Italia: prezzi dei Tagli di Carne Suina Fresca
In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sul listino CUN (Commissioni Uniche Nazionali) , i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Tagli di Carne Suina Fresca:- Coscia fresca per crudo - refilata da 10 a 12 kg (peso medio 11)
- Coscia fresca per crudo - refilata da 12 kg e oltre
- Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 11 a 13 kg (peso medio 12)
- Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5)
- Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre
- Pancetta fresca squadrata 4/5 kg
- Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre
I grafici sottostanti riportano due confronti storici tra i prezzi delle tipologie di tagli di carne suina fresca.
Coscia fresca per crudo - refilata da 10 a 12 kg (peso medio 11)
€/kg |
Tagli di Carne Suina Fresca Coscia fresca per crudo refilata da 10 a 12 kg (peso medio 11) |
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| 2016 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 2,72 | 2,80 | 3,87 | 4,68 | 4,67 | 4,85 | 4,81 | -1,58% | -0,91% | Febbraio | 2,72 | 2,89 | 3,93 | 4,83 | 4,64 | 4,84 | 4,79 | -0,33% | -1,08% | Marzo | 2,72 | 2,94 | 4,12 | 4,94 | 4,65 | 4,70 | 4,68 | -2,24% | -0,43% | Aprile | 2,72 | 3,02 | 4,28 | 4,84 | 4,57 | 4,55 | 4,55 | -2,92% | -0,13% | Maggio | 2,72 | 3,13 | 4,29 | 4,79 | 4,33 | 4,53 | 4,49 | -1,23% | -0,88% | Giugno | 2,80 | 3,31 | 4,33 | 4,75 | 4,35 | 4,65 | 4,49 | 0,00% | -3,54% | Luglio | 3,02 | 3,51 | 4,53 | 4,82 | 4,44 | 4,77 | 4,61 | +2,78% | -3,25% | Agosto | 3,14 | 3,63 | 4,57 | 4,84 | 4,57 | 4,95 | 4,72 | +2,28% | -4,65% | Settembre | 3,16 | 3,74 | 4,64 | 4,84 | 4,94 | 5,15 | Ottobre | 3,15 | 3,75 | 4,67 | 4,81 | 5,14 | 5,14 | Novembre | 3,07 | 3,75 | 4,71 | 4,80 | 5,14 | 5,08 | Dicembre | 3,06 | 3,78 | 4,71 | 4,75 | 4,93 | 4,88 |
| Gen - Ago | 2,81 | 3,16 | 4,23 | 4,81 | 4,53 | 4,74 | 4,64 | ||
| Variazione (1) | - | +12,31% | +33,97% | +13,59% | -5,74% | +4,59% | -2,21% | ||
| Media | 2,92 | 3,36 | 4,40 | 4,81 | 4,70 | 4,84 | |||
| Variazione (1) | - | +14,97% | +30,95% | +9,27% | -2,14% | +3,01% | |||
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Commissione Unica Nazionale - CUN 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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| prezzo minimo | ||||||||
| prezzo massimo | ||||||||
Coscia fresca per crudo - refilata da 12 kg e oltre
| Data del rilevamento |
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Giovedì 6 Ago 2026
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| Giovedì 30 Lug 2026
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| Giovedì 23 Lug 2026
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| Giovedì 16 Lug 2026
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| Giovedì 9 Lug 2026
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| Giovedì 2 Lug 2026
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| Giovedì 25 Giu 2026
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| Giovedì 18 Giu 2026
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| Giovedì 11 Giu 2026
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| Giovedì 4 Giu 2026
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Fonte: Commissione Unica Nazionale - CUN I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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€/kg |
Tagli di Carne Suina Fresca Coscia fresca per crudo refilata da 12 kg e oltre |
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| 2016 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 3,36 | 3,19 | 4,21 | 5,02 | 4,96 | 4,99 | 4,85 | -1,65% | -2,80% | Febbraio | 3,36 | 3,27 | 4,27 | 5,16 | 4,84 | 4,88 | 4,82 | -0,66% | -1,18% | Marzo | 3,36 | 3,34 | 4,43 | 5,27 | 4,82 | 4,70 | 4,71 | -2,23% | +0,37% | Aprile | 3,36 | 3,38 | 4,58 | 5,15 | 4,73 | 4,54 | 4,56 | -3,24% | +0,40% | Maggio | 3,38 | 3,44 | 4,60 | 5,09 | 4,48 | 4,52 | 4,50 | -1,32% | -0,52% | Giugno | 3,59 | 3,60 | 4,65 | 5,05 | 4,49 | 4,66 | 4,50 | 0,00% | -3,38% | Luglio | 3,85 | 3,80 | 4,85 | 5,12 | 4,59 | 4,78 | 4,70 | +4,39% | -1,73% | Agosto | 3,99 | 3,94 | 4,90 | 5,14 | 4,72 | 4,99 | 4,83 | +2,82% | -3,21% | Settembre | 4,05 | 4,07 | 4,97 | 5,14 | 5,10 | 5,20 | Ottobre | 4,09 | 4,09 | 5,00 | 5,10 | 5,31 | 5,19 | Novembre | 4,07 | 4,09 | 5,04 | 5,10 | 5,31 | 5,13 | Dicembre | 4,06 | 4,12 | 5,04 | 5,05 | 5,09 | 4,93 |
| Gen - Ago | 3,52 | 3,50 | 4,56 | 5,12 | 4,71 | 4,77 | 4,67 | ||
| Variazione (1) | - | -0,45% | +30,14% | +12,41% | -8,10% | +1,37% | -2,10% | ||
| Media | 3,72 | 3,70 | 4,72 | 5,11 | 4,87 | 4,88 | |||
| Variazione (1) | - | -0,47% | +27,70% | +8,26% | -4,70% | +0,13% | |||
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Commissione Unica Nazionale - CUN 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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| prezzo minimo | ||||||||
| prezzo massimo | ||||||||
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 11 a 13 kg (peso medio 12)
| Data del rilevamento |
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| Giovedì 6 Ago 2026
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| Giovedì 30 Lug 2026
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| Giovedì 23 Lug 2026
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| Giovedì 16 Lug 2026
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| Giovedì 9 Lug 2026
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| Giovedì 2 Lug 2026
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| Giovedì 25 Giu 2026
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| Giovedì 18 Giu 2026
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| Giovedì 11 Giu 2026
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| Giovedì 4 Giu 2026
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Fonte: Commissione Unica Nazionale - CUN I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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€/kg |
Tagli di Carne Suina Fresca Coscia fresca per crudo refilata per produzione tipica (senza piede) da 11 a 13 kg (peso medio 12) |
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| 2016 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 3,90 | 3,18 | 4,40 | 5,34 | 5,56 | 5,78 | 5,55 | -1,93% | -3,94% | Febbraio | 3,94 | 3,27 | 4,47 | 5,57 | 5,54 | 5,74 | 5,50 | -0,97% | -4,22% | Marzo | 3,95 | 3,33 | 4,62 | 5,69 | 5,59 | 5,64 | 5,39 | -1,95% | -4,43% | Aprile | 3,95 | 3,38 | 4,74 | 5,61 | 5,61 | 5,54 | 5,28 | -2,12% | -4,69% | Maggio | 3,99 | 3,50 | 4,76 | 5,56 | 5,48 | 5,51 | 5,22 | -1,10% | -5,26% | Giugno | 4,18 | 3,68 | 4,81 | 5,52 | 5,42 | 5,51 | 5,20 | -0,38% | -5,54% | Luglio | 4,45 | 3,87 | 5,02 | 5,60 | 5,44 | 5,54 | 5,30 | +1,92% | -4,29% | Agosto | 4,61 | 4,00 | 5,10 | 5,63 | 5,57 | 5,71 | 5,41 | +2,08% | -5,32% | Settembre | 4,73 | 4,14 | 5,20 | 5,63 | 5,89 | 5,92 | Ottobre | 4,77 | 4,17 | 5,24 | 5,67 | 6,08 | 5,91 | Novembre | 4,74 | 4,20 | 5,28 | 5,67 | 6,09 | 5,86 | Dicembre | 4,70 | 4,30 | 5,32 | 5,63 | 5,92 | 5,66 |
| Gen - Ago | 4,11 | 3,53 | 4,73 | 5,56 | 5,53 | 5,63 | 5,36 | ||
| Variazione (1) | - | -14,04% | +34,05% | +17,48% | -0,59% | +1,83% | -4,87% | ||
