Prosciutto Crudo Sardo

Azienda produttrice
Fattorie Gennargentu
Il Prosciutto Crudo Sardo è frutto di un metodo di lavorazione tradizionale, tramandato nel tempo, ma con una particolarità che lo contraddistingue:
viene messo a sale saturo, una tecnica simile a quella utilizzata per i prosciutti spagnoli.
Questo passaggio dona al prodotto un sapore più intenso e deciso, con un profumo ricco e una consistenza equilibrata tra dolcezza e sapidità.
Il risultato è un prosciutto dal carattere autentico, che racconta la Sardegna in ogni fetta: un equilibrio tra natura, tradizione e gusto.
Questo passaggio dona al prodotto un sapore più intenso e deciso, con un profumo ricco e una consistenza equilibrata tra dolcezza e sapidità.
Il risultato è un prosciutto dal carattere autentico, che racconta la Sardegna in ogni fetta: un equilibrio tra natura, tradizione e gusto.
Abbinamenti
Per gustarlo al meglio, il Prosciutto Crudo Sardo si accompagna perfettamente con:
- Pane carasau, il tipico pane croccante della tradizione isolana, che ne esalta il sapore e la delicatezza;
- Vini rossi sardi, corposi e profumati, come un Cannonau o un Monica di Sardegna, che valorizzano la complessità aromatica del prosciutto.
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