 15,3 0.00% 0.00%
Maggio 13,3 13,0 13,0 14,3 15,3 -
Giugno 13,3 13,0 13,1 14,3 15,3 -
Luglio 13,3 13,0 13,3 14,3 15,3 -
Agosto 13,3 13,0 13,3 14,4 15,3 -
Settembre 13,3 13,0 13,4 14,7 15,3 -
Ottobre 13,3 13,0 13,4 14,8 15,3 -
Novembre 13,3 13,0 13,4 14,8 15,3 -
Dicembre 13,3 13,0 13,5 15,1 15,3 -
Gen - Apr 1,1 13,3 13,0 13,7 15,2 15,3
Variazione %¹ - 0.00% -1.51% +5.21% +10.43% +0.58%
Gen - Dic 13,3 13,1 13,2 14,3 15,2
Variazione %¹ - -1.01% +0.84% +8.05% +6.50%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso fino a 9 kg

Data del rilevamento Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso fino a 9 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 12 Apr 2024 7,800 8,100 =
Venerdì 05 Apr 2024 7,800 8,100 =
Venerdì 29 Mar 2024 7,800 8,100 =
Venerdì 22 Mar 2024 7,800 8,100 =
Venerdì 15 Mar 2024 7,800 8,100 =
Venerdì 08 Mar 2024 7,800 8,100 =
Venerdì 01 Mar 2024 7,800 8,100 =
Venerdì 23 Feb 2024 7,800 8,100 =
Venerdì 16 Feb 2024 7,800 8,100 =
Venerdì 09 Feb 2024 7,800 8,100 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso fino a 9 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio 5,7 5,5 5,3 5,5 6,7 8,0 0.00% +19.55%
Febbraio 5,5 5,5 5,3 5,5 6,8 8,0 0.00% +16.06%
Marzo 5,2 5,5 5,3 5,6 7,1 8,0 0.00% +12.13%
Aprile 5,2 5,5 5,3 6,0 7,5 8,0 0.00% +6.35%
Maggio 5,2 5,3 5,3 6,0 7,6 -
Giugno 5,2 5,3 5,3 6,0 7,7 -
Luglio 5,2 5,3 5,3 6,0 7,8 -
Agosto 5,2 5,3 5,3 6,0 7,8 -
Settembre 5,2 5,3 5,3 6,3 7,8 -
Ottobre 5,2 5,3 5,4 6,6 8,0 -
Novembre 5,3 5,3 5,5 6,7 8,0 -
Dicembre 5,5 5,3 5,5 6,7 8,0 -
Gen - Apr 0,5 5,5 5,3 5,6 7,0 8,0
Variazione %¹ - +2.65% -3.60% +4.79% +25.15% +13.31%
Gen - Dic 5,3 5,4 5,4 6,1 7,6
Variazione %¹ - +1.33% -0.20% +13.04% +24.54%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso oltre 9 kg

Data del rilevamento Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso oltre 9 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 12 Apr 2024 8,400 8,800 =
Venerdì 05 Apr 2024 8,400 8,800 =
Venerdì 29 Mar 2024 8,400 8,800 =
Venerdì 22 Mar 2024 8,400 8,800 =
Venerdì 15 Mar 2024 8,400 8,800 =
Venerdì 08 Mar 2024 8,400 8,800 =
Venerdì 01 Mar 2024 8,400 8,800 =
Venerdì 23 Feb 2024 8,400 8,800 =
Venerdì 16 Feb 2024 8,400 8,800 =
Venerdì 09 Feb 2024 8,400 8,800 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso oltre 9 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio 6,3 6,3 6,2 6,3 7,4 8,6 0.00% +15.44%
Febbraio 6,2 6,3 6,2 6,3 7,7 8,6 0.00% +12.42%
Marzo 6,0 6,3 6,2 6,4 7,9 8,6 0.00% +9.00%
Aprile 6,0 6,3 6,2 6,7 8,3 8,6 0.00% +4.24%
Maggio 6,0 6,1 6,2 6,8 8,3 -
Giugno 6,0 6,1 6,2 6,8 8,4 -
Luglio 6,0 6,1 6,2 6,8 8,5 -
Agosto 6,0 6,1 6,2 6,8 8,5 -
Settembre 6,0 6,1 6,2 7,1 8,5 -
Ottobre 6,0 6,2 6,2 7,3 8,6 -
Novembre 6,1 6,2 6,3 7,3 8,6 -
Dicembre 6,3 6,2 6,3 7,4 8,6 -
Gen - Apr 0,5 6,3 6,2 6,4 7,8 8,6
Variazione %¹ - +2.50% -1.59% +3.93% +21.70% +10.12%
Gen - Dic 6,1 6,2 6,2 6,9 8,3
Variazione %¹ - +1.62% +0.36% +10.61% +20.62%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Prosciutto crudo con osso fino a 7 kg

