Italia: prezzi delle carni bovine, mezzene
In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso delle carni bovine. Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).
€/kg |
Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina (scottona) Mezzene di 1° qualità Da macellatore a dettagliante f.a. |
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| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 5,74 | 5,99 | 6,88 | 6,98 | 7,50 | 9,05 | +2,14% | +20,65% | Febbraio | 5,81 | 6,12 | 6,88 | 7,11 | 7,68 | 9,07 | +0,14% | +18,03% | Marzo | 5,81 | 6,30 | 6,88 | 7,11 | 7,79 | 9,09 | +0,19% | +16,61% | Aprile | 5,81 | 6,49 | 6,88 | 7,11 | 7,81 | 9,11 | +0,25% | +16,54% | Maggio | 5,81 | 6,52 | 6,88 | 7,11 | 7,88 | 8,93 | -1,92% | +13,32% | Giugno | 5,81 | 6,49 | 6,88 | 7,11 | 8,13 | 8,96 | +0,25% | +10,11% | Luglio | 5,80 | 6,49 | 6,83 | 7,11 | 8,19 | 8,79 | -1,87% | +7,23% | Agosto | 5,78 | 6,55 | 6,80 | 6,92 | 8,39 | 8,82 | +0,43% | +5,21% | Settembre | 5,82 | 6,70 | 6,80 | 6,97 | 8,71 | Ottobre | 5,94 | 6,72 | 6,80 | 7,27 | 8,78 | Novembre | 6,06 | 6,80 | 6,83 | 7,31 | 8,82 | Dicembre | 6,19 | 6,88 | 6,84 | 7,35 | 8,86 |
| Gen - Ago | 5,80 | 6,37 | 6,86 | 7,07 | 7,91 | 8,98 | ||
| Variazione (1) | - | +9,90% | +7,67% | +3,08% | +11,90% | +13,49% | ||
| Media | 5,86 | 6,50 | 6,84 | 7,12 | 8,21 | |||
| Variazione (1) | - | +10,98% | +5,27% | +3,97% | +15,38% | |||
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CCIAA Modena 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente Nota: Prezzo da macellatore a dettagliante, franco acquirente. |
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| prezzo minimo | |||||||
| prezzo massimo | |||||||
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