| Media | 4,34 | 3,75 | 4,93 | 5,59 | 5,69 | 5,70 | |||
| Variazione (1) | - | -13,40% | +31,25% | +13,50% | +1,66% | +0,20% | |||
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Commissione Unica Nazionale - CUN 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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| prezzo minimo | ||||||||
| prezzo massimo | ||||||||
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5)
| Data del rilevamento |
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| Giovedì 6 Ago 2026
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| Giovedì 30 Lug 2026
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| Giovedì 23 Lug 2026
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| Giovedì 16 Lug 2026
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| Giovedì 9 Lug 2026
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| Giovedì 2 Lug 2026
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| Giovedì 25 Giu 2026
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| Giovedì 18 Giu 2026
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| Giovedì 11 Giu 2026
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| Giovedì 4 Giu 2026
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Fonte: Commissione Unica Nazionale - CUN I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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€/kg |
Tagli di Carne Suina Fresca Coscia fresca per crudo refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5) |
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| 2016 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 4,31 | 3,82 | 5,01 | 5,88 | 6,04 | 6,13 | 5,59 | -2,57% | -8,90% | Febbraio | 4,34 | 3,91 | 5,09 | 6,09 | 5,99 | 5,90 | 5,46 | -2,26% | -7,42% | Marzo | 4,35 | 3,98 | 5,17 | 6,21 | 5,99 | 5,70 | 5,36 | -1,92% | -5,97% | Aprile | 4,35 | 3,98 | 5,27 | 6,12 | 6,01 | 5,57 | 5,26 | -1,81% | -5,57% | Maggio | 4,37 | 4,04 | 5,28 | 6,07 | 5,87 | 5,54 | 5,22 | -0,72% | -5,78% | Giugno | 4,43 | 4,20 | 5,32 | 6,01 | 5,80 | 5,54 | 5,20 | -0,38% | -6,05% | Luglio | 4,70 | 4,40 | 5,56 | 6,09 | 5,82 | 5,57 | 5,34 | +2,64% | -4,13% | Agosto | 4,89 | 4,56 | 5,63 | 6,12 | 5,96 | 5,77 | 5,49 | +2,86% | -4,92% | Settembre | 5,01 | 4,72 | 5,74 | 6,12 | 6,29 | 5,99 | Ottobre | 5,08 | 4,75 | 5,79 | 6,15 | 6,48 | 5,98 | Novembre | 5,07 | 4,78 | 5,83 | 6,16 | 6,50 | 5,93 | Dicembre | 5,04 | 4,91 | 5,86 | 6,12 | 6,31 | 5,73 |
| Gen - Ago | 4,46 | 4,12 | 5,28 | 6,07 | 5,93 | 5,73 | 5,35 | ||
| Variazione (1) | - | -7,72% | +28,33% | +14,86% | -2,21% | -3,47% | -6,52% | ||
| Media | 4,67 | 4,34 | 5,48 | 6,09 | 6,09 | 5,79 | |||
| Variazione (1) | - | -7,12% | +26,13% | +11,29% | -0,07% | -4,97% | |||
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Commissione Unica Nazionale - CUN 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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| prezzo minimo | ||||||||
| prezzo massimo | ||||||||
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre
| Data del rilevamento |
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| Giovedì 6 Ago 2026
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| Giovedì 30 Lug 2026
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| Giovedì 23 Lug 2026
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| Giovedì 16 Lug 2026
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| Giovedì 9 Lug 2026
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| Giovedì 2 Lug 2026
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| Giovedì 25 Giu 2026
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| Giovedì 18 Giu 2026
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| Giovedì 11 Giu 2026
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| Giovedì 4 Giu 2026
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Fonte: Commissione Unica Nazionale - CUN I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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€/kg |
Tagli di Carne Suina Fresca Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5) |
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| 2016 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 2,36 | 3,06 | 3,40 | 4,37 | 5,05 | 4,19 | 3,99 | -5,43% | -4,77% | Febbraio | 2,28 | 3,14 | 3,29 | 4,47 | 4,62 | 3,85 | 3,55 | -11,24% | -7,86% | Marzo | 2,27 | 3,09 | 3,59 | 4,62 | 4,45 | 3,80 | 3,44 | -3,10% | -9,72% | Aprile | 2,24 | 3,07 | 3,80 | 4,55 | 4,38 | 3,79 | 3,39 | -1,25% | -10,50% | Maggio | 2,12 | 3,05 | 3,51 | 4,40 | 4,21 | 3,79 | 3,28 | -3,30% | -13,46% | Giugno | 2,39 | 3,15 | 3,36 | 4,24 | 4,08 | 3,75 | 3,21 | -2,13% | -14,40% | Luglio | 2,65 | 3,03 | 3,44 | 4,32 | 4,00 | 3,73 | 3,11 | -3,04% | -16,50% | Agosto | 2,89 | 3,07 | 3,68 | 4,71 | 4,35 | 4,29 | 3,33 | +6,99% | -22,34% | Settembre | 3,16 | 3,39 | 4,32 | 4,85 | 4,99 | 4,75 | Ottobre | 3,15 | 3,23 | 4,35 | 4,90 | 5,21 | 4,46 | Novembre | 2,95 | 3,28 | 4,33 | 5,17 | 5,06 | 4,43 | Dicembre | 3,04 | 3,38 | 4,39 | 5,22 | 4,42 | 4,22 |
| Gen - Ago | 2,38 | 3,08 | 3,51 | 4,45 | 4,39 | 3,92 | 3,44 | ||
| Variazione (1) | - | +29,20% | +13,93% | +26,76% | -1,25% | -10,79% | -12,27% | ||
| Media | 2,64 | 3,16 | 3,82 | 4,66 | 4,57 | 4,09 | |||
| Variazione (1) | - | +19,78% | +20,86% | +22,19% | -1,92% | -10,69% | |||
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Commissione Unica Nazionale - CUN 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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| prezzo minimo | ||||||||
| prezzo massimo | ||||||||
Pancetta fresca squadrata 4/5 kg
| Data del rilevamento |
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| Giovedì 6 Ago 2026
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| Giovedì 30 Lug 2026
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| Giovedì 23 Lug 2026
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| Giovedì 16 Lug 2026
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| Giovedì 9 Lug 2026
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| Giovedì 2 Lug 2026
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| Giovedì 25 Giu 2026
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| Giovedì 18 Giu 2026
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| Giovedì 11 Giu 2026
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| Giovedì 4 Giu 2026
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Fonte: Commissione Unica Nazionale - CUN I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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€/kg |
Tagli di Carne Suina Fresca Pancetta fresca squadrata 4/5 kg refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5) |
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| 2016 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 2,37 | 3,47 | 3,07 | 4,02 | 4,72 | 4,78 | 3,82 | -7,70% | -20,19% | Febbraio | 2,29 | 3,79 | 2,72 | 4,40 | 4,37 | 4,44 | 3,63 | -4,92% | -18,29% | Marzo | 2,28 | 3,90 | 3,44 | 4,56 | 4,43 | 4,45 | 3,67 | +0,96% | -17,69% | Aprile | 2,32 | 3,91 | 3,81 | 4,30 | 4,44 | 4,82 | 3,67 | +0,14% | -23,92% | Maggio | 2,44 | 3,95 | 3,29 | 4,28 | 4,59 | 4,98 | 3,60 | -1,91% | -27,76% | Giugno | 2,92 | 3,98 | 3,29 | 4,24 | 4,81 | 4,89 | 3,44 | -4,37% | -29,67% | Luglio | 3,26 | 3,72 | 3,65 | 4,43 | 4,44 | 4,43 | 3,44 | -0,15% | -22,45% | Agosto | 3,38 | 3,62 | 3,88 | 4,63 | 4,71 | 4,56 | 3,63 | +5,60% | -20,43% | Settembre | 3,59 | 3,67 | 4,34 | 4,82 | 5,58 | 4,85 | Ottobre | 3,75 | 3,29 | 4,32 | 4,84 | 5,82 | 4,33 | Novembre | 3,69 | 3,25 | 4,38 | 4,95 | 5,50 | 4,29 | Dicembre | 3,68 | 3,36 | 4,26 | 5,05 | 4,95 | 4,14 |