Data del rilevamento Prosciutto crudo con osso fino a 7 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 12 Apr 2024 6,050 6,150 =
Venerdì 05 Apr 2024 6,050 6,150 =
Venerdì 29 Mar 2024 6,050 6,150 =
Venerdì 22 Mar 2024 6,050 6,150 =
Venerdì 15 Mar 2024 6,050 6,150 =
Venerdì 08 Mar 2024 6,050 6,150 +1,667 =
Venerdì 01 Mar 2024 5,950 6,050 =
Venerdì 23 Feb 2024 5,950 6,050 =
Venerdì 16 Feb 2024 5,950 6,050 =
Venerdì 09 Feb 2024 5,950 6,050 +0,840 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto crudo con osso fino a 7 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio 3,9 4,8 4,6 4,1 4,6 6,0 0.00% +29.35%
Febbraio 3,9 4,8 4,6 4,1 4,8 6,0 +0.63% +25.07%
Marzo 3,9 4,8 4,6 4,3 5,0 6,1 +1.54% +22.58%
Aprile 3,9 4,8 4,6 4,4 5,0 6,1 +0.33% +21.39%
Maggio 4,0 4,6 4,6 4,5 5,1 -
Giugno 4,2 4,6 4,6 4,4 5,2 -
Luglio 4,2 4,6 4,6 4,4 5,4 -
Agosto 4,2 4,6 4,6 4,4 5,7 -
Settembre 4,2 4,6 4,4 4,6 5,8 -
Ottobre 4,2 4,6 4,1 4,6 5,8 -
Novembre 4,4 4,6 4,1 4,6 5,8 -
Dicembre 4,7 4,6 4,1 4,6 6,0 -
Gen - Apr 0,3 4,8 4,6 4,2 4,8 6,0
Variazione %¹ - +23.66% -4.17% -8.42% +14.97% +24.49%
Gen - Dic 4,1 4,7 4,5 4,4 5,3
Variazione %¹ - +13.11% -4.38% -1.29% +21.02%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Prosciutto crudo con osso da 7 kg a 8 kg

Data del rilevamento Prosciutto crudo con osso da 7 kg a 8 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 12 Apr 2024 6,300 6,500 =
Venerdì 05 Apr 2024 6,300 6,500 =
Venerdì 29 Mar 2024 6,300 6,500 =
Venerdì 22 Mar 2024 6,300 6,500 =
Venerdì 15 Mar 2024 6,300 6,500 =
Venerdì 08 Mar 2024 6,300 6,500 +1,587 =
Venerdì 01 Mar 2024 6,200 6,400 =
Venerdì 23 Feb 2024 6,200 6,400 =
Venerdì 16 Feb 2024 6,200 6,400 =
Venerdì 09 Feb 2024 6,200 6,400 +0,800 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto crudo con osso da 7 kg a 8 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio 4,5 5,2 5,0 4,4 4,9 6,3 0.00% +27.55%
Febbraio 4,5 5,2 5,0 4,4 5,1 6,3 +0.60% +23.59%
Marzo 4,4 5,2 5,0 4,6 5,3 6,4 +1.47% +21.29%
Aprile 4,5 5,2 5,0 4,7 5,4 6,4 +0.31% +17.97%
Maggio 4,5 5,0 5,0 4,7 5,5 -
Giugno 4,6 5,0 5,0 4,7 5,6 -
Luglio 4,6 5,0 5,0 4,7 5,9 -
Agosto 4,6 5,0 5,0 4,7 6,1 -
Settembre 4,7 5,0 4,8 4,9 6,2 -
Ottobre 4,8 5,0 4,4 4,9 6,2 -
Novembre 4,9 5,0 4,4 4,9 6,2 -
Dicembre 5,2 5,0 4,4 4,9 6,3 -
Gen - Apr 0,4 5,2 5,0 4,5 5,2 6,3
Variazione %¹ - +16.68% -3.85% -9.75% +14.53% +22.47%
Gen - Dic 4,6 5,1 4,8 4,7 5,7
Variazione %¹ - +9.17% -4.52% -2.85% +21.55%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Prosciutto crudo con osso oltre 8 kg

Data del rilevamento Prosciutto crudo con osso oltre 8 kg
€/kg
Min Max ± su rilev. prec.
Venerdì 12 Apr 2024 6,600 6,900 =
Venerdì 05 Apr 2024 6,600 6,900 =
Venerdì 29 Mar 2024 6,600 6,900 =
Venerdì 22 Mar 2024 6,600 6,900 =
Venerdì 15 Mar 2024 6,600 6,900 =
Venerdì 08 Mar 2024 6,600 6,900 +1,504 =
Venerdì 01 Mar 2024 6,500 6,800 =
Venerdì 23 Feb 2024 6,500 6,800 =
Venerdì 16 Feb 2024 6,500 6,800 =
Venerdì 09 Feb 2024 6,500 6,800 +0,758 =
Fonte: CCIAA Parma.
.
€/kg Italia, Parma - Prezzi medi mensili
Prosciutto crudo con osso oltre 8 kg
2019 2020 2021 2022 2023 2024 % su mese
prec.
% su
2023
Gennaio 4,8 5,5 5,3 4,8 5,3 6,6 0.00% +25.71%
Febbraio 4,8 5,5 5,3 4,8 5,4 6,6 +0.57% +22.07%
Marzo 4,8 5,5 5,3 4,9 5,6 6,7 +1.39% +19.96%
Aprile 4,8 5,5 5,3 5,1 5,8 6,8 +0.30% +17.14%
Maggio 4,8 5,3 5,3 5,1 5,8 -
Giugno 4,8 5,3 5,3 5,1 5,9 -
Luglio 4,8 5,3 5,3 5,1 6,2 -
Agosto 4,8 5,3 5,3 5,1 6,5 -
Settembre 4,9 5,3 5,1 5,2 6,5 -
Ottobre 5,0 5,3 4,8 5,3 6,5 -
Novembre 5,2 5,3 4,8 5,3 6,5 -
Dicembre 5,4 5,3 4,8 5,3 6,6 -
Gen - Apr 0,4 5,5 5,3 4,9 5,5 6,7
Variazione %¹ - +13.98% -3.67% -7.38% +13.42% +21.11%
Gen - Dic 4,9 5,3 5,1 5,1 6,0
Variazione %¹ - +8.10% -3.84% -1.21% +19.76%
Fonte: CCIAA Parma.
. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti