Prezzi delle Carcasse di Bovino in UE-27

Questa pagina mostra l'andamento mensile dei prezzi delle carcasse di bovino nei paesi dell'UE.

Nel primo grafico è possibile analizzare le variazioni anno su anno dei prezzi delle varie tipologie di carcasse di bovini, per avere un quadro dell'andamento storico dei prezzi.
La tabella sottostante confronta i prezzi della carne nelle principali piazze europee, mostrando il trend corrente delle quotazioni e il confronto con lo stesso periodo dell'anno precedente.

È possibile cliccare sul tasto espandi per mostrare le quotazioni delle ultime settimane e un grafico con l'andamento degli ultimi anni.

Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un unico sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente categoria di appartenenza A, B, C, D, E, Z nonché della classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).

Categoria Descrizione Riferimento legale Tipologie di carcasse considerate
Vitelloni/e Carcasse di animali di età pari o superiore a 8 mesi ma inferiore a 12 mesi Regolamento 2017/1184, Art. 7(a) Z U2, U3, R2, R3, O2, O3
Giovani Tori Carcasse di giovani animali maschi non castrati di età inferiore a due anni Regolamento 2017/1184, Art. 7(b) A U2, U3, R2, R3, O2, O3
Tori Carcasse di altri animali maschi non castrati Regolamento 2017/1184, Art. 7(c) B R3
Manzi Carcasse di animali maschi castrati Regolamento 2017/1184, Art. 7(d) C U2, U3, U4, R3, R4, O3, O4
Vacche Carcasse di animali femmine che hanno già figliato Regolamento 2017/1184, Art. 7(e) D R3, R4, O2, O3, O4, P2, P3
Scottone Carcasse di animali femmine che non hanno partorito Regolamento 2017/1184, Art. 7(f) E U2, U3, U4, R2, R3, R4, O2, O3, O4
Bovini maschi adulti Carcasse di bovini maschi di classe di conformazione/ingrassamento R3 Regolamento 1308/2013, art. 7(d) ACZ URO
Vitelli Vitelli macellati prima dell'età di 8 mesi Regolamento 2017/1184, Art. 10 CALVES-LT8MONTHS
Fonte: agridata.ec.europa.eu
Prodotto (Paese)
Ultimi 4 Mesi
€/100 kg
Ultimo Mese
media €/100 kg
Variazione
su mese prec.
Variazione
su stesso mese anno prec.
Var. ultimi 4 mesi
su anno prec.
Bovini maschi adulti
Francia (share: 23% *) Espandi
512.40€ (Giu '24)+0.1%-2.0%
Vitelli
Francia (share: 23% *) Espandi
696.32€ (Giu '24)-1.8%+1.9%
Vacche
Francia (share: 23% *) Espandi
477.59€ (Giu '24)+0.6%-3.5%
Scottone
Francia (share: 23% *) Espandi
546.61€ (Giu '24)+0.6%+0.5%
Manzi
Francia (share: 23% *) Espandi
502.97€ (Giu '24)-0.7%-1.5%
Giovani Tori
Francia (share: 23% *) Espandi
512.16€ (Giu '24)+0.2%-2.3%
Bovini maschi adulti
Germania (share: 15% *) Espandi
487.40€ (Giu '24)+1.5%+8.1%
Tori
Germania (share: 15% *) Espandi
435.17€ (Giu '24)+1.7%+5.2%
Vitelli
Germania (share: 15% *) Espandi
547.84€ (Giu '24)-0.8%-3.7%
Vacche
Germania (share: 15% *) Espandi
416.96€ (Giu '24)+1.9%+2.8%
Scottone
Germania (share: 15% *) Espandi
456.84€ (Giu '24)+1.8%+1.0%
Manzi
Germania (share: 15% *) Espandi
505.17€ (Giu '24)-1.2%+2.0%
Giovani Tori
Germania (share: 15% *) Espandi
489.39€ (Giu '24)+1.6%+7.7%
Vitelloni/e
Germania (share: 15% *) Espandi
454.79€ (Giu '24)-0.3%+6.4%
Bovini maschi adulti
Irlanda (share: 9% *) Espandi
531.72€ (Giu '24)-0.6%+0.9%
Tori
Irlanda (share: 9% *) Espandi
458.44€ (Giu '24)-2.8%+1.9%
Vacche
Irlanda (share: 9% *) Espandi
427.25€ (Giu '24)+0.3%+2.3%
Scottone
Irlanda (share: 9% *) Espandi
517.50€ (Giu '24)-0.8%+0.5%
Manzi
Irlanda (share: 9% *) Espandi
516.96€ (Giu '24)-0.6%+0.7%
Giovani Tori
Irlanda (share: 9% *) Espandi
500.62€ (Giu '24)-0.6%+1.2%
Vitelloni/e
Irlanda (share: 9% *) Espandi
492.45€ (Giu '24)-1.7%-1.4%
Bovini maschi adulti
Spagna (share: 9% *) Espandi
532.38€ (Giu '24)+0.4%+2.2%
Vacche
Spagna (share: 9% *) Espandi
383.60€ (Giu '24)+0.1%+5.3%
Scottone
Spagna (share: 9% *) Espandi
525.87€ (Giu '24)0.0%+2.1%
Giovani Tori
Spagna (share: 9% *) Espandi
533.30€ (Giu '24)+0.8%+2.5%
Vitelloni/e
Spagna (share: 9% *) Espandi
524.94€ (Giu '24)-0.2%-0.5%
Bovini maschi adulti
Polonia (share: 8% *) Espandi
495.35€ (Giu '24)+0.8%+3.3%
Tori
Polonia (share: 8% *) Espandi
483.43€ (Giu '24)+1.2%+2.0%
Vacche
Polonia (share: 8% *) Espandi
418.93€ (Giu '24)+2.1%+3.3%
Scottone
Polonia (share: 8% *) Espandi
487.58€ (Giu '24)+1.5%-1.0%
Giovani Tori
Polonia (share: 8% *) Espandi
491.31€ (Giu '24)+0.7%+3.4%
Vitelloni/e
Polonia (share: 8% *) Espandi
441.97€ (Giu '24)-0.7%-6.3%
Manzi
Polonia (share: 8% *) Espandi
488.22€ (Giu '24)0.0%0.0%
Bovini maschi adulti
Italia (share: 8% *) Espandi
533.26€ (Giu '24)-0.2%+2.9%
Tori
Italia (share: 8% *) Espandi
592.89€ (Giu '24)+43.7%+31.8%
Vitelli
Italia (share: 8% *) Espandi
571.96€ (Giu '24)+5.4%+0.3%
Vacche
Italia (share: 8% *) Espandi
400.55€ (Giu '24)+0.2%+2.3%
Scottone
Italia (share: 8% *) Espandi
523.52€ (Giu '24)+0.9%+4.5%
Manzi
Italia (share: 8% *) Espandi
489.92€ (Giu '24)-3.7%-4.8%
Giovani Tori
Italia (share: 8% *) Espandi
507.66€ (Giu '24)+2.3%+2.9%
Vitelloni/e
Italia (share: 8% *) Espandi
500.95€ (Giu '24)-4.1%-10.5%
Bovini maschi adulti
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi
395.65€ (Giu '24)-2.8%-9.0%
Vitelli
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi
567.03€ (Giu '24)-0.2%-2.3%
Vacche
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi
403.23€ (Giu '24)-0.3%-0.2%
Scottone
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi
335.75€ (Giu '24)+6.6%-9.8%
Giovani Tori
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi
356.68€ (Giu '24)+1.5%+12.6%
Vitelloni/e
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi
447.92€ (Giu '24)-0.8%-7.2%
Bovini maschi adulti
Belgio (share: 3% *) Espandi
468.23€ (Giu '24)-0.3%-4.9%
Vitelli
Belgio (share: 3% *) Espandi
710.15€ (Mar '24)--
Vacche
Belgio (share: 3% *) Espandi
407.31€ (Giu '24)+1.4%+4.0%
Scottone
Belgio (share: 3% *) Espandi
475.29€ (Giu '24)+0.2%-2.8%
Giovani Tori
Belgio (share: 3% *) Espandi
