USA: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2009
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Riepilogo anno 2009 Tons
Consegne di latte ** (C) 85.821.460
Importazioni in Equivalente latte (I) 1.692.392
Esportazioni in Equivalente latte (E) 3.895.513
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 102,63%
 
USA: Calcolo del tasso di autoapprovvigionamento latte Dati anno 2010 >>
2009 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 85.821.460
Importazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 1.278 1,00 1.278
Panna MG >=6% 040130 8.705 0 0
Yogurt 0403 3.872 1,10 4.259
Formaggio 0406 162.499 9,08 1.475.925
Burro 0405 27.590 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 336 10,67 3.586
                - WMP 040221 - 040229 21.768 7,81 170.060
Latte condensato 040291+040299 18.642 2,00 37.284
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 1.692.392
Esportazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 38.075 1,00 38.075
Panna MG >=6% 040130 13.080 0 0
Yogurt 0403 6.721 1,10 7.393
Formaggio 0406 109.879 9,08 997.992
Burro 0405 29.823 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 247.637 10,67 2.642.869
                - WMP 040221 - 040229 23.158 7,81 180.919
Latte condensato 040291+040299 14.133 2,00 28.265
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 3.895.513
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 83.618.339
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 87.513.852
% import sul totale Latte Utilizzato in USA ( I / (C + I) ) 1,93%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2009 ( C / (C + I - E) ) 102,63%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Produzioni di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: USDA
Fonte Import e Export: IHS
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Name:
Squacquerone di Romagna D.O.P.
Azienda:
Centrale del Latte di Cesena
Sede:
Martorano di Cesena (FC) – Via Violone di Gattolino, 201
Anno di fondazione:
1959

Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. è un formaggio fresco, morbido e cremoso, tipico della tradizione casearia romagnola ottenuto da latte vaccino dei nostri soci, con una tracciabilità garantita fino alla stalla di origine, con l’aggiunta di fermenti lattici autoctoni della specie Streptococcus Thermophilus, caglio e sale.

È un formaggio a maturazione rapida senza crosta né buccia dal colore bianco madreperlaceo. Formaggio dal profumo di fermenti lattici, mandorla, dall’elevata aromaticità, che ricorda fiori di campo ed erba medica.

Si distingue per il suo sapore delicato e leggermente acidulo, che lo rende molto versatile in cucina. La sua consistenza vellutata e il colore bianco madreperlaceo lo rendono un prodotto unico.

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