Italia: prezzi delle carni bovine, mezzene
In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso delle carni bovine. Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).
€/kg |
Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina (scottona) Mezzene di 1° qualità Da macellatore a grossista f.p. |
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| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 5,34 | 5,59 | 6,45 | 6,56 | 7,00 | 8,55 | +2,27% | +22,13% | Febbraio | 5,41 | 5,72 | 6,45 | 6,68 | 7,18 | 8,57 | +0,15% | +19,28% | Marzo | 5,41 | 5,90 | 6,45 | 6,68 | 7,29 | 8,59 | +0,20% | +17,75% | Aprile | 5,41 | 6,09 | 6,45 | 6,68 | 7,31 | 8,61 | +0,26% | +17,67% | Maggio | 5,41 | 6,12 | 6,45 | 6,68 | 7,38 | 8,43 | -2,03% | +14,22% | Giugno | 5,41 | 6,09 | 6,45 | 6,68 | 7,63 | 8,46 | +0,27% | +10,77% | Luglio | 5,40 | 6,09 | 6,41 | 6,68 | 7,70 | 8,29 | -1,98% | +7,70% | Agosto | 5,38 | 6,15 | 6,37 | 6,44 | 7,89 | 8,32 | +0,45% | +5,54% | Settembre | 5,42 | 6,28 | 6,37 | 6,47 | 8,21 | Ottobre | 5,54 | 6,30 | 6,37 | 6,77 | 8,28 | Novembre | 5,66 | 6,38 | 6,41 | 6,81 | 8,32 | Dicembre | 5,79 | 6,45 | 6,42 | 6,85 | 8,36 |
| Gen - Ago | 5,40 | 5,97 | 6,43 | 6,64 | 7,41 | 8,48 | ||
| Variazione (1) | - | +10,63% | +7,76% | +3,22% | +11,61% | +14,40% | ||
| Media | 5,46 | 6,09 | 6,42 | 6,66 | 7,71 | |||
| Variazione (1) | - | +11,65% | +5,34% | +3,80% | +15,72% | |||
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CCIAA Modena 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente Nota: Prezzo da macellatore a grossista, franco stabilimento macellazione. |
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| prezzo minimo | |||||||
| prezzo massimo | |||||||
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