Polvere di Siero di Latte, Germania

La Germania rappresenta uno dei principali mercati europei per le Polveri di Siero di Latte.
L'analisi integrata di prezzi, produzione, scorte apparenti ed esportazioni consente di interpretare le dinamiche di domanda e offerta e di comprendere i principali fattori che influenzano l'evoluzione delle quotazioni.

In questa pagina puoi seguire l'andamento del mercato delle Polveri di Siero di Latte in Germania attraverso le quotazioni settimanali all'ingrosso delle principali tipologie: Polvere di Siero ad uso alimentare, in confezione (Süßmolkenpulver Lebensmittelqualität - gesackt) , e Polvere di Siero ad uso zootecnico, sfusa (Süßmolkenpulver Futtermittelqualität - lose).

Le quotazioni sono integrate dai dati di produzione, esportazioni e scorte apparenti, elaborati da fonti statistiche dedicate e analizzati su base mensile e in anno mobile.


L'analisi comprende serie storiche, grafici interattivi e confronti con i principali mercati europei e internazionali. I grafici confrontano le quotazioni delle diverse tipologie di Polvere di Siero tra loro e con Burro, SMP, Edamer, WPC e Lattosio, in Germania e negli Stati Uniti.

Nota:
È rilevabile l'andamento quasi parallelo dei prezzi della Polvere di Siero e della SMP in Germania, che mantengono una distanza pressochè costante.

I prezzi della Polvere di Siero si collocano nella fascia bassa ed accreditano la convinzione che questa polvere possa progressivamente essere utilizzata come succedaneo più economico della SMP, specie nei Paesi in via di sviluppo (PVS).

Data del
Rilevamento
€ per ton
Preisspanne Notierung
Min Max ± su rilev. prec.
Mercoledì 7 Ott 2026
1.950 2.130 +0,7% 2.040
Mercoledì 30 Set 2026
1.950 2.100 0,0% 2.025
Mercoledì 23 Set 2026
1.950 2.100 0,0% 2.025
Mercoledì 16 Set 2026
1.950 2.100 +1,3% 2.025
Mercoledì 9 Set 2026
1.900 2.100 +0,8% 2.000
Mercoledì 2 Set 2026
1.870 2.100 0,0% 1.985
Mercoledì 26 Ago 2026
1.870 2.100 0,0% 1.985
Mercoledì 19 Ago 2026
1.870 2.100 +2,3% 1.985
Mercoledì 12 Ago 2026
1.830 2.050 0,0% 1.940
Mercoledì 5 Ago 2026
1.830 2.050 +1,0% 1.940
n.q.: non quotato
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"

Nota:
The "Notierung" is regarded as determination of a fix point of the market in the Special week when it is being quoted. It is laid down in the statutes of the whey powder price commission. The Preisspanne is the range in which most of the transactions in the market are going on in the view of the commission. Mostly, the Notierung is the average of the upper and lower value of the Preisspanne. [Fonte: Erhard Richarts]

Germania
Prezzo
del Polvere di Siero

Anno mobile
Fonte: Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten
Elaborazione: CLAL

Germania
Produzione
di Whey

Anno mobile
Fonte: BLE
Elaborazione: CLAL

Germania
Esportazioni
di Polvere di Siero

Anno mobile
Fonte: Eurostat
Elaborazione: CLAL


Visita le pagine:

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 834 640 878 1.275 935 976 1.100 1.148 +1,10% +4,32%
Febbraio 1.043 613 953 1.386 879 956 1.130 1.179 +2,72% +4,31%
Marzo 1.036 595 1.023 1.498 882 949 1.145 1.283 +8,80% +12,01%
Aprile 888 591 1.118 1.623 826 946 1.142 1.532 +19,45% +34,15%
Maggio 893 589 1.125 1.565 840 973 1.139 1.810 +18,15% +58,95%
Giugno 911 641 1.128 1.533 835 980 1.138 1.943 +7,32% +70,77%
Luglio 894 690 1.103 1.345 783 996 1.109 1.912 -1,57% +72,41%
Agosto 880 802 1.053 1.324 760 1.011 1.125 1.963 +2,64% +74,44%
Settembre 904 956 1.067 1.273 776 1.030 1.141 2.012 +2,52% +76,30%
Ottobre 913 1.031 1.085 1.250 853 1.032 1.131 2.040 +1,39% +80,37%
Novembre 970 972 1.131 1.159 904 1.060 1.113
Dicembre 1.038 972 1.205 1.003 927 1.100 1.135
Gen - Ott 921 714 1.054 1.410 836 985 1.130 1.665
Variazione (1) +26,86% -22,46% +47,67% +33,75% -40,71% +17,81% +14,68% +47,41%
Gen-Dic 933 755 1.072 1.362 847 998 1.129
Variazione (1) +22,36% -19,02% +41,96% +26,99% -37,80% +17,80% +13,13%
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo
Data del
Rilevamento
€ per ton
Preisspanne Notierung
Min Max ± su rilev. prec.
Mercoledì 7 Ott 2026
1.570 1.640 0,0% 1.605
Mercoledì 30 Set 2026
1.570 1.640 0,0% 1.605
Mercoledì 23 Set 2026
1.570 1.640 0,0% 1.605
Mercoledì 16 Set 2026
1.570 1.640 0,0% 1.605
Mercoledì 9 Set 2026
1.570 1.640 +1,3% 1.605
Mercoledì 2 Set 2026
1.550 1.620 +6,7% 1.585
Mercoledì 26 Ago 2026
1.450 1.520 +4,2% 1.485
Mercoledì 19 Ago 2026
1.400 1.450 +3,6% 1.425
Mercoledì 12 Ago 2026
1.350 1.400 +0,7% 1.375
Mercoledì 5 Ago 2026
1.340 1.390 0,0% 1.365
n.q.: non quotato
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"


Visita la pagina:

€/ton GERMANIA
Süßmolkenpulver
Futtermittelqualität - lose
 PAESI BASSI
Weipoeder, verstuivingspoeder		 USA
Dry Whey Animal Feed
2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % su 2025 2026 % su mese prec. % su 2025 2026 % su mese prec. % su 2025
Gennaio 755 843 1.250 763 769 860 1.005 +0,67% +16,86% 1.013 +0,85% +11,57% 677 -0,07% -27,77%
Febbraio 775 914 1.331 676 731 880 1.021 +1,62% +16,05% 1.048 +3,46% +15,11% 672 -0,67% -24,71%
Marzo 673 974 1.398 668 688 888 1.243 +21,66% +40,00% 1.333 +27,21% +48,88% 689 +2,43% -16,26%
Aprile 650 1.008 1.455 604 654 855 1.394 +12,19% +63,04% 1.462 +9,72% +70,40% 679 -1,35% -8,24%
Maggio 723 1.018 1.281 601 658 818 1.470 +5,45% +79,82% 1.503 +2,77% +79,40% 682 +0,45% -1,07%
Giugno 728 1.011 1.178 609 650 803 1.439 -2,13% +79,28% 1.435 -4,49% +78,26% 699 +2,40% +8,22%
Luglio 696 940 906 560 612 766 1.365 -5,13% +78,20% 1.316 -8,29% +65,74% 704 +0,73% +6,00%
Agosto 658 920 916 562 645 815 1.413 +3,48% +73,31% 1.428 +8,47% +62,68% 693 -1,51% +2,73%
Settembre 692 968 953 635 800 885 1.601 +13,35% +80,90% 1.660 +16,29% +82,42% 699 +0,80% +3,40%
Ottobre 700 1.010 923 756 815 881 1.605 +0,25% +82,18% 1.650 -0,60% +75,53% 717 +2,70% +4,26%
Novembre 705 1.068 880 800 843 956
Dicembre 768 1.128 837 787 867 998
Media* 710 983 1.109 668 728 867 1.356 1.385 691
Variazione (1) +0,94% +38,48% +12,78% -39,73% +8,86% +19,17% +60,42% +58,52% -6,99%
* Media Aritmetica
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  prezzo minimo
  prezzo massimo
FocusOn...
Nome:
Puzzone di Moena DOP
Azienda produttrice
Gruppo Formaggi del Trentino
Anno di fondazione:
2010
Sede Linea Tradizionali:
Trento (TN)
Sede Linea Trentingrana:
Segno di Predaia (TN)
Prodotti:
formaggi e burro

Il segreto del Puzzone di Moena DOP, così chiamato per l'intenso aroma, è nella qualità del latte e nella pratica della spugnatura giornaliera delle forme durante la stagionatura: un'usanza dall'origine sconosciuta approdata nelle valli di Fiemme e Fassa in tempi remoti. Conosciuto dai ladini come "Spretz Tzaorì" è presidio Slow Food. È ottenuto da latte crudo e se prodotto in estate porta una "M" di malga come marchio.

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