438.83€ (Giu '24)0.0%-3.2%
Bovini maschi adulti
Austria (share: 2% *) Espandi
479.85€ (Giu '24)+1.5%+6.8%
Tori
Austria (share: 2% *) Espandi
448.48€ (Giu '24)-0.6%+1.5%
Vacche
Austria (share: 2% *) Espandi
374.73€ (Giu '24)-0.7%+0.6%
Scottone
Austria (share: 2% *) Espandi
453.04€ (Giu '24)+0.4%+2.2%
Manzi
Austria (share: 2% *) Espandi
523.33€ (Giu '24)+0.6%+7.5%
Giovani Tori
Austria (share: 2% *) Espandi
479.86€ (Giu '24)+1.7%+7.1%
Vitelloni/e
Austria (share: 2% *) Espandi
546.54€ (Giu '24)+0.2%+10.7%
Bovini maschi adulti
Romania (share: 2% *) Espandi
465.13€ (Giu '24)+9.0%+4.9%
Tori
Romania (share: 2% *) Espandi
414.15€ (Giu '24)-9.6%-5.5%
Vacche
Romania (share: 2% *) Espandi
408.43€ (Giu '24)-0.4%+2.9%
Scottone
Romania (share: 2% *) Espandi
450.49€ (Giu '24)+0.2%+1.4%
Manzi
Romania (share: 2% *) Espandi
457.65€ (Giu '24)+5.4%+6.7%
Giovani Tori
Romania (share: 2% *) Espandi
449.21€ (Giu '24)-0.4%+1.5%
Vitelloni/e
Romania (share: 2% *) Espandi
449.68€ (Giu '24)+4.4%+5.5%
Bovini maschi adulti
Portogallo (share: 2% *) Espandi
491.34€ (Giu '24)+0.8%+1.1%
Tori
Portogallo (share: 2% *) Espandi
495.01€ (Giu '24)+24.3%+32.3%
Vacche
Portogallo (share: 2% *) Espandi
330.15€ (Giu '24)+5.0%+5.0%
Scottone
Portogallo (share: 2% *) Espandi
503.86€ (Giu '24)+1.4%+5.9%
Manzi
Portogallo (share: 2% *) Espandi
519.12€ (Giu '24)-4.6%+13.2%
Giovani Tori
Portogallo (share: 2% *) Espandi
500.64€ (Giu '24)+1.5%-1.2%
Vitelloni/e
Portogallo (share: 2% *) Espandi
483.53€ (Giu '24)+1.0%+5.8%
Vitelli
Portogallo (share: 2% *) Espandi
468.15€ (Giu '24)-3.3%-1.4%
Bovini maschi adulti
Danimarca (share: 2% *) Espandi
451.90€ (Giu '24)+0.5%-6.2%
Tori
Danimarca (share: 2% *) Espandi
318.69€ (Giu '24)+3.2%-11.6%
Vacche
Danimarca (share: 2% *) Espandi
366.52€ (Giu '24)-0.7%-12.0%
Scottone
Danimarca (share: 2% *) Espandi
418.48€ (Giu '24)-2.1%-9.1%
Manzi
Danimarca (share: 2% *) Espandi
435.91€ (Giu '24)-3.9%-6.6%
Giovani Tori
Danimarca (share: 2% *) Espandi
410.60€ (Giu '24)-0.3%-8.4%
Vitelloni/e
Danimarca (share: 2% *) Espandi
449.70€ (Giu '24)+1.1%-5.6%
Bovini maschi adulti
Svezia (share: 2% *) Espandi
543.35€ (Giu '24)+2.5%+6.1%
Tori
Svezia (share: 2% *) Espandi
500.70€ (Giu '24)+0.8%+5.7%
Vacche
Svezia (share: 2% *) Espandi
472.00€ (Giu '24)+2.4%-20.1%
Scottone
Svezia (share: 2% *) Espandi
511.40€ (Giu '24)+1.4%+6.5%
Manzi
Svezia (share: 2% *) Espandi
519.19€ (Giu '24)+1.4%+6.9%
Giovani Tori
Svezia (share: 2% *) Espandi
530.78€ (Giu '24)+2.3%+5.6%
Vitelloni/e
Svezia (share: 2% *) Espandi
558.82€ (Giu '24)+3.9%+6.9%
Bovini maschi adulti
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi
467.01€ (Giu '24)+2.0%+3.3%
Tori
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi
465.52€ (Giu '24)-1.8%+4.7%
Vacche
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi
340.47€ (Giu '24)+2.5%-1.0%
Scottone
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi
389.71€ (Giu '24)+0.7%-3.7%