| Gen - Ago | 2,62 | 3,79 | 3,39 | 4,34 | 4,56 | 4,67 | 3,62 | ||
| Variazione (1) | - | +44,58% | -10,64% | +28,17% | +5,07% | +2,26% | -22,47% | ||
| Media | 3,00 | 3,66 | 3,73 | 4,56 | 4,87 | 4,58 | |||
| Variazione (1) | - | +21,77% | +2,03% | +22,06% | +6,91% | -5,95% | |||
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Commissione Unica Nazionale - CUN 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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| prezzo minimo | ||||||||
| prezzo massimo | ||||||||
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre
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| Giovedì 6 Ago 2026
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| Giovedì 30 Lug 2026
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| Giovedì 23 Lug 2026
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| Giovedì 16 Lug 2026
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| Giovedì 9 Lug 2026
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| Giovedì 2 Lug 2026
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| Giovedì 25 Giu 2026
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| Giovedì 18 Giu 2026
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| Giovedì 11 Giu 2026
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| Giovedì 4 Giu 2026
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Fonte: Commissione Unica Nazionale - CUN I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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€/kg |
Tagli di Carne Suina Fresca Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5) |
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| 2016 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | % su mese prec. | % sul 2025 | |
| Gennaio | 3,40 | 3,96 | 4,45 | 5,35 | 6,15 | 5,88 | 5,30 | -2,21% | -9,86% | Febbraio | 3,31 | 3,84 | 4,45 | 5,82 | 5,97 | 5,47 | 5,17 | -2,45% | -5,57% | Marzo | 3,30 | 3,87 | 4,80 | 5,96 | 6,10 | 5,35 | 5,28 | +2,03% | -1,40% | Aprile | 3,40 | 3,88 | 5,04 | 6,00 | 6,32 | 5,82 | 5,84 | +10,79% | +0,41% | Maggio | 3,70 | 3,99 | 5,03 | 6,06 | 6,62 | 6,12 | 5,85 | +0,10% | -4,36% | Giugno | 3,95 | 4,39 | 5,25 | 6,12 | 6,85 | 6,43 | 5,85 | 0,00% | -9,02% | Luglio | 4,13 | 4,72 | 5,61 | 6,45 | 6,86 | 6,68 | 6,09 | +4,06% | -8,84% | Agosto | 4,60 | 5,17 | 6,12 | 6,90 | 7,66 | 7,74 | 7,00 | +14,99% | -9,56% | Settembre | 4,41 | 5,15 | 6,07 | 6,65 | 7,55 | 6,88 | Ottobre | 4,07 | 4,54 | 5,65 | 6,31 | 6,68 | 6,24 | Novembre | 3,69 | 4,30 | 5,45 | 6,12 | 6,25 | 5,71 | Dicembre | 3,76 | 4,25 | 5,28 | 6,12 | 6,02 | 5,42 |
| Gen - Ago | 3,69 | 4,23 | 5,07 | 6,05 | 6,59 | 6,21 | 5,67 | ||
| Variazione (1) | - | +14,70% | +19,85% | +19,27% | +8,93% | -5,64% | -8,82% | ||
| Media | 3,80 | 4,34 | 5,27 | 6,14 | 6,60 | 6,17 | |||
| Variazione (1) | - | +14,12% | +21,50% | +16,53% | +7,44% | -6,56% | |||
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Commissione Unica Nazionale - CUN 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. |
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| prezzo minimo | ||||||||
| prezzo massimo | ||||||||
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