UE-27: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2021
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BILANCIO di AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

 
 
Riepilogo anno 2021 Tons
Consegne di latte ** (C) 144.565.294
Importazioni in Equivalente latte (I) 2.790.955
Esportazioni in Equivalente latte (E) 25.140.907
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 118,29%
 
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2021 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 144.565.294
Importazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 564.113 1,00 564.113
Panna MG >=6% <=10% 040140 39 0 0
Panna MG >10% 040150 26.052 0 0
Yogurt 0403 51.316 1,10 56.447
Formaggio 0406 196.373 8,50 1.668.421
Burro 0405 46.442 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 31.850 10,72 341.373
                - WMP 040221 - 040229 11.202 7,81 87.512
Latte condensato 040291+040299 36.544 2,00 73.088
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 2.790.955
Esportazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 1.319.009 1,00 1.319.009
Panna MG >=6% <=10% 040140 5.024 0 0
Panna MG >10% 040150 260.027 0 0
Yogurt 0403 543.949 1,10 598.338
Formaggio 0406 1.384.712 8,50 11.764.760
Burro 0405 262.149 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 788.052 10,72 8.446.431
                - WMP 040221 - 040229 298.417 7,81 2.331.379
Latte condensato 040291+040299 340.495 2,00 680.990
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 25.140.907
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 122.215.341
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 147.356.249
% import sul totale Latte Utilizzato in UE-27 ( I / (C + I) ) 1,89%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2021 ( C / (C + I - E) ) 118,29%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Consegne di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: Eurostat
Fonte Import e Export: Eurostat
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Nome:
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
Azienda produttrice:
Ferrari Industria Casearia
Anno di fondazione:
1823
Prodotti:
Grattugiati Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Granmix, Il Tagliere dei Formaggi, Cuor di Forma, La Riserva del Fondatore, Tagli Tradizionali, Naturalette

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari viene prodotto nel caseificio 21000 Ferrari di Bedonia nell'AltaValtaro (Parma). Il latte lavorato nello stabilimento di Bedonia viene raccolto esclusivamente nei comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo, con un'altitudine media di raccolta di 700 m dal livello del mare.

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