Giovani Tori
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi
477.18€ (Giu '24)+1.8%+2.6%
Vitelloni/e
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi
138.40€ (Giu '24)0.0%-67.9%
Manzi
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi
401.61€ (Mar '24)--
Bovini maschi adulti
Ungheria (share: 1% *) Espandi
185.56€ (Mag '24)+1.5%-10.3%
Vacche
Ungheria (share: 1% *) Espandi
259.65€ (Giu '24)+16.5%+0.4%
Scottone
Ungheria (share: 1% *) Espandi
292.17€ (Giu '24)+32.5%+36.5%
Giovani Tori
Ungheria (share: 1% *) Espandi
203.08€ (Giu '24)+10.8%-0.7%
Bovini maschi adulti
Finlandia (share: 1% *) Espandi
472.59€ (Giu '24)-0.8%-4.3%
Tori
Finlandia (share: 1% *) Espandi
496.26€ (Giu '24)+0.8%-0.2%
Vacche
Finlandia (share: 1% *) Espandi
308.99€ (Giu '24)+0.5%-5.7%
Scottone
Finlandia (share: 1% *) Espandi
467.83€ (Giu '24)+0.5%-2.8%
Giovani Tori
Finlandia (share: 1% *) Espandi
482.73€ (Giu '24)+0.1%-3.5%
Bovini maschi adulti
Lituania (share: 1% *) Espandi
422.25€ (Giu '24)+0.2%+5.3%
Tori
Lituania (share: 1% *) Espandi
432.52€ (Giu '24)+3.2%+8.9%
Vacche
Lituania (share: 1% *) Espandi
354.23€ (Giu '24)+3.0%+0.7%
Scottone
Lituania (share: 1% *) Espandi
397.07€ (Giu '24)+4.4%+1.8%
Manzi
Lituania (share: 1% *) Espandi
425.71€ (Mar '24)--
Giovani Tori
Lituania (share: 1% *) Espandi
423.78€ (Giu '24)+0.9%+5.4%
Vitelloni/e
Lituania (share: 1% *) Espandi
299.79€ (Mar '24)--
Tori
Bulgaria (share: 1% *) Espandi
380.83€ (Giu '24)+0.7%-25.5%
Vacche
Bulgaria (share: 1% *) Espandi
333.85€ (Giu '24)-1.5%-6.5%
Giovani Tori
Bulgaria (share: 1% *) Espandi
494.10€ (Giu '24)+14.4%-2.4%
Scottone
Bulgaria (share: 1% *) Espandi
424.40€ (Giu '24)-1.0%+0.7%
Bovini maschi adulti
Bulgaria (share: 1% *) Espandi
639.09€ (Giu '24)0.0%+23.1%
Vitelloni/e
Bulgaria (share: 1% *) Espandi
509.87€ (Giu '24)0.0%+10.6%
Bovini maschi adulti
Grecia (share: 1% *) Espandi
476.73€ (Apr '24)+1.1%-3.1%
Vacche
Grecia (share: 1% *) Espandi
247.16€ (Giu '24)0.0%-4.1%
Scottone
Grecia (share: 1% *) Espandi
413.74€ (Giu '24)0.0%-2.5%
Giovani Tori
Grecia (share: 1% *) Espandi
438.93€ (Giu '24)0.0%-3.5%
Vitelloni/e
Grecia (share: 1% *) Espandi
490.00€ (Giu '24)0.0%-0.5%
Bovini maschi adulti
Slovenia (share: 1% *) Espandi
488.49€ (Giu '24)-0.1%+6.3%
Tori
Slovenia (share: 1% *) Espandi
496.27€ (Giu '24)+0.6%+7.0%
Vitelli
Slovenia (share: 1% *) Espandi
454.91€ (Giu '24)-1.2%+3.7%
Vacche
Slovenia (share: 1% *) Espandi
329.81€ (Giu '24)+5.4%+1.2%
Scottone
Slovenia (share: 1% *) Espandi
463.43€ (Giu '24)-0.5%+3.0%
Manzi
Slovenia (share: 1% *) Espandi
472.73€ (Giu '24)-3.2%-0.1%
Giovani Tori
Slovenia (share: 1% *) Espandi
496.09€ (Giu '24)+0.3%+6.3%
Vitelloni/e
Slovenia (share: 1% *) Espandi
477.74€ (Giu '24)-3.8%+11.5%
Bovini maschi adulti
Slovacchia (share: 1% *) Espandi
469.61€ (Giu '24)+0.5%+11.4%
Tori
Slovacchia (share: 1% *) Espandi
467.75€ (Mag '24)0.0%-1.7%
Vacche
Slovacchia (share: 1% *) Espandi
242.98€ (Giu '24)-2.2%-3.8%
Scottone
Slovacchia (share: 1% *) Espandi
336.58€ (Giu '24)+14.9%-10.9%
Giovani Tori
Slovacchia (share: 1% *) Espandi
461.42€ (Giu '24)+0.0%-1.7%
Vitelloni/e
Slovacchia (share: 1% *) Espandi
256.43€ (Mar '24)--
Bovini maschi adulti
Croazia (share: 1% *) Espandi
529.76€ (Giu '24)+1.1%+3.5%
Vacche
Croazia (share: 1% *) Espandi
392.40€ (Giu '24)-6.5%-5.6%
Scottone
Croazia (share: 1% *) Espandi
552.32€ (Giu '24)+3.4%+6.8%
Giovani Tori
Croazia (share: 1% *) Espandi
542.15€ (Giu '24)+1.2%+3.1%
Vitelloni/e
Croazia (share: 1% *) Espandi
793.70€ (Mag '24)+21.8%0.0%
Tori
Croazia (share: 1% *) Espandi
527.01€ (Giu '24)+1.1%+2.2%
Bovini maschi adulti
Lettonia (share: 1% *) Espandi
426.12€ (Giu '24)+13.9%+12.4%
Tori
Lettonia (share: 1% *) Espandi
363.15€ (Giu '24)0.0%+4.7%
Vacche
Lettonia (share: 1% *) Espandi
367.36€ (Giu '24)+5.9%+23.9%
Scottone
Lettonia (share: 1% *) Espandi
393.04€ (Giu '24)+9.0%+30.7%
Manzi
Lettonia (share: 1% *) Espandi
383.15€ (Giu '24)0.0%+0.4%
Giovani Tori
Lettonia (share: 1% *) Espandi
423.36€ (Giu '24)+7.0%+17.6%
Vitelloni/e
Lettonia (share: 1% *) Espandi
365.65€ (Giu '24)+10.1%+3.6%
Bovini maschi adulti
Estonia (share: 0% *) Espandi
395.07€ (Mar '24)--
Vacche
Estonia (share: 0% *) Espandi
341.46€ (Giu '24)0.0%-8.5%
Scottone
Estonia (share: 0% *) Espandi
406.54€ (Giu '24)+5.9%+4.4%
Giovani Tori
Estonia (share: 0% *) Espandi
405.62€ (Giu '24)0.0%+6.4%
Vitelloni/e
Estonia (share: 0% *) Espandi
380.00€ (Mar '24)--
Bovini maschi adulti
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi
510.40€ (Mar '24)--
Tori
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi
492.80€ (Mar '24)--
Vacche
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi
429.71€ (Mar '24)--
Scottone
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi
504.19€ (Mar '24)--
Manzi
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi
552.95€ (Mar '24)--
Giovani Tori
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi
499.37€ (Mar '24)--
Vitelloni/e
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi
681.82€ (Mar '24)--
Vacche
Cipro (share: 0% *) Espandi
279.76€ (Giu '24)+3.4%+27.4%
Scottone
Cipro (share: 0% *) Espandi
310.00€ (Giu '24)+4.2%+19.2%
Giovani Tori
Cipro (share: 0% *) Espandi
440.00€ (Giu '24)-0.9%+4.8%
Bovini maschi adulti
UE-27 (share: 100% *) Espandi
507.64€ (Giu '24)+0.8%+2.4%
Tori
UE-27 (share: 100% *) Espandi
477.64€ (Giu '24)+0.9%+2.7%
Vitelli
UE-27 (share: 100% *) Espandi
618.78€ (Giu '24)+1.2%+0.5%
Vacche
UE-27 (share: 100% *) Espandi
430.22€ (Giu '24)+2.8%+0.7%
Scottone
UE-27 (share: 100% *) Espandi
506.09€ (Giu '24)+0.9%+1.1%
Manzi
UE-27 (share: 100% *) Espandi
516.37€ (Giu '24)-0.6%+0.8%
Giovani Tori
UE-27 (share: 100% *) Espandi
503.19€ (Giu '24)+1.1%+3.4%
Vitelloni/e
UE-27 (share: 100% *) Espandi
511.74€ (Giu '24)0.0%-0.9%
* Share sul numero di bovini vivi in Europa (anno: 2021, Fonte: FAO)
Fonte: agridata.ec.europa.eu