Italia: prezzi dei vitelli da macello (peso morto)

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena , i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Vitelli da macello (peso morto):
Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi anni.

Il grafico principale riporta il confronto storico tra i prezzi delle categorie di Vitelli da macello (peso morto).

Vitelli da macello - peso morto: Incroci di 2° qualità

Data del rilevamento
Vitelli da macello - peso morto:
Incroci di 2° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
6,500 6,600 +0,050 / +0,050 =
13 Nov 2023
6,450 6,550 +0,050 / +0,050 =
6 Nov 2023
6,400 6,500 +0,050 =
30 Ott 2023
6,350 6,450 +0,050 =
23 Ott 2023
6,300 6,400 +0,100 / +0,100 =
16 Ott 2023
6,200 6,300 =
9 Ott 2023
6,200 6,300 =
2 Ott 2023
6,200 6,300 +0,050 / +0,050 =
25 Set 2023
6,150 6,250 =
18 Set 2023
6,150 6,250 +0,050 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelli da macello - peso morto
Incroci di 2° qualità
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 6,20 5,61 6,35 6,85 0,00% +7,87%
Febbraio 6,20 5,65 6,43 6,85 0,00% +6,53%
Marzo - 5,65 6,52 6,85 0,00% +4,98%
Aprile 4,60 5,61 6,49 6,76 -1,28% +4,24%
Maggio 4,46 5,51 6,34 6,47 -4,33% +2,05%
Giugno 4,35 5,50 6,25 6,29 -2,82% +0,60%
Luglio 4,35 5,57 6,25 6,19 -1,55% -0,96%
Agosto 4,48 5,88 6,32 6,10 -1,45% -3,45%
Settembre 5,06 6,14 6,48 6,17 +1,23% -4,71%
Ottobre 5,43 6,20 6,53 6,30 +2,02% -3,52%
Novembre 5,45 6,45 6,63 6,50 +3,17% -2,00%
Dicembre 5,54 6,48 6,85
Gen - Nov 5,03 5,80 6,42 6,47
Variazione (1) - +15,43% +10,55% +0,90%
Media 5,08 5,84 6,45
Variazione (1) - +15,09% +10,36%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelli da macello - peso morto: Pezzati neri nazionali

Data del rilevamento
Vitelli da macello - peso morto:
Pezzati neri nazionali
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
6,050 6,250 +0,050 =
13 Nov 2023
6,000 6,200 +0,050 / +0,050 =
6 Nov 2023
5,950 6,150 =
30 Ott 2023
5,950 6,150 -0,050 / -0,050 =
23 Ott 2023
6,000 6,200 =
16 Ott 2023
6,000 6,200 =
9 Ott 2023
6,000 6,200 =
2 Ott 2023
6,000 6,200 =
25 Set 2023
6,000 6,200 =
18 Set 2023
6,000 6,200 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelli da macello - peso morto
Pezzati neri nazionali
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 6,20 5,01 6,10 6,68 -1,11% +9,43%
Febbraio 6,17 5,05 6,18 6,60 -1,12% +6,80%
Marzo - 5,05 6,35 6,60 0,00% +3,94%
Aprile 3,95 5,01 6,46 6,55 -0,76% +1,35%
Maggio 3,83 4,92 6,34 6,36 -2,90% +0,32%
Giugno 3,75 4,98 6,20 6,21 -2,32% +0,20%
Luglio 3,75 5,08 6,20 6,14 -1,17% -0,97%
Agosto 3,88 5,56 6,30 6,05 -1,47% -3,94%
Settembre 4,46 6,04 6,43 6,10 +0,83% -5,13%
Ottobre 4,83 6,15 6,48 6,09 -0,16% -6,02%
Novembre 4,85 6,40 6,58 6,10 +0,16% -7,33%
Dicembre 4,94 6,50 6,75
Gen - Nov 4,52 5,39 6,33 6,31
Variazione (1) - +19,40% +17,34% -0,25%
Media 4,56 5,46 6,36
Variazione (1) - +19,75% +16,53%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelli da macello - peso morto: Razze da carne ed incroci

Data del rilevamento
Vitelli da macello - peso morto:
Razze da carne ed incroci
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
20 Nov 2023
7,350 7,450 +0,050 =
13 Nov 2023
7,300 7,400 +0,050 =
6 Nov 2023
7,250 7,350 +0,050 / +0,050 =
30 Ott 2023
7,200 7,300 +0,050 / +0,050 =
23 Ott 2023
7,150 7,250 +0,100 =
16 Ott 2023
7,050 7,150 =
9 Ott 2023
7,050 7,150 =
2 Ott 2023
7,050 7,150 +0,050 =
25 Set 2023
7,000 7,100 =
18 Set 2023
7,000 7,100 +0,050 / +0,050 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
€/kg Vitelli da macello - peso morto
Razze da carne ed incroci
2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 6,70 6,46 7,30 7,66 +0,16% +4,97%
Febbraio 6,70 6,50 7,38 7,70 +0,49% +4,34%
Marzo - 6,50 7,48 7,70 0,00% +3,01%
Aprile 5,45 6,46 7,44 7,61 -1,14% +2,35%
Maggio 5,31 6,36 7,24 7,29 -4,24% +0,69%
Giugno 5,20 6,35 7,10 7,09 -2,78% -0,18%
Luglio 5,20 6,43 7,10 6,99 -1,38% -1,55%
Agosto 5,33 6,73 7,15 6,90 -1,29% -3,47%
Settembre 5,91 6,99 7,28 7,02 +1,81% -3,50%
Ottobre 6,27 7,05 7,33 7,15 +1,78% -2,46%
Novembre 6,30 7,30 7,43 7,35 +2,80% -1,11%
Dicembre 6,39 7,40 7,65
Gen - Nov 5,82 6,65 7,29 7,30
Variazione (1) - +14,30% +9,58% +0,16%
Media 5,88 6,70 7,32
Variazione (1) - +13,97% +9,27%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.
  prezzo minimo
prezzo massimo
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