Italia: prezzi delle carni bovine, mezzene
In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso delle carni bovine. Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).
€/kg |
Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina (scottona) Mezzene di qualità extra Da macellatore a grossista f.p. |
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| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 5,65 | 6,00 | 6,93 | 7,02 | 7,28 | 9,04 | +2,23% | +24,18% | Febbraio | 5,65 | 6,14 | 6,93 | 7,07 | 7,46 | 9,07 | +0,30% | +21,59% | Marzo | 5,65 | 6,31 | 6,93 | 7,07 | 7,57 | 9,10 | +0,36% | +20,27% | Aprile | 5,65 | 6,50 | 6,93 | 7,07 | 7,59 | 9,13 | +0,30% | +20,26% | Maggio | 5,65 | 6,53 | 6,93 | 7,07 | 7,70 | 9,01 | -1,31% | +17,06% | Giugno | 5,65 | 6,53 | 6,93 | 7,07 | 7,96 | 9,03 | +0,25% | +13,47% | Luglio | 5,64 | 6,53 | 6,91 | 7,07 | 8,02 | 8,97 | -0,66% | +11,85% | Agosto | 5,62 | 6,59 | 6,88 | 6,76 | 8,22 | 9,02 | +0,56% | +9,73% | Settembre | 5,62 | 6,76 | 6,88 | 6,74 | 8,58 | Ottobre | 5,71 | 6,78 | 6,88 | 7,04 | 8,72 | Novembre | 5,84 | 6,86 | 6,92 | 7,08 | 8,78 | Dicembre | 5,97 | 6,93 | 6,93 | 7,12 | 8,84 |
| Gen - Ago | 5,64 | 6,40 | 6,93 | 7,04 | 7,71 | 9,05 | ||
| Variazione (1) | - | +13,32% | +8,28% | +1,63% | +9,54% | +17,33% | ||
| Media | 5,69 | 6,54 | 6,92 | 7,02 | 8,05 | |||
| Variazione (1) | - | +14,99% | +5,81% | +1,46% | +14,74% | |||
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CCIAA Modena 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente Nota: Prezzo da macellatore a grossista, franco stabilimento macellazione. |
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| prezzo minimo | |||||||
| prezzo massimo | |||||